শীতের সময় অন্য সময় থেকে সবজিটা বেশি পাওয়া যায়।আসলে এই সময় বিভিন্ন ধরনের সবজি উৎপাদন হয়ে থাকে এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য ফুলকপি পাতাকপি,পালং শাক,মুলা, গাজ, টমেটো ইত্যাদি। সবজির উৎপাদন বেশি হলেও এই সময় দামও থাকে অনেক।যা মানুষের কেনার সাধ্যের বাইরে থাকে।তবে এই সময়ে এ ধরনের সবজিগুলো খাওয়া মানুষের শরীরে পক্ষে অত্যন্ত উপকার।