кмк это делается как раз для того, чтобы не приходилось доказывать
ну, это конечно смотря с какой стороны смотреть.
фота в инете, которая с подписью - понижает шансы что найдутся любители сделать копипаст. ну то есть, требуется ряд лишних телодвижений - например, скадрировать фотку, или открыть в фотошопе и замазать ваш авторский знак. если рядом есть сотни других клевых фоток, но без знака - то с большей вероятностью воры выберут их фотку а не вашу. исключительно из принципа минимизации телодвижений.

хотя, оно конечно: если фота достаточно классная, а у желающего руки чешутся достаточно сильно, и некуда время девать - то удаление водяных знаков и последующее использование вашей фотки не просто возможно, а даже и весьма вероятно. как-то так. во всяком случае я это вижу именно так. @ludmila.kyriakou