Аламбик был раньше Арманьяка

Итак, к началу XIV века мы имеем все необходимые ингредиенты драгоценного напитка - столицу , где рождается Лицо Франции, замечательный виноград Уни Блан, ради которого пришлось почти на век выселить Папу Римского из Рима и ещё более замечательную историю Столетней войны, естественным образом создавшей катастрофический спрос на крепкие спиртные напитки, ибо что за война без наркомовских "ста грамм".

Не хватало только ... собственно процесса превращения винограда в арманьяк. Процесс это, как известно связан с получением спирта из виноградных ягод.

В нынешний наш просвещённый век - такое не проблема. Спирт можно синтезировать из чего угодно - например из каменного угля, асфальта, старых целлофановых кульков.
А вот во времена средневековья тогдашним средневековым людям приходилось довольствоваться только возгонкой виноградной лозы.
И для этого имелся, на прокат взятый у алхимиков, специальный аппарат - придуманный... арабами. Да-да! Теми самыми, которые не пьют вино, ибо по Корану - это страшный грех. Вот недотёпы! Самогонный аппарат придумали, а игрались им как дети - всякие там ароматические масла гнали из лепестков роз, парфюм и прочую ерунду. Лишь в крепких мозолистых руках прагматичных европейцев эта арабская штучка заработала на всю мощь! И полилось рекой...

Устройство классического аламбика создано таким образом, чтобы по максимуму сохранить ароматические вещества напитка. Над перегонным кубом (1) располагается шлем "шапито" (2), имеющий вид луковицы, а дистиллят отводится по изогнутой трубке, которая называется «лебединая шея» (3). Через верхний штуцер (4) холодильник-конденсатор заполняется охлаждающей водой (5), в холодильнике - змеевик, через нижний штуцер (6) которого отводится ОНО САМОЕ - готовый продуктЪ.

Устройство классического аламбика
1-перегонный куб; 2-шлем; 3-пароотводная трубка; 4-штуцер для отвода воды; 5-холодильник-конденсатор; 6-штуцер для выхода готового продукта.

Перегоняемое сырье нагревают в кубе любым источником тепла: газом, электричеством, дровами. Пары спирта поднимаются вверх куба, затем по трубке поступают в холодильник, где конденсируются в змеевике под воздействием воды, которая подается к нижнему патрубку, а выводится через верхний, циркулируя в обратном от движения пара направлении.

Традиционно аламбики изготавливают из меди: считается, что мягкий металл абсорбирует вредные вещества и придает дистилляту ровный вкус, а округлая форма предотвращает скапливание в углах взвеси и грязи.

Промышленные аламбики, в которых производят спирт в товарных количествах сооружения величественные, хотя и не циклопических размеров.

И вообще - это очень скромное по масштабам производство, как правило умещается в скромный же и домики. Например - такой

Ничего лишнего. Здесь живут,

работают...,

... встречают гостей.

И на безлюдных улицах - никого...

Все при деле - гонят самогон .

Вот надо бы за это и выпить. Как считаете?

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

КРЕПОСТЬ ИСТИНЫ
истории о вине и под вино

. . . . . . . . . . . . . . . .
Использованы материалы из:
Каков Д'Артаньян на вкус https://cosharel.livejournal.com/533158.html
Аламбик – древнейший самогонный аппарат из меди https://alcofan.com/samogonnyj-apparat-alambik.html