হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব দুধ পায়েস পুডিং রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

এই রেসিপিটা আমার জন্য সম্পূর্ণ নতুন একটা রেসিপি। এটি আমি ইউটিউবে দেখেছিলাম। রেসিপিটা দেখেই আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছিল। আমি সব সময় নতুন রেসিপি দেখলে সেটা ট্রাই করার চেষ্টা করি। যখন রেসিপিটি তৈরি করি তখন দেখলাম বেশ ভালই হয়েছে। থেকেও বেশ দুর্দান্ত লেগেছে। এই ধরনের রেসিপি গুলা ছোট থেকে বড় সবাই ভীষণ পছন্দ করে। আবার ধরুন কোন মেহমান আসলেও এ ধরনের নাস্তা তৈরি করে দেওয়া যায়। যখন আমি তৈরি করেছিলাম সবাই বেশ মজা করেই খেয়েছে। তাই ভাবলাম আরো একবার তৈরি করব। আপনাদের কাছে নতুন হলে আপনারাও ট্রাই করে দেখতে পারেন।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
আতপ চাল	১ কাপ
নারিকেল কুড়ানো	২ কাপ
গুড়া দুধ	১/২ কাপ
চিনি	১/২ টেবিল চামচ
আগার আগার পাউডার	২ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি একটি ব্লেন্ডারের জাগে নারিকেল কুড়ানো নিয়ে নিলাম। তারপরে এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। এরপর নারিকেল গুলোকে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর একটি বাটির উপরে একটি পাতলা কাপড় দিয়ে এর উপরে ব্লেন্ড করা নারিকেল গুলো নিয়ে নিলাম। এরপর এগুলোকে ভালোভাবে চেপে নারিকেল দুধ তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর চুলায় একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে চালগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে দিয়ে দিলাম। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করতে থাকি। কিছুক্ষণ পরে পরে নেটে ছেড়ে দিলাম। এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করব।

ধাপ - ৫ :

এরপর একদম একটু নরম হয়ে পানি শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করব। একদম শুকিয়ে গেলে একবার চুলা থেকে নামিয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর চুলা নারিকেলের দুধ একটা ফ্রাই প্যানে নিয়ে বসিয়ে দিলাম। এরপর এভাবে কিছুক্ষণ দুধটা গরম করে নিব।

ধাপ - ৭ :

এরপরে এর মধ্যে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দিলাম। এরপর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিব।

ধাপ - ৮ :

এরপরে এর মধ্যে পাউডার দুধ এবং আগার আগার পাউডার গুলোর দিকে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর এরমধ্যে আগে থেকে রান্না করা আতপ চাল দিয়ে দিলাম। দিয়ে ভালোভাবে একটু নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১০ :

এভাবে আরো কিছুক্ষণ চুলায় রান্না করে ঘন করে নিলাম। একটু ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১১ :

এরপর চুলা থেকে নামিয়ে একটা বক্সে নিয়ে ভালোভাবে চেপে সমান করে নিলাম। এভাবে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিলাম কিছুক্ষণের জন্য। কিছুক্ষণ পর ফ্রিজ থেকে বের করে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এরপর কেটে পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি