হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ঝাল সবজি পুলি রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

আসলে বিকেল বেলায় একটু ভিন্ন ধরনের নাস্তা হলে বেশ ভালোই জমে যায়। তবে ইতিমধ্যে ব্যস্ততার জন্য আসলে তৈরি করা হয় না। কিছুদিন আগে ভাবলাম পরিবারের সবাইকে একটু সুন্দর কিছু খাবার খাওয়ানো যাক। আমি আবার কিছু তৈরি করলে সবাই ভীষণ খুশি হয়ে যায়। কারণ ওই যে ভালো কোন খাবার খেতে পারে। যেহেতু ঘরে সবজি ছিল তাই ভাবলাম সবজি দিয়েই কিছু একটা তৈরি করি। তো আমি সবজি দিয়ে ঝাল সবজি পুলি তৈরি করতে বসে পড়ি। আসলে এই রেসিপিগুলো তৈরি করতে অনেক বেশি সময় লেগে যায়, কিন্তু খেতে খুব বেশি সময় লাগে না হা হা। আসলে এগুলো দেখতে এত দারুন লাগছিল আমার তো খুব ভালো লেগেছে। যখন ফটোগ্রাফি করছিলাম তখনই সবাই খাওয়ার জন্য একেবারে ব্যস্ত হয়ে পড়েছে। ফটোগ্রাফি করার সাথে সাথেই একেবারে খাওয়া শুরু করল, আর নিমিষেই শেষ। আশা করি রেসিপিটা আপনাদেরও ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	১ টা
বরবটি	কয়েকটা
গাজর	কয়েকটা
আটা	১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি সবজিগুলোকে সুন্দরভাবে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে আমি একটা বাটিতে আটা নিয়ে নিলাম। এর মধ্যে তেল এবং লবণ দিয়ে মেখে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর আমি অল্প অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে মেখে একটা ডো তৈরি করে নিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরে আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে আমি পেঁয়াজ কুচি এবং সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি একটু একটু কুচি করা সবজিগুলো দিয়ে দিলাম। এগুলোকে একটু নেড়েচেড়ে ভেজে নিবো।

ধাপ - ৬ :

এভাবে আমি বেশ কিছুক্ষন রেখে ভালোভাবে ভেজে নিবো। ভাজা হয়ে গেলে এরপর চুলে থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপরে আমি তৈরি করা ডো থেকে একটা ছোট রুটি বেলে নিলাম। এরপর রুটিটার উপরে সবজির পুর দিয়ে একটা পুলি পিঠার মত তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এভাবে আমি সবগুলো তৈরি করে নিয়েছি।

ধাপ - ৯ :

এরপর আমি এক চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে আমি কয়েকটা পিঠা দিয়ে দিলাম। এরপর উল্টে পাল্টে ভেজে নিব। ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। এভাবে আমি সবগুলো ভেজে নিয়েছি।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি