মজাদার ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি,10%shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজ আমি আপনাদের সামনে খুবই মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি আর সেই রেসিপিটি হল ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি। ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ যে এটা যেভাবে করে রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই ভালো লাগে। আর এটা এমন কোন মানুষ নেই যে পছন্দ করেনা। আর এ মাছ গুলো শুধুমাত্র ভেজে কোন মশলা ছাড়া মচমচ করে খেতে খুবই ভালো লাগে আর মসলা দিলে আরো অনেক বেশি ভালো লাগে গরম গরম খিচুড়ি দিয়ে খেতে ।আমি গরম গরম ভুনা খিচুড়ি দিয়ে খাওয়ার জন্যই মাছগুলো রান্না করেছিলাম। আর মাছগুলোর ভেতরে কোন ডিম ছিল না বিধায় মাছগুলো খেতে আরো মজা লেগেছিল ডিম ছাড়া মাছ আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে। এখন আমি আমার এই মজাদার মাছ ভুনা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। |
|---|
প্রয়োজনীয় উপকরণ
পেঁয়াজ―১/২কাপ
মরিচ―৫পিছ
পেঁয়াজ বাটা―৪টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া―১/২চা চামচ
মরিচের গুঁড়া―১/২চা চামচ
জিরার গুঁড়া―১/২চা চামচ
লবন―পরিমাণমতো
তেল―পরিমাণমতো
কার্যপ্রণালী
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে মাছগুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি তারপর মাছের ভিতর হলুদের গুড়া ও লবণ দিয়ে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিয়েছি। তারপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে তেল দিয়ে দিয়েছি তেল ভালো করে গরম হয়ে আসলে তার ভেতরে মাছের পিসগুলো দিয়ে দিয়েছি ভেজে নেওয়ার জন্য। |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
মাছগুলো উল্টিয়ে পাল্টিয়ে করা বাদামি করে ভেজে একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি। তারপর ওই তেলের ভিতরে পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে দিয়েছি। পেঁয়াজ মরিচ বাদামী করে ভাজা হয়ে গেলে তার ভেতরে পেঁয়াজ বাটা। হলুদের গুঁড়া। মরিচের গুড়া ও লবণ দিয়ে দিয়েছি। |
|---|
 |  |
|---|
|  |
|---|
সব কিছু দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়ে মশাটাকে কিছু সময় কষিয়ে নিয়েছি। তারপর মসলার ভেতরে হালকা একটু পানি দিয়ে আরো কিছু সময় মশলাটাকে কষিয়ে নিয়েছি। মসলা কষানো হয়ে গেলে তার ভেতরে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি। |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
মাছগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়ে হালকা একটু পানি দিয়ে আরো কিছু সময় মাছটাকে রান্না করে নিয়েছি ।তারপর ওপর দিয়ে কিছু জিরার গুড়া দিয়ে একটু নাড়াচাড়া দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি, এ পর্যায়ে রান্নাটা হয়ে গিয়েছে। |
|---|
তারপর একটা বাটিতে ঢেলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করেছি ।এ মাছগুলো গরম গরম ভাত দিয়ে এবং পোলাও কিংবা খিচুড়ি দিয়ে খেতে খুবই ভালো। বিশেষ করে আমি খিচুড়ি দিয়ে খাওয়ার জন্যই মাছগুলো রান্না করেছিলাম খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। |
|---|
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
@tauhida
আপু,ইলিশের ছবিগুলো দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। কালারটা বেশ সুন্দর। দেখেই মনে হচ্ছে সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে
ঠিকই বলেছেন আপু ইলিশ এমন একটা মাছ যে দেখলেই খেতে ইচ্ছা করে। অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো।
@tipu curate
;)
--
This is a manual curation from the @tipU Curation Project.
Upvoted 👌 (Mana: 6/8) Get profit votes with @tipU :)
মাছের রাজা ইলিশ তাছাড়া আমাদের জাতীয় মাছেও ইলিশ। কতটুকু স্বাদ আর গুণে ভরপুর হলে এই মাছ আমাদের জাতীয় মাছ। আসলেই এই মাছ আমার অনেক পছন্দ। ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপিটি আপনি অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন রান্নার কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে কতটা সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ একেবারে জাতীয় মাছ হিসেবে একদম পারফেক্ট একটি মাছ মনে হয়। সাড গুনে সব দিক দিয়েই ভরপুর। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
খাইতে না পারি,অন্তত এই মাংসের ভিড়ে মাছ দেখতে পারাটাই অনেক স্বস্তির।
জিভের আগায় জলের বাধ ভেঙে যাচ্ছে।দেখেই তো অবস্থা খারাপ আমার , নাজানি খেতে কতটা সুস্বাদু হয়েছিল।
খুবই সুন্দর ছিল উপস্থাপনা ও ফটোগ্রাফি।শুভ কামনা রইলো 🥰
ঠিকই বলেছেন কয়দিন একেবারে মাংস খেতে খেতে এই মাছ দেখলে অমৃত মনে হয় আর ইলিশ মাছ তো এমনিতেই অমৃত লাগে আমার কাছে ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু খুবই সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করেছেন। এই সুস্বাদু ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি দেখেই তো ভীষণ খাওয়ার লোভ লেগে গেল। চমৎকার রন্ধন প্রণালীর সাথে সাথে সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ দেখলেই লোভ হওয়ারই কথা আমারও ইলিশ মাছ দেখলেই লোভ লাগে। সুন্দর একটি মাছ সুন্দর করে রান্না করে সুন্দরভাবে পরিবর্তন করার চেষ্টা করেছি।
আপনি খুব সুন্দর করে ইলিশের ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ইলিশ মাছ খেতে বেশ ভালোই লাগে আমার কাছে। তবে আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ইলিশ মাছ আমার কাছেও খেতে ভালো লাগে ইলিশ মাছের রেসিপি দেখলেও আমার জিভ দিয়ে পানি চলে আসে ধন্যবাদ আপনাকে।
ইলিশ মাছ বরাবরি আমার খুব ফেভারি ট আপনার ভুনা করা ইলিশের রেসিপিটি দেখে লাভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয় খুব মজা হয়েছিল
ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ ভুনা করে খেতে আসলে অনেক ভালো লাগে ধন্যবাদ।
চারদিকে শুধু রেসিপি দেখতে পারছি। এরকম রেসিপি দেখিয়ে খুব লোভ লাগিয়ে দিচ্ছেন আমায়। আপনার ইলিশ মাছ ভুনা করার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো আমার। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
রেসিপি পোস্টগুলো দেওয়াই হয় মানুষকে লোভ লাগানোর জন্য দেখবেন আর লোভ লাগবে কি মজা ধন্যবাদ।
খুবই মজাদার একটি ইলিশ মাছ ভুনার রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ইলিশ মাছ ভুনা পছন্দ করে না এরকম মানুষ খুব কমই আছে। রেসিপিটি দেখেই জিভে জল এসে গেল ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ যে এটা যেভাবে করে খাওয়া হোক না কেন ভালই লাগে আর ভুনা করলে তো সবাই পছন্দ করে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।