ঐতিহ্যবাহী খাবার কাচ্চিবিরিয়ানি || ০২ আগষ্ট ২০২৩

আসসালামু আলাইকুম
আশা করি সকলে ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। আমি আজকে ঐতিহ্যবাহী খাবার কাচ্চিবিরিয়ানি নিয়ে আলোচনা করব। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।

---

কভার ফটো

---

^{made by canva}

---

কাচ্চি বা বিরিয়ানি পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। প্রাচীনকাল থেকে এই খাবারটির প্রচলন হয়ে আসছে। আমি গতকালকে আমার গ্রামের এক চাচাতো ভাইকে অনার্স প্রথম বর্ষে ভর্তি করানোর জন্য ফুলবাড়িতে যাই। কলেজে ভর্তি করার পরে আমার হাতে অনেক সময় ছিলো তাই আমরা চিন্তা করি বাজার থেকে কিছু খেয়ে আসি। বাজারে গিয়ে প্রথমেই ফুলবাড়ি ঢাকা বিরিয়ানি হাউজে গেলাম কিন্তু সেখানো কোনো প্রকার গাড়ি রাখার যায়গা না পাওয়ায় আরেকটু সামনে চলে যাই আর সেখানে গিয়ে গিয়ে দেখি একটি নতুন বিরিয়ানির দোকান দিয়েছে। এই দোকানের বাহিরের দিক থেকে অনেক সুন্দর ছিলো তাই গাড়ি রেখে ঢুকে পড়ি। ঢুকার পরেই বিরিয়ানির ঘ্রান নাকের মধ্যে আসে। সবকিছু দেখার পরে সিন্ধান্ত নেই আজকে খাসির কাচ্চিবিরিয়ানি খাবো আর তাই অর্ডার করি।

---

---

এখানে প্রতি অর্ধেক প্লেটের দাম ছিলো ১৬০ টাকা। কাচ্চির মধ্যে তারা দিয়েছিলো একপিস খাসির মাংস, একপিস আলু এবং একটি ডিম। সালাতে ব্যবস্তা অবশ্য অনেক ভালো ছিলো। কয়েক প্রকার সালাত তারা দিয়েছিলো তার মধ্যে ছিলো শসার সালাত গাজড়ের সালাত এবং একপিস লেবু। তাদের এই খাবারে একটা বিষয় আমি বুজলাম তা হলো তাদের খাসির মাংস গুলো হয়ত প্রেসার কুকারে নরম করে ভিতরে মসলা ঢুকানো হয় আর তাই এতো মজা লাগে। নতুন দোকান হলেও তাদের খাবারের কোয়ালিটি ছিলো অনেক ভালো মানের।

---

---

খাবার দেওয়ার পরেই তারা ফিল্টার থেকে হালকা ঠান্ডা পানি আমাদের দিয়ে দেয়। পানি অনেক বেশি ফ্রেশ ছিলো। আপনাদের একটা কথা বলা হয়নি তা হলো সেখানে যদি আপনি তেলের খাবার খেতে না চান তাহলে ঘি দিয়ে বানানো বা অলিভ ওয়েল দিয়ে বানানো খাবার খেতে পারেন। তাদের এই বিষয়টি আমার সবথেকে ভালো লেগেছে। দোকান অনেক ছোট হলেও তাদেত আইটেম ছিলো অনেক বেশি। দাম অনুযায়ী খাবারের মান অনেক বেশি ভালো ছিলো। তারা অবশ্য রান্না করার জন্য কাটারি চাল ব্যবহার করেছে যার কারনে দেখতেও অনেক ভালো লাগে।

---

---

আমাকে যদি এই বিরিয়ানি হাউজের রিভিউ দিতে বলা হয় তাহলে আমি ১০ এর মধ্যে ৮ দিয়ে দিবো। কারন কিছু ঘার্তি তাদের রয়েছে। নতুন হিসাবে তারপরেও অনেক ভালো ছিলো ।গাড়ি রাখার যায়গাটা তাদের অনেক ছোট। সবকিছু মিলে আমার নতুন একটি দোকানে বিরিয়ানি খাওয়ার অনুভূতি অনেক ভালো ছিলো। আশা করি আপনারা যারা বিরিয়ানি প্রেমিক আছেন তারা অবশ্য সেখানে গিয়ে ঘি দিয়ে বানানো বিরিয়ানি ট্রাই করতে পারেন। অবশ্য আপনাদের অনেক ভালো লাগবে। আর কেউ যদি খুজে না পান সেই দোকান তাহলে আমাকে সাথে নিয়ে যেতে পারেন🙃। বিলটা শুধু আপনারা দিলেই হবে।

---

---

ডিভাইস সংক্রান্ত তথ্যবলিঃ

ডিভাইস	রেডমি নোট ১০প্রো
ফটোগ্রাফার	@mainuna
লোকেশন	FXX3+PPM Phulbari

---

---