★আলু দিয়ে মাগুর মাছের রেসিপি★
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজ আমি আবার আপনাদের সামনে মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি । মজার মজার রেসিপি গুলো শেয়ার করতে আমার কাছে সব সময় অনেক ভালো লাগে । আর রেসিপি পোস্টগুলো করে অনেক সুবিধা মন মত লিখে ফেলা যায় ধাপগুলো । আজকে আমি মাগুর মাছের মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছি । মাগুর মাছ আমার কাছে খুব ভালো লাগে । আমি বেশিরভাগ সময়ই বাজারে গেলেই মাগুর মাছ কিনে থাকি । মাগুর মাছ এভাবে করে আলু দিয়ে রান্না করলে খুবই মজা লাগে । আবার আলুর সাথে বেগুন মিশিয়ে রান্না করলেও মাগুর মাছ খুবই ভালো লাগে । আর মাগুর মাছ খেতে খুবই মজা ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
আলু
পেঁয়াজ
মরিচ
পেঁয়াজ বাটা
আদা বাটা
রসুন বাটা
হলুদের গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
ধনিয়ার গুড়া
জিরার গুড়া
ধনিয়াপাতা
তেল
লবণ
কার্যপ্রণালী
প্রথমে মাছ ও আলু গুলো ভালোমতো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি ।
তারপর চুলাই একটি করাই বসিয়ে তার ভেতরে আলুগুলো দিয়ে দিয়েছি । আলুগুলো হালকা ভেজে তার ভিতরে মরিচ ও পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিয়েছি ।
মরিচ ও পেঁয়াজ গুলো নেড়েচেড়ে হালকা ভেজে নিয়ে তার ভেতরে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি ।তারপর তার ভেতরে সব গুড়া মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি ।
তারপর আলু ও মসলাগুলো ভালো মতো কষিয়ে নিয়েছি ।তারপর কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি ।
মাছগুলো নেড়েচেড়ে মসলার সাথে মিশিয়ে আরো একটু সময় কষিয়ে নিয়ে তার ভেতরে পানি দিয়ে দিয়েছি যাতে ভালো মতো মাছগুলো কষানো হয় ।
পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি । দেখুন ঢাকনা খোলার পরে মাছ থেকে কত সুন্দর তেল ভেসে উঠেছে এবং মাছগুলো সুন্দরভাবে কষানো হয়ে গিয়েছে ।
আমি মাছের ভিতরে একটু ঝোল রাখবো এজন্য মাছ রান্নার জন্য পানি দিয়ে দিয়েছি । তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছু সময় জ্বাল করে নিয়েছি । ঢাকনা খোলার পর দেখব যে পানিটা অনেকটাই টেনে এসেছে ।
তারপর মাছের ভিতরে ধনেপাতা দিয়ে আরো কিছু সময় জ্বাল করে নিয়েছি ।
এরপর মাছের ভিতর ভাজা জিরার গুড়া দিয়ে আরো কিছু সময় জ্বাল করে নিয়েছি । তারপর রান্নাটা হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি । এরপর একটা বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করেছি ।
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
!upvote 40
This post was manually selected to be voted on by "Seven Network Project". (Manual Curation) Your post was promoted on Twitter by the account josluds
the post has been upvoted successfully! Remaining bandwidth: 160%
Your post has been rewarded by the Seven Team.
Support partner witnesses
We are the hope!
কতদিন হল মাগুর মাছ খাই না। আসলে মাগুর মাছের সঙ্গে আলু দিয়ে রান্না করলে আমার মনে হয় খেতে ভীষণ ভালো লাগে আমি অনেকবার খেয়েছি অবশ্য। আপনার মাগুর মাছের রেসিপি রংটা কিন্তু খুব সুন্দর হয়েছে আশা করি খেতে অনেক দারুন হয়েছে।
কতদিন খাননা তাহলে বাজারে যান ঝটপট কিনে নিয়ে আসেন তারপর পটাপট করে খেয়ে ফেলুন ভালই লাগবে ।
মাগুর মাছের রেসিপি আমার কাছে অনেক মজা লাগে কারন এ মাছে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে। আলু দিয়ে মাগুর মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন যেটা দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। সত্যি বলতে দেখে খেতে ইচ্ছে করছে আপু যদি সম্ভব হতো তাহলে দাওয়াত নিতাম হা হা হা।
চর্বি আছে কিনা জানিনা তবে এই মাছ আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে । খেয়ে ফেলেছি তার কারণে দাওয়াত দিতে পারলাম না ।
আলু দিয়ে মাগুর মাছের খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি আমাদের সকলের মাঝে। এই রেসিপিটা তৈরি করার প্রস্তুত প্রণালী ও অনেক বেশি সুন্দর ছিল। এমনিতেই মাগুর মাছ আমার খুবই পছন্দের, আর এটি যদি আলু দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে তো কোন কথা নেই। আপনি রেসিপিটার পরিবেশন ও অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন। আর আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে এটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
আসলেই ভাইয়া পছন্দের যে কোন মাছ আলু দিয়ে রান্না করে খেতে আমার কাছেও অনেক ভালো লাগে ।
আলু দিয়ে মাগুর মাছের রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এত মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। এই রেসিপির পরিবেশনে আমার খুবই ভালো লাগলো।
খাবারটি সত্যিই অনেক সুস্বাদু ছিল । ধন্যবাদ আপনাকে ।
আপু আলু আমার খুব খুব পছন্দের একটি সবজি।আর এই আলু দিয়ে যা কিছু রান্না হয় খেতে বেশ দারুণ লাগে। আর আপনি দেখছি মাগুর মাছ দিয়ে আলু দিয়ে সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে খুব লোভনীয় লাগছে খেতে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আলু তো আমারও অনেক পছন্দের একটি সবজি । আলু ছাড়া আমি চলতেই পারি না । যে কোন তরকারির ভিতরে আমি আলু দিয়ে থাকি ।
আপনার রেসিপিটা দেখেই জিভে জল চলে এসেছে আপু। রেসিপির কালারটা কিন্তু অনেক লোভনীয় হয়েছে।আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আমার রেসিপি টা দেখে আপনার জিভে জল চলে এসেছে শুনে ভালো লাগলো ।
বড়ই লোভনীয় একটি রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এমনিতেই মাগুর মাছ খেতে পছন্দ করে না এমন লোক খুঁজে পাওয়া যায় না। কারণ এই মাছ এতটাই সকলের প্রিয়। রান্নার প্রক্রিয়াটাও ছিল অসাধারণ।
অন্যরা পছন্দ করে কিনা জানিনা তবে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি আমি প্রায়ই খাই এই মাছ ।