ঠিকই বলেছেন আপু যেকোনো ধরনের আচার বানাতেই মসলাটা আসলেই অনেক গুরুত্ব রাখে। মশলাটা যদি ঠিকমতো দেওয়া না হয় তাহলে আচারের টেস্টটাই নষ্ট হয়ে যায়। আপনার এই আমড়ার আচারটি আমি দেখেছি আগে তবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার আচারটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে আপনি তো অনেক পরিশ্রম করে বানালেন। খেতে নিশ্চয়ই অনেক মজা হয়েছিল? শেষে যে গুঁড়া মসলাটা ব্যবহার করা হয় ওই মসলাটাই আচারের টেস্ট অনেক গুনে বাড়িয়ে দেয়। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।