রুই মাছের রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি ( Benificiary 10% @shy-fox )
হ্যালো বন্ধুরা, আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি। আজকে আমি দুপুরে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। আজকের এই সুস্বাদু রেসিপিটা আপনাদের সবার সাথে ভাগ করে নিচ্ছি।
তাহলে এখন রান্নার মূল পর্বে ফিরে যাওয়া যাক-
✯প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:✯
| ✔উপকরণ | পরিমান✔ |
|---|---|
| রুই মাছ | ১ টি |
| আলু | ৯ টি |
| লঙ্কা | ১১ টি |
| রসুন | ১ টি |
| পেয়াঁজ | ১টি |
| হলুদ | ৩ চামচ |
| লবন | ২ চামচ |
| জিরে গুঁড়ো | ১/২ চামচ |
| সরিষার তেল | ৩ চামচ |
রুই মাছ, আলু, পেয়াঁজ, রসুন
হলুদ, লবন, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা, সরিষার তেল
✔এখন রান্নার প্রস্তুতিগুলো নিচে তুলে ধরলাম--✔
✺প্রস্তুত প্রণালী:✺
❖রুই মাছটিকে প্রথমে কেটে ধুয়ে নিতে হবে জল দিয়ে। এরপর আমি আলুর খোসা ফেলে দিয়ে কেটে নিয়েছিলাম।
❖পেয়াঁজ ও রসুনের খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং পেয়াঁজ কেটে রেখেছিলাম। এর সাথে লঙ্কাগুলোও কেটে নিয়েছিলাম।
❖কাটা মাছের পিচে লবন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম। মাছগুলোকে ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।
❖আলুর পিচগুলো এবং পেয়াঁজ , রসুন ভেজে নিয়েছিলাম।
❖ভাজা উপাদানগুলো এবং কাঁচা লঙ্কা কড়াইতে দিয়ে দিয়েছিলাম। তাতে লবন ও হলুদের নির্দিষ্ট পরিমান দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর সব উপাদানগুলো মিশিয়ে নিয়েছিলাম।
❖উপাদান মেশানো হয়ে গেলে তাতে জল দিয়ে দিয়েছিলাম এবং তাতে ভাজা মাছের পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারিটা সম্পন্ন হওয়ার জন্য আমি কিছুক্ষন অপেক্ষা করলাম।
❖অবশেষে তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু রুই মাছের রেসিপি এবং পরিবেশনের জন্য তৈরি।
রেসিপি বাই, @winkles
শুভেচ্ছান্তে, @winkles
Discord Link: https://discord.gg/5aYe6e6nMW
Support @amarbanglablog by Delegation your Steem Power
| 100 SP | 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP |
দাদা আপনার প্রতিটা রেসিপিই খুব সুন্দর হয়। আর আমার সবচেয়ে বেশি আপনার ধাপগুলো দেওয়া ভালো লাগে। আপনার আজকের রেসিপিটাও অসাধারণ হয়েছে। শুভ কামনা রইল।
আমি ধাপগুলো খুব সহজভাবে দিই। আর রান্নার প্রসেসগুলোও সাধারনভাবে করে থাকি।
জি দাদা এটা আমার খুব ভালো লাগে।🥰
খুবই সুন্দর রান্না করেছেন ভাই।দেখেই মনে হচ্ছে খুবই স্বাদ হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ, রুই মাছের তরকারিটা খেতে দারুন সুস্বাদু হয়েছিলো।
আলু দিয়ে মাছের ঝোল আমার অনেক পছন্দের খাবার। রেসিপির বর্ণনা এবং ছবি গুলো চমৎকার হয়েছে ভাই। এত সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাই।
আমারো অনেক পছন্দের। আলু না দিলে কণো তরকারিই ঠিকভাবে মজে না। যাইহোক আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
