Concurso comida vegana // vegan food contest. - Salsa roja con Berenjenas, acompañada con una rica pasta de calabacín by @marivic10.😎🍆
Saludos queridos amigos es un gusto participar en este concurso tan interesante de comida vegana concurso comida vegana // vegan food contest, propuesto por @oneldoors donde nos invita a crear un rico plato vegano con un ingrediente en especial, la berenjena.
Aprovecho para invitar a mis amigos: @morenaluna, @melor9, @andreyohari, que se unan a este genial concurso.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta de salsa roja con berenjena acompañada con una rica pasta de calabacín o zucchini.
Salsa roja con berenjenas - Receta
Ingredientes:
Una berenjena mediana.
3 tomates maduros.
Media zanahoria rallada.
Medio pimentón rojo.
Media cebolla.
3 dientes de ajo.
Una ramita de ajo porro.
2 Calabacines medianos para la pasta.
Preparación para la salsa:
1- Picar la berenjena en cuadritos y reservar con un poco de agua y sal, por otra parte picar los tomates en cuadros y reservar.
2- Sofreír los dientes de ajo, cuando estén bien sofritos agregamos la cebolla, el pimentón y el ajo porro, previamente picados en cuadritos pequeños.
3- Cuando todo esté bien sofrito agregar los tomates picados en cuadritos, sal un poco de orégano, tapamos y dejamos cocinar por varios minutos.
4- Cuando el tomate este bien cocido le agregamos la zanahoria, dejamos que siga cocinándose por unos minutos, y por último agregamos la berenjena, si es necesario agregamos un poco de puré de tomate y dejamos cocinar por media hora aproximadamente.
5- Por ultimo, le agregamos unas hojas de albahacas a la nuestra salsa, y dejamos reposar, luego servios con la pasta de calabacín.
Para la pasta de calabacín, picamos los Calabacines en tiras finas, y lo llevamos a sofreír en un sarten, por muy pocos minutos, cuando veamos que empieza a soltar el agua, lo retiramos de inmediato del fuego, y listo.
@marivic10, para mí personalmente tú receta me cayó como anillo al dedo esta semana compré
berenjenas calabacín pimentón zanahoria y otros aliños ya que le dije a mi esposa que quería comer una salsa de berenjena con calabacín.
Viendo tu receta cambié de idea voy a hacerla a tu estilo y me la como con pan tostado Me parece buena combinación.
Muy buena tu explicación paso a paso y tu emplatado final se ve espectacular Te felicito.
Siempre comentó que en la plataforma cada día aprendo algo más.
Deseo pase un feliz día y que Dios te bendiga
Que bueno amigo @albenis, que le haya gustado la receta, acompañada con pan tostado debe ser genial, a la salsa también le puede agregar calabacín, de verdad que su sabor es exquisito.
Tiene razón, por acá todos los días se aprende algo nuevo, yo por lo menos aprendí como se hace una chicha de berenjena, 😎.
Gracias por pasara, y por su apoyo. Bendiciones, y éxitos siempre.🙏
Muchas gracias por la invitación! Tengo que comprar las berenjenas para preparar mi participación 😁. Tu plato se ve muy sabroso, no he tenido la oportunidad de probar la pasta de calabacín, pero me parece que esa combinación con la berenjena esta genial!
De nada amiga, la verdad es que la combinación esta genial, de vez en cuando comer solo vegetales, no esta nada mal. Espero ver tu participación, de seguro será excelente. Saludos.🤗🙏
Que delicia 🤤🤤
Gracias amiga.🙏
Hola @maviric10 que deliciosa receta, una manera diferente de preparar la berenjena. Hay una empanada judía (Burekas) donde el relleno es parecido pero lleva adicionalmente queso.
Éxitos en el Concurso.
Gracias por ser parte de Recreative Steem.
Hola, que bueno que les gusto, no sabia lo de la empanada, imagino que una empana rellena con esta salsita, haciéndola un poco mas seca, y añadiéndole queso debe quedar genial. Gracias por el apoyo.
Que Rica combinación y hermosa presentación. Gracias por participar🤗
Fue todo un gusto amiga, gracias a ti por esta idea y por ponerme a comer saludable jaja. Saludos. 🙏🤗
Muy buena receta, se ve deliciosa. Te deseo suerte en el concurso😊👍
Gracias amiga. Saludos.
Linda tu presentación amiga, se ve divino tu salsa roja de berenjena.
Gracias amiga, queda muy rica de verdad. Saludos.