Food challenge contest week #107|| Making Vegetable Risole

meriseptriyanti (69)in Steem Kids & Parents • 2 months ago

Assalamua’alaikum…

_{Cover edit by Canva}

Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi tulisan resep dan tatacara membuat risol sayur versi saya. Risol merupakan gorengan yang banyak disukai didaerah saya baik dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain rasanya yang enak risol juga memilki rasa yang sangat gurih dan renyah. Apalagi makan risol jika menggunakan saus/sambal cabe cukup enak dan terasa sangat lengkap.

Untuk membuat risol, saya menyiapkan bahan-bahan utama terlebih dahulu. Adapun bahan yang saya gunakan sebagai berikut:

Nama Bahan	Ukuran	Gambar
Bawang Merah	3 siung
Bawang Putih	2 Siung
Kemiri	6 Biji
Jahe	1 irisan kecil
Cabe kecil	5-10 biji
Tepung Terigu	250 gr
Sayur(wortel,kentang,kol)	1 Buah peritem
Telur	1 Butir
Daun bawang dan seledri	1 ruas
Tepung Panir	250 gr

Selanjutnya, saya membuat bumbu risol. Bahan yang sudah saya sebutkan diatas seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan cabe kecil saya cuci bersih dan saya masukkan ke blender/meain penggiling untuk digiling sampai halus. Setelah semua semua bahan tergiling halus. Tahap selanjutnya yaitu membuat tepung bagian luar untuk membungkus sayur risol.

Membuat tepung luar sangatlah mudah, yaitu masukkan tepung terigu kedalam wadah. Selanjutnya masukkan air dan berikan sedikit garam lalu Mixer hingga halus dan teraduk merata. Lalu cetak menggunakan Teflon ukuran kecil.

Proses Memasak Sayur

_{Bawang Merah Cincang}

Sebelum ke proses memasak sayur, pertama kali cincang terlebih dahulu satu siung bawang merah. Setelahnya, siapkan kuali dan tuang sedikit minyak untuk menumis bawang merah dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

Setelahnya, masukkan bawang merah yang sudah diiris halus hingga tercium aroma wangi. Maka tahap selanjutnya masukkan bumbu yang sudah digiling halus tadi hingga tercium aroma wangi. Tambahkan setengah sendok teh garam, kaldu ayam dan gula. Aduk hingga merata.

_{Sayur dimasukkan Ke kuali}

Kemudian, masukkan sayur yang sudah dipotong kotak kecil kedalam kuali. Aduk hingga tercampur merata. Diamkan sehingga sayurnya empuk. Jangan lupa di aduk sesekali agar tidak hangus pada bagian bawah kuali.

_{Daun Bawang dan seledri dituang diatas sayur}

Setelah siapkan satu buah telur ayam. Jika sayur sudah hampir matang masukkan satu butir telur ayam ke sayur. Lalu aduk hingga tercampur merata. Dan yang terakhir jika sayur sudah matang masukkan daun bawang dan seledri yang sudah dicincang halus kegunaannya agar memberi aroma yang makin mengunggah selera.

Tahap Pembuatan Risol

_{Kulit Risol}

Tahap pertama, letakkan kulit risol diatas wadah atau papan lurus agar memudahkan untuk membalutnya.

_{Satu Sendok sayur}

Selanjutnya, letakkan satu sendok makan sayur diatas tepung tadi. Lalu lipat di kedua sisi tepung dan tekan disetiap ujung tepung agar melekat di kedua sisi.

_{Membalut Risol Sayur}

Kemudian balut dari bagian cepat sayur hingga tertutup sayur tersebut. Balur hingga habis setiap ruang tepung tersebut. Balur hingga membentuk bulat memanjang.

Langkah selanjutnya, campurkan tepung dengan air. Lalu aduk hingga merata dengan kekentalan normal. Ambil risol yang sudah siap masukkan kedalam cairan tepung lalu masukkan kedalam tepung panir balurin sampai semua hingga terbalur sempurna.

Dan tahap terakhir yaitu proses menggoreng risol. Panaskan satu Wadah minyak goreng . Lalu masukkan risol yang sudah siap goreng hingga warna berubah merah kecoklatan. Tiriskan risol dan siap disajikan.

Sekian Resep Risol Sayur dari saya. Terimakasih atas dukungan dan sampai jumpa pada postingan saya selanjutnya.