অন্যান্য মাছের তুলনায় রুম মাছটি আমরা একটু বেশী খাই, বিশেষ করে রুই মাছের ভুনা তরকারি। তবে আপনি আজ কিছুটা ভিন্নভাবে সুন্দর উপস্থাপন করেছেন, রেসিপিটি। ধন্যবাদ
বড়ো মাছের মধ্যে রুই মাছটিই একটু বেশি স্বাদ লাগে খেতে। আমিও মাঝে মধ্যে ভুনা টাইপ এর করি তবে বেশিরভাগ সময়েই পাতলা ঝোল মতো করে থাকি। যাইহোক আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
এই অসাধারণ রেসিপিটা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার এই রেসিপি থেকে আমি নতুন কিছু শিখতে পারলাম এই জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনি আমার রেসিপি থেকে কিছু শিখতে পেরেছেন তার জন্য আমি ধন্য এবং আপনাকেও ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
রুই মাছের রেসিপি টা সুন্দর তৈরি করেছেন দাদা। দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। এবং উপস্থানটাও সুন্দর ছিল।
ধন্যবাদ আপনার মতামতের জন্য। দেখতে সুন্দর লাগার সাথে সাথে খেতেও টেস্টি হয়েছিলো।
🙂🙂
অত্যান্ত সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে আপনার পোস্টটি উপস্থাপন করেছেন। মাছ খেতে গেলে আমার গলায় কাটা বিধে যার কারণে আমি মাছ খেতে খুব একটা পছন্দ করি না।
আপনার পোস্টটি মার্জিত ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
বেশি কাটা আছে জে মাছের সেই মাছ আমার কাছে আবার বেশি ভাল লাগে । আর আমি যেকোনো মাছের কাটা কম বেছে খাই। মাছের বেশি কাটা ছাড়াতে ভাল লাগে না এইজন্য মাঝে মাঝে গড়ে খেয়ে ফেলি।
রুই মাছ খেতে ভালোই লাগে। যদিও আমাদের দেশে এখন বাজার ভরা চাষের রুই। যেটার স্বাদ খুব ভালো না। আপনার রান্নার চেহারাটা সুন্দর হয়েছে। মনে হচ্ছে খেতেও ভালো হয়েছে। আমাদের বাসায়ও মাছ এভাবেই রান্না হয়।ধন্যবাদ আপনাকে দাদা।
হ্যাঁ রুই মাছ খেতে দারুন, খেতে ভালোই টেস্টি হয়েছিল। চাষ করা রুই মাছ সহ কোনো মাছের স্বাদই ভালো না। যাইহোক আপনার মতামত তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আলু দিয়ে রুই মাছের তরকারি খেতে খুবই সুস্বাদু। আপনার রেসিপিটি খুবই লোভনীয় লাগছে। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।🌹
আসলেই আলু দিয়ে রুই মাছের তরকারি খেতে দারুন টেস্টি হয়েছিল। এমনিতেই রুই মাছ একটি সুস্বাদু মাছ, আর তারপর আলু দিলে তরকারিটা আরো জমে যায় গরম ভাতের সাথে । যাইহোক আপনার সুন্দর মন্তব্য তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
আলু আমার প্রিয় একটি সবজি এবং মাছের সাথে আলু দিলে সেই চিরায়িত ছোটবেলার স্বাদ গুলোকে আজও মনে পড়ে। এখন অনেক বড় হয়েছি কিন্তু সেই আলু এবং মাছের স্বাদ আজও ইনজয় করি। চমৎকার হয়েছে আপনার রেসিপিটি এবং বাঙালির নিত্যদিনের পছন্দের খাবার।
আলু ছাড়া কোনোকিছু আসলে জমেই না। আলু একটা নিত্যদিনের সবজি, যেটা না হলে তরকারি অসম্পূর্ণ লাগে। তাছাড়া আলু না দিলে তরকারির যেন স্বাদই হারিয়ে যায়।
মনের কথাটা বলে দিয়েছেন। আমি তো ঈদের দিনেও পর্যন্ত আলু ব্যবহার করতে বলি। আর আমাকে নিয়ে পরিবারের সবাই হাসাহাসি করে। আসলে আলু ছাড়া আমার চলেই না। আপনার সাথে কলকাতায় গেলে বুকে বুক মিলাতে হবে।।।।আলুময় ভালবাসা