আজকে আমি আবার আপনাদের সামনে নতুন একটি পোস্ট করতে হাজির হয়ে গেলাম । আজকে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব । মজার মজার রেসিপি পোস্টগুলো করতে সব সময় ভালো লাগে আর মজার মজার রান্না করতে তেমন ভালো লাগে না তবে খেতে খুব ভালো লাগে । কিন্তু কি আর করার রান্না তো করতেই হয় এজন্য একটু মজা করে রান্না করার চেষ্টা করি যাতে মজা করে খেতে পারি । আজকে আমি টেংরা মাছের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব । টেংরা মাছ আমার কাছে খেতে খুব ভালো লাগে । বড় বড় টেংরা মাছগুলো সত্যি খুবই মজাদার এবং দেখতেও খুব লোভনীয় লাগে । এই মাছটি টমেটো দিয়ে মজা করে ভুনা করেছিলাম খেতে খুবই টেস্টি হয়েছিল । এখন আপনাদের সাথে শেয়ার করে দিচ্ছি ।

প্রথমে মাছগুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি । তারপর চুলায় একটি প্যান বসিয়েছি তার ভেতরে তেল দিয়ে দিয়েছি এরপর কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচ গুলো দিয়ে ভেজে নিয়েছি । তারপর সব বাটা মসলা গুলো দিয়ে দিয়েছি ।

এরপর সব গুড়া মশলাগুলো দিয়ে মশলাটাকে বেশ খানিকটা সময় সুন্দরভাবে কষিয়ে নিয়েছি । তারপর টমেটো দিয়ে দিয়েছি টমেটো দিয়ে একটু পানি দিয়ে আরও বেশ খানিকটা সময় সুন্দরভাবে কষিয়ে নিয়েছি ।

তারপর দেখুন কষানো হয়ে গেলে উপর দিয়ে সুন্দরভাবে তেল ভেসে উঠেছে এরপর মাছগুলো দিয়ে মসলার সাথে নেড়ে চেড়ে আরো বেশ খানিকটা সময় কষিয়ে নিতে হবে । এরপর একটু পানি দিয়ে আরো কিছু সময় রান্না করে নিতে হবে ।

এরপর পানি দিয়ে নাড়াচড়া দিয়ে ঢাকনা দিয়ে অনেকটা সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি । তারপরে কিছু সময় পরে ঢাকনা খোলার পর দেখব যে পানিটা অনেকটাই টেনে এসেছে । সেই সময় উপর দিয়ে ধনিয়া পাতা ও জিরার গুড়া দিয়ে দিয়েছি ।তারপর আর একটু সময় জ্বাল করে নিয়ে পানিটাকে আরেকটু শুকিয়ে নিয়েছি । দেখতেই পাচ্ছেন কালারটা কত সুন্দর হয়েছে । এরপর বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করেছি খেতে খুবই মজা হয়েছিল ।