Lunes Gastronómico/ Arroz con Coco sin Panela por @andrea89

Que gusto participar con ustedes los lunes gastronómicos unos de mis días favoritos para deleitarme con las exquisitas recetas de los demas amigos de la comunidad. Agradecida siempre con la bella @oneldoors por promover éste rico espacio donde compartimos desde recetas hasta consejos de cocina 👩🏻‍🍳 así que hoy les traigo mi receta de arroz con coco sin panela.

_{Imágen propia editadas en photo Collage maker}

Mi participación de hoy será con ésta merienda nutritiva bastante tradicional, aprendí hacerla con mi mamá y mi abuela

Ingredientes:

🥥 2 cocos secos ó 350 grs de pulpa.
🥥 300 grs de arroz.
🥥 1 y 1/2 de azúcar.
🥥 Clavo especie.
🥥 Canela en polvo y rama.
🥥 1 cdta de sal.

¿Que es el arroz con coco venezolano?

Consiste en un postre muy tradicional de Latinoamérica hecho a partir de arroz y coco especiado con diferentes aliños dulces según la cultura, es decir que hay quienes le agregan canela, clavitos dulces, anís estrellado o de acuerdo a lo que se tenga al alcance. La idea es cocinar un arroz cremoso endulzado con papelón o panela y un punto de sal que permite resaltar el sabor del coco.

_{Imágen propia}

Con mi abuela aprendí que si no tengo papelón o panela podía quemar una parte de el azúcar y darle color y un sabor a mi postre acá les muestro como.

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Procedimiento: 👩🏻‍🍳

👩🏻‍🍳 Lo primero que haremos es extraer la leche del coco colocando la pulpa en la licuadora con 2 tazas y media de agua y licuo y cuelo para reservar esa leche.

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👩🏻‍🍳 Continuo licuado con suficiente agua el colado de coco para seguir extrayendo leche pero ésta será una agua más clara.

👩🏻‍🍳 A parte coloco la olla donde haremos la receta a calentar y agrego parte del azúcar para quemarla una vez quemada agrego el agua del licuado de residuos de coco porque con ésta agua ablandaremos el arroz.

👩🏻‍🍳 Seguidamente agrego el arroz y las especies para que se vaya cocinando con sabor.

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👩🏻‍🍳 Dejamos cocinar y cuando notemos que esté blando el arroz le agregamos la primera leche que extraemos del coco.

👩🏻‍🍳 Para finalizar agrego un poco del coco colado para darle textura al arroz con coco dejo que se cociné un poco y apago.

Listo nuestro arroz con coco podemos disfrutar de ésta delicia de merienda con amor y tradición. Acá les muestro el resultado de mi platillo de hoy.

_{Imágen propia}

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🥥Selfie con mi Arroz con coco🥥

_{Imágen propia}

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Apreciados amigos con ésta receta tradicional realizo mi participación el día de hoy espero les guste, me despido de ustedes con mucho cariño. Hasta la próxima!!! 🤎

👩🏻‍🍳Soy @andrea89👩🏻‍🍳

Todas las fotografías 📷 son propias 🙋🏻‍♀️ también he configurado mi post al 15% para la comunidad hacia la cuenta @hive141434.
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