কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে এসেছি ।আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি। ইলিশ মাছ যেভাবে রান্না করা যায় সেভাবেই খেতে খুবই সুস্বাদু হয় ।আর এভাবে চচ্চড়ি করলে তো কথাই নেই। তাই আজ আমি এভাবে রান্না করেছি। সেই রেসিপিটিই এখন আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করছি ।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে আসি আমার আজকের রেসিপি কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি। |
|---|
কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| কচুর লতি | পরিমাণমত |
| পানি কচু | পরিমাণমত |
| ইলিশ মাছ | পরিমাণমত |
| হলুদ গুঁড়া | ২চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১চা চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | ৩টি |
| কাঁচা মরিচ | ৫টি |
| তেল | পরিমাণমত |
প্রুস্তুতপ্রণালী
ধাপ -১
 |  |
|---|
প্রথমে একটি পাত্রে পানি দিয়ে পানি কচুগুলোকে দিয়ে দেই। তারপর একটু পরে কচুর লতিগুলো দিয়ে দেই।
ধাপ -২
 |  |
|---|
তারপর সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নেই ও একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই।
ধাপ -৩
 |  |
|---|
তারপর পেঁয়াজ মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নেই ও সিদ্ধ করে রাখা সবজিগুলো দিয়ে দেই।
ধাপ -৪
 |  |
|---|
তারপর লবণ, হলুদ ,ধনিয়া গুড়া দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে মেশিয়ে নেই।
ধাপ -৫
 |  |
|---|
তারপর মাছগুলি দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নেই।
ধাপ -৬
 |  |
|---|
তারপর একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করি।
ধাপ -৭
 |  |
|---|
তারপর পানি শুকিয়ে এলে তৈরি হয়ে গেল আমার কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি ।আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
.gif)
কচুর লতি দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি গুলো দেখে দিবে জল চলে আসলো। লতি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে তো অনেক মজা। আপনি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য অনেক মজাদার একটি রেসিপি।
লতি খেতে আপনার ভালো লাগে এবং আপনার জিভে জল চলে এসেছে জেনে বেশ ভাল লাগল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনি অনেক উপাদান দিয়ে কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি টি বেশ চমৎকার করে রান্না করেছেন ৷
ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটি রেসেপি শেয়ার করার জন্য
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।
কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি দেখতে খুবই সুস্বাদু লাগছে। এই বিষয়টা আমি ও আপনার সাথে একমত,
অবশ্য এভাবে রেসিপি তৈরি করে কখনও খাওয়া হয়নি। আপনার কাছ থেকে রেসিপিটি তৈরি করা শিখে নিলাম। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুস্বাদু ও লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাই আপনি যেহেতু এভাবে কখনো খাননি ।অবশ্যই একবার খেয়ে দেখবেন ।খেতে বেশ সুস্বাদু লাগবে ।ধন্যবাদ আপনাকে।
ইলিশ মাছের যেকোনো রেসিপি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। ইলিশ মাছ দিয়ে কচুর লতি এবং পানি কচু রান্নার রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। কচুর লতি এবং পানি কচু একসাথে এভাবে রান্না করে খাওয়া হয়নি ।দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যা আপু রেসিপি টি সুস্বাদু হয়েছে। এভাবে যদিও কখনো খাননি একবার খেয়ে দেখবেন ।ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
কচুর লতি দিয়ে ইলিশের রেসিপি এক কথায় অসাধারণ।। এমন রেসিপি আমারও খুব ফেভারিট আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিটি দেখে লোভে পড়ে গেলাম।। মনে হচ্ছে খেতে শুরু করি।।
রেসিপি টি দেখে আপনার লোভ লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো। ভালো থাকবেন।
কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্না দেখে অনেক ভালো লাগলো। ইলিশ মাছের চচ্চড়ি সত্যিই ইউনিক হয়েছে। এভাবে কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম।
আপনার কাছে আমার রেসিপিটি অনেক ইউনিক লেগেছে জেনে ভালো লাগলো ।কখনো যেহেতু এভাবে খাননি অবশ্যই একবার খেয়ে দেখবেন ।ধন্যবাদ।
আপনি খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছে আপনার কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্না রেসিপি। খুবই সুন্দর ভাবে এই রেসিপিটি তৈরি। অনেক সময় লেগেছে মনে হচ্ছে। ভালো লাগলো দেখে।
হ্যাঁ ভাইয়া এটি খেতে বেশ সুস্বাদু ও ইয়াম্মি হয়েছে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য। ভালো থাকবেন।
ইলিশ মাছ হচ্ছে একটি লোভনীয় একটি মাছ। বিশেষ করে কচু ও কচুর লতি সহজ কথা হচ্ছে কচু জাতীয় সবজি দিয়ে ইলিশ মাছের একটা আলাদা স্বাদ পাওয়া যায়। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি টা রান্না করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে রেসিপি টা।
হ্যাঁ ভাই আপনি ঠিকই বলেছেন ।ইলিশ মাছ আসলে একটি লোভনীয় মাছ। আপনার মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনি কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি করেছেন। ইলিশ মাছ এমনেতে সবার খুব প্রিয় সাথে কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে রান্না করাতে টেস্টি আরো বেড়ে গেলো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করার জন্য।
আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু ।এভাবে মন্তব্য করে পাশে থাকবেন আশা করছি। ভালো থাকবেন।
কচুর লতি ও পানি কচু দিয়ে ইলিশ মাছের চচ্চরি রান্না ভাল হয়েছে। কচুর লতি আর পানি কচু আনুমানিক কতক্ষণ সিদ্ধ করলে লতি একদম নরম হয়ে যাবে না সেটা বলে দিলে ভাল হত। আপনার রেসিপিতে প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে দেখানো আছে। ধন্যবাদ আপু।
সব কচু সিদ্ধ হতে একই সময় লাগে না। এই জন্য আপনি কচুটিকে প্রথমে কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে তারপর চামচ দিয়ে চাপ দিয়ে দেখবেন, নরম হলে বুঝতে হবে সিদ্ধ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।