Lunes de Gastronomía // Crema de Auyama
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Ingredientes:
- 1/2 kg de auyama pelada y sin semillas
- 4 tazas de agua
- 1 cda mantequilla
- 2 dientes ajo
- 1/2 cubito
- 1/2 cebolla
- 2 ají dulce
- 2 hojas de culantro
- Sal, pimienta y orégano al gusto
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Paso a paso para la elaboración:
Lo primero que hacemos es picar los aliños, no necesariamente en trozos tan pequeños ya que vamos a licuar, luego en un sartén a fuego medio derretimos la mantequilla.
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Una vez que la mantequilla esté derretida, agregamos la cebolla, ají, culantro y ajo, revolvemos y dejamos hasta que esté transparente y brillante.
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Colocamos los aliños en una olla y dejamos a un lado por un momento, continuamos pelando la auyama, luego retiramos las semillas y cortamos en cubos o en pedazos no muy grandes.
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Luego colocamos la auyama en la olla donde hemos agregado los aliños e incorporamos el agua.
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Revolvemos un poco, agregamos orégano, pimienta al gusto y medio cubito yo le agrego cubito para que agarre un poco más de sabor, luego dejamos cocinar a fuego medio hasta que la auyama esté blanda pero no demasiado.
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Luego de aproximadamente 15 minutos que esté blanda la auyama, apagamos y retiramos del fuego, dejamos enfriar.
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Llevamos la preparación a la licuadora o a un procesador de alimentos y mezclamos muy bien procurando que todos los ingredientes queden muy bien integrados y sin grumos.
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Regresamos la mezcla a la olla con mucho cuidado, verificamos que esté bien de sabor y dejamos cocinar a fuego bajo, esperamos que hierva por aproximadamente 5 minutos.
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Una vez lista nuestra crema apagamos el fuego y servimos, arriba le agregamos un poco de queso rallado.
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Las fotos son de mi propiedad editadas en paint
Si quieren conocer más de mi los invito a visitarme: https://steemit.com/hive-172186/@lirvic/mi-presentacion-en-steemit-y-mi-logro-1
Hola @lirvic
Gracias por enseñarnos tu receta de crema de auyama, se ve deliciosa y con el queso arriba ni hablar.
Que tengas un excelente semana 😀
Si amiga quedo muy rica jaja. Muchas gracias por tu visita y apoyo.
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Muchas gracias por el apoyo.
¡exelente post de preparación para esta receta que definitivamente es muy popular y nutritiva, lamentablemente no me gusta la auyama pero se ve excelente tu plato, a demás has explicado muy bien el paso paso! Te felicito!
Jajaj a muchos hombres no les gusta y no se porque amigo la verdad que es deliciosa, a mis hermanos tampoco les gusta.
Muchas gracias por tu apoyo. Saludos!!