কৈ মাছ ভুনা

আমার প্রিয় কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই ভালো আছেন তো?আশা করছি সবাই খুব খুব ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।আমি @wahidasuma বাংলাদেশ🇧🇩থেকে লিখছি।

এই কমিউনিটিতে যোগদান করার পর থেকে আমার সময় খুব ভালোই কাটছে।সংসারের কাজ শেষ করে একটু সময় পেলেই কমিউনিটিতে যেয়ে দেখি কে কি পোস্ট করছে।সবারটা পড়তে ভালোই লাগে।এই কমিউনিটি টা আমার কাছে একটা পরিবারের মতো লাগে।সবাই সবার মনের ভাবটা ইচ্ছে মতো এই পরিবারে শেয়ার করতে পারি।

বাসায় কম বেশি সবাই কে রান্না করতে হয়।আমিও রান্না করি।এখন আমার যে কি হয়েছে! একটা কিছু রান্না করলেই মনে হয় ,আরে এটা তো আমার পরিবার,আমার বাংলা ব্লগে শেয়ার করা হলো না।তাই আমি আপনাদের কাছে আজকে আমার একটা রেসিপি শেয়ার করতে আসলাম।সেটি হচ্ছে কৈ মাছ ভুনা রেসিপি।আশা করছি আপনাদের সবার আমার রেসিপি টি ভালো লাগবে।

উপকরণ:

কৈ মাছ	৪টি

পেঁয়াজ	১/২কাপ
কাঁচা মরিচ	৪টি

আদা বাটা	১চা চামচ
রসুন বাটা	১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা	৩টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়া	১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া	১চা চামচ
মরিচ গুঁড়া	১/২চা চামচ
জিরা গুঁড়া	১চা চামচ
লবন	১চা চামচ

টমেটো	১টি

ধনিয়া পাতা	২৫গ্রাম

প্রুস্তুতপ্রণালী:

প্রথমে মাছ গুলো কে হলুদ, লবণ মাখিয়ে নেই।তারপর কড়াইয়ে ১/২কাপ তেল দিয়ে মাছগুলি কে ভালো করে ভেঁজে নেই।

তারপর কড়াইতে কাঁটা পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেঁজে নেই।তারপর পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা,রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নেই।

তারপর সব গুঁড়া মশলা হলুদ,ধনিয়া,মরিচ,জিরা ও লবন দিয়ে কিছুক্ষণ ভালো করে কষিয়ে নেই।

এবার টমেটো দিয়ে ভালোমত নাড়াচাড়া দিয়ে একটু পানি দিয়ে দেই।

তারপর ভেঁজে রাখা মাছ গুলি দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া দিয়ে কাঁচা মরিচ ও একটু পানি দিয়ে দেই।

তারপর ধনেপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে পানি শুকিয়ে নেই।এভাবে হয়ে গেল আমার কৈ মাছ ভুনা।এখন পরিবেশনের পালা।

এভাবে খুব সহজেই আপনারা বাড়িতে কৈ মাছ ভুনা করতে পারেন।আজকের মত এখানেই শেষ করছি।

সবাই সুস্থ থাকবেন, নিরাপদে থাকবেন।আমি আজ কোভিড-১৯টিকা ১ম ডোজ নিয়েছি।আপনারাও যারা এখনো নেন নি ,দয়া করে তাড়াতাড়ি নিয়ে নিবেন।

ফটোগ্রাফার	@wahidasuma
ডিভাইস	স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০

Cc-@rme
@blacks

ধন্যবাদ
@wahidasuma