Muchacho Redondo en salsa con vegetales.
Buenos tardes integrantes de @RECREATIVESTEEM nuevamente en este espacio donde podemos compartir nuestras recetas. Esta vez les traigo una muy especial con carne de res.
La carne de res es separada y vendida por piezas algunas de ellas tienen un nombre específico que nos da indicio de su textura y sabor. Algunas partes contienen algo de grasa pero hay otras que son carnes magras ideales para preparar ricas comidas como las que les traigo hoy.
Muchacho Redondo, preparado en salsa y vegetales como el calabacín y las papas. Esta pieza de carne a pesar de no tener grasas, es un un poco dura y en ocasiones tarda un poco en hablandar. Pero aquí les muestro una técnica para evitar ese detalle.
Muchacho Redondo en salsa con vegetales.
Ingredientes
° 1 Muchacho Redondo de 500 gramos
° 2 Cebollas
° 2 Tomates.
° 3 Ajíes
° Medio Calabacín
° 2 Papas pequeñas
° Sal y pimienta al gusto.
° Aceite con onoto
° Una taza de arroz
Procedimientos
Elimino un poco la parte que cubre la piezas del muchacho redondo y luego la corto en ruedas delgadas.
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Lavo bien los vegetales, para posteriormente cortar la cebolla, los ajíes y los tomate en julianas. El calabacín y las papas en ruediras.
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Después de aderezar los corte de carne con sal y pimienta, las coloco extendidad en un cardero previamente calentado y con una cucharadita de aceite, para que se cocinen un poco.
Las dejo que sequen los líquidos por un lado antes de voltearlos, esto para que doren un poco uno se eliminen muchos líquidos durante el proceso. Con esto ayuda a que la carne quede más firme pero hablanda más rápido.
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Después que esté dorada sin freir, agrego la cebolla mezclo y dejo sofreír. Para después agregar los ajíes y finalmente el tomate. Los remuevo, le agrego un poquito de agua para que los aliños cocinen bien y se haga la salsa.
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Después de verificar que la carne está blanda, agrego las papas y el calabacín, dejo cocinar por un rato.
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Agrego un poco de sal adicional porque las papas absorben un poco mientras se hablanda. Cuando esto ocurra ya está lista. La acompañe con arroz blanco.
Preparación lista
Selfie
Espero que les guste la receta, y que de esta manera su carne quede más suave y jugosa.
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Invito a participar a @arbol @patidelc1207 @marlyncabrera
Las fotografías son de mi propiedad aquí los detalles
| Detalles | Descripción |
|---|---|
| Dispositivo | TECNO KG6p |
| Tipo de fotografía | Alimentos |
Hola amigo nos trae una receta deliciosa y facil de hacer la técnica del muchacho redondo en cortarlo en ruedas delgadas con vegetales se ve increíble el emplatado y exquisito.
Gracias por mostrarnos esa excelente receta un menú especial te deseo mucha suerte y bendiciones 💕
Gracias me alegra que le haya gustado. Realmente está pieza de carne queda muy bien y acompañada de vegetales es más aún. Saludos
Hola amigo, nos compartes el día de hoy una receta que me encanta, me gusta el muchacho cuando es preparado con bastantes vegetales le da mucho gusto, además de acompañado con arroz blanco exquisito. Saludos y éxitos en el top 🤗
Gracias por su visita, me alegra le haya gustado y estoy de acuerdo con usted los vegetales le da un sabor especial.
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Gracias por su apoyo
Hola amigo, que delicia nos traiste hoy, buen trabajo.
Hola amigo. Su preparación se ve deliciosa. Yo no soy muy fanática de la cocina, pero en ocasiones me aplico y me quedan muy buenas las comidas. Gracias pr la invitación. Espero participar pronto y estar a la altura de esta espectacular receta. Saludos
Wow un plato exquisito, usted es un chef. Felicidades
Gracias por sus motivadoras palabras, me alegra le haya gustado tengo mucho que aprender pero me gusta ponerle dedicación al cocinar. Saludos
Hola amigo que buena técnica en el corte de la carne para que ablande y al agregar los demás ingredientes le proporcionar mejor contextura en la salsa. Lo felicito por este delicioso plato.
Bendiciones.
Hola amigo @betop, tengo una curiosidad en realidad la carne te quedó blanda porque el muchacho es un corte duró yo lo preparo pero en salsa mila pero lo cocino en olla de presión. Me gusta tu técnica éxitos
Saludos amiga @yolyve efectivamente la carne de muchacho redondo hablanda más rápido cortándolo en ruedas uniformes, esto hace que las 'hebras" y se rompan lo que facilita que se hablande. Pero me gusta sofreír un poco para sellar las partes y no dejar que los trozos pierdan sus propiedades y así quedan más jugosas por dentro. Haga la prueba y luego nos cuenta. Que tenga una muy buenas tardes
Muchas gracias amigo