FOOD PHOTOGRAPHY CHALANGE[My Food recipe:- [পাতলা সবজি খিচুড়ি ]
আসসালামু আলাইকুম সবাইকে...
আশা করছি সবাই আছেন!!আজ আমি দেখাবো পাতলা সবজি খিচুড়ি যা রান্না করেছেন আমার শাশুড়ী মা!!আমাদের বাসার সবার পছন্দের একটি খাবার এটি..
আমরা এখানে কয়েক রকমের সবজি ব্যবহার করেছি যেহেতু এটি সবজি খিচুড়ি....
যে উপকরণ গুলো প্রয়োজনঃ- 👇
- চাল
- মুগ ডাল
- মিষ্টি কুমড়া
- কাচা পেপে
- বরবটি
- ধুন্দুল
- পাতাকপি
- গাজর
- টমেটো
- আলু
- পটল
- ধনিয়া পাতা
- রসুন
- পিয়াজ কুচি
- কাচা মরিচ
- শুখনা মরিচ
- আদা বাটা
- ধনিয়া গুড়া
- এলাচি
- দারচিনি
- তেজপাতা
- তেল
- লবন
মিলানো সবজি
ধাপ-১
প্রথমে একটি কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে তাতে পিয়াজ কুচি,এলাচি,দারচিনি, তেজপাতা,কাচা মরিচ আর সামান্য লবণ দিয়ে হালকা ভাজা ভাজা করে নিবো...
ধাপ-২
হালকা ভাজা হয়ে এলে আদা বাটা আর ধনিয়া গুড়া দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিয়েছি...
ধাপ-৩
কশানো হলে তাতে মুগ ডাল দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে....
ধাপ-৪
ডাল হালকা ভাজা হয়ে এলে দিয়ে দিবো টমেটো গুলো...
টমেটো গুলা দিয়ে ভালো ভাবে নেরে ৫মিনিটের জন্য ঢেকে দিবো....
ধাপ-৫
টমেটো একটু সিদ্ধ হয়ে এলে দিয়ে দিতে হবে সবজি গুলো (মিষ্টি কুমড়া,গাজর,পেপে,পটল,ধুনদুল আর আলু) আমরা পাতাকপি আর বটবটি টা পরে দিয়েছি কারন এদুটো সবজি সিদ্ধ হতে বেশি সময় নেয়না...
ধাপ-৬
সবজি গুলা যখন ৪০% সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন এগুলা থেকে আপনা আপনি পানি বের হবে...আর তখনি আমি চাল দিয়ে দিবো(আমি এখনে পোলাও এর চাল ব্যবহার করেছি..আপনারা যেকনো চাল ব্যবহার করতে পারেন)
ধাপ-৭
চাল দেওয়ার পরে ৫-৬মিনিট ভালো ভাবে নেরে তাতে পানি দিয়ে ঢেকে রেখে দিবো....
ধাপ-৮
৮ মিনিট পরে যখন এইরকম হয়ে আসবে...
তখন পাতাকপি আর বরবটি দিয়ে দিবো...
ধাপ-৯
সব সবজি গুলো যখন ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়ে যাবে..তখন অন্য একটা কড়াইতে সামান্য তেল,পিয়াজ কুচি,রসুন কুচি দিয়ে একটা বাগার তৈরি করে খিচুড়িতে দিয়ে দিতে হবে...(দুঃখিত আমি বাগারের ছবিটি দিতে পারলাম না)....
ধাপ-১০
সবশেষ যখন কিছুড়িটি পানি শুখিয়ে একটু আঠা আঠা হয়ে আসবে তখন ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলবো.....
🔻🔻 হয়ে গেলো মজাদার পাতলা সবজি খিচুড়ি..আর এটা খেতেও অনেক মজার....🔺🔺
You have been upvoted by @toufiq777 A Country Representative, we are voting with the Steemit Community Curator @steemcurator07 account to support the newcomers coming into steemit.
Follow @steemitblog for the latest update. You can also check out this link which provides the name of the existing community according to specialized subject
There are also various contest is going on in steemit, You just have to enter in this link and then you will find all the contest link, I hope you will also get some interest,
For general information about what is happening on Steem follow @steemitblog.
Thank you!