^{🥘 🥘 আমসত্ত্ব রেসিপি 🥘 🥘}

---

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আমসত্ত্ব রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

আমি মনে করি কমবেশি সবাই আমসত্ত্ব খেতে খুবই পছন্দ করে। বিশেষ করে একটু টক মিষ্টি ঝাল জিনিস সবাই খেