Сочетание несочетаемого - запеканка из гречки с творогом и фаршем в гриль-сковороде, можно и в духовке
Раньше по этому рецепту я пекла в духовке гречневые шарики. В жаркую летнюю погоду не хочется включать лишний раз духовку. У меня есть двухсторонняя сковорода-гриль: универсальная вещица. Я стала часто использовать её не по назначению. Она быстро накаляется, ко дну еда не прилипает. Главное, что на ней быстро готовить. Решила попробовать на ней спечь запеканку. Хотя гречневые шарики выглядят на внешний вид более привлекательными, но запеканка тоже вкусной получилась.
На фото выше ингредиенты для запеканки кроме 1/2 стакана молока, я о нем забыла, когда готовила продукты для съемки. Молоко лучше добавить, иначе запеканка будет ощущаться суховатой на вкус. Сегодня я еще и морковь добавила. По количеству список ниже:
- 1стак. гречки (можно использовать любое мясо)
- 1 яйцо
- 500гр. куриной грудки
- 200гр. творога
- 1 головка лука
- 1 небольшая морковь
- 1/3 стак. молока
- соль по вкусу
Сначала надо хорошо промыть гречку и замочить её в воде на время пока подготавливаются остальные продукты. Мясо надо перекрутить на фарш, лук и морковь с ним одновременно. Добавить гречку, творог, молоко и яйцо, соль по вкусу. Все хорошо смешать.
Гриль-сковороду поставила на плиту, включила самый медленный огонь, слегка смазала растительным маслом без запаха. Долго сковороду нагревать не надо.
Выложила содержимое в сковороду и сразу её закрыла. Если нет двухсторонней гриль сковороды с крышкой, то лучше печь такую запеканку в духовке.
Одна сторона уже подрумянилась и я перевернула сковороду, поставила другой стороной на огонь.
Готовый результат на фото на заставке, но вкус лучше чем внешний вид.
Далее видео с приготовлением гречневых шариков из тех же ингредиентов, что и запеканка, только без моркови. Можно и без нее, но с морковью тоже нормально.
Казалось бы, творог с гречкой и фаршем несочетаемые ингредиенты, но вкус получается интересным. Для разнообразия в еде такое блюдо в самый раз.
Интересное блюдо! По несочетаемости нас же не смущает пицца. Запеченный творог - тот же сыр. И подвергшиеся тепловой обработке белки (денатурированные) привычнее для наших желудков.
Вспомнился бюджетный хит. Печеные пироги из слоеного дрожжевого теста с начинкой из рыбной консервы и лука. Рецепт из СССР, суперский.
Слоеное тесто. 500 г муки, 250 г маргарина смешиваются, чтобы получилась крошка. Потом добавляется смешанные 125 мл прохладной воды, 1 яицо, 12,5 г соли, 15 г сырых дрожжей. Смешивается и на ночь в холодильник. С сочной сытной начинкой - спасают от голодной смерти. =)
Только не всякая консерва годится. Я как-то решился на эксперимент и сделал небольшой пирог с ... шпротами. Надеялся на небывалый вкус. Получилась редкостная гадость, которой только тараканов травить.
Шпроты же копченые. С тестом рыбные копчености не сочетаются.
А птица или мясо копченое - сочетается?
Тоже не особо сочетается, но рыба еще хуже.
Да, надо еще в консервах разбираться. =)
это точно
Есть чудное аниме про готовку еды. Там у папы с сыном даже соревнование было, у кого в кулинарных экспериментах эпичней гадость получится. Никто из не поваров не понимал этот прикол. =) А ведь это неизбежность в творческом поиске, до шедевра долгий путь.
Более того: я люблю готовить, но не люблю готовить строго по рецепту. Т.к. все равно на "отлично" не получится - не хватит навыка. Поэтому любой недостаток проще списать на " чё пристали, это же эксперимент"
И это тоже есть. Печально мучиться с весами и потом получить что-то невнятное. Магия. =)
Я такой рецепт не знала. Спасибо, но маргарин лучше заменить сливочным маслом.
Если с маслом, тогда, наверное, масла меньше, воды больше брать.
Рецепт вспомнила, потому что тесто по сытности-рассыпчатости похоже на творожное.
интересный рецепт
Одна из фантазий для ужина.
Творожные изделия (сочни, сырники, вареники, ватрушки) обожаю, а такое блюда никогда не готовила.) Верю, что вкус интересный. Буду знать и такой рецепт.
Я люблю фантазировать в готовке.