হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলু ব্রেড টিকি রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

প্রথমেই আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই। সত্যি বলতে রমজান আসার পর থেকে অনেক বেশি ব্যস্ততা বেড়ে গেছে। কিন্তু এত ব্যস্ততার মাঝেও চেষ্টা করি কমিউনিটির সব কাজগুলো ঠিক রাখার। যখন এই রেসিপি প্রতিযোগিতা দিয়েছিল আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। সত্যি বলতে আমি এর আগে ভাবতেছিলাম এবার রমজানের মাঝে রেসিপি প্রতিযোগিতা দেওয়া হয়নি। এর আগে আমরা বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করেছিলাম রমজান মাসে।

কিন্তু এই কয়েকদিন ধরে ব্যস্ততা যেন আরো বেশি বেড়ে গেল। কোনভাবেই রেসিপি তৈরি করার সময় পাচ্ছিলাম না। কিন্তু তারপরেও ভাবলাম জয়েন করব যেভাবেই হোক। তবে কি তৈরি করব , তার চিন্তা করার মত সময় পাইনি। এদিকে ভাবতে ভাবতে সময় চলে গেল। শেষের দিনে এসে ভাবলাম যা আছে তাই দিয়েই খুব সুন্দর ভাবে কিছু তৈরি করব। ঘরে পাউরুটি আর আলু ছিল। সেগুলো দিয়েই একটা রেসিপি তৈরি করতে বসেছিলাম আজকে সকালে। রেসিপিটা তৈরি করে তারপর আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। সত্যি বলতে প্রতিযোগিতায় জয়েন করতে না পারলে আমার খুবই খারাপ লাগে। শেষ পর্যন্ত জয়েন করতে পেরে খুবই ভালো লাগতেছিল। তবে রোজা থেকে এই রেসিপিটা কিন্তু অনেক বেশি লোভনীয় লাগতেছিল। দেখা যাক ইফতারের সময় ট্রাই করবো। তবে এই ধরনের রেসিপিগুলো গরম গরম খেতে বেশি ভালো লাগে। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে ।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	কয়েকটা
পাউরুটি	কয়েকটা
আটা	১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
ব্রেডক্রাম্ব	পরিমানমতো
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি কয়েকটা আলুকে কেটে সিদ্ধ করে নিলাম। এখন আমি সিদ্ধ করা আলুগুলোকে ম্যাশ করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে কিছুটা পরিমাণে তেল দিয়ে দিলাম। এর পরের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩ :

এর পরের মধ্যে ম্যাশ করা আলু দিয়ে দিলাম। এরপরে আমি এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে মসলা গুঁড়া , হলুদের গুড়া দিয়ে দিলাম এবং তার সাথে লবন দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর এগুলোকে চুলায় রেখে কিছুক্ষণ ভেজে এর পর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি কয়েকটা পাউরুটি নিয়ে নিলাম। এরপর এই পাউরুটিটা উপরের অংশে একটা গ্লাস বসিয়ে গোল করে কেটে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

একই রকম ভাবে আমি প্রায় অনেকগুলো পাউরুটি থেকে গোল করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ - ৭ :

এরপর আমি আলুর মিশ্রণটা থেকে কিছুটা নিয়ে গোল করে নিলাম। এরপর উপরে এবং নিচের অংশে পাউরুটির টুকরো গুলো দিয়ে ভেতরে আলোর টুকরোটা দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৮ :

একই রকম ভাবে আমি সবগুলো তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর আমি একটি বাটিতে কিছুটা পরিমাণে আটা নিয়ে নিলাম। আটার মধ্যে পানি দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ১০ :

এরপর আমি তৈরি করা একটা পাউরুটির গোল অংশটা নিয়ে এই আটার মিশ্রনের মধ্যে ডুবিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১১ :

এরপরে এটাকে ব্রেডক্রাম্বে দিয়ে গড়িয়ে নিলাম।

ধাপ - ১২ :

সবগুলো আমি একই রকম ভাবে তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ১৩ :

এরপর আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে তৈরি করে রাখা টিকি গুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ১৪ :

এরপরে আমি এগুলোকে উল্টেপাল্টে ভেজে নিলাম। ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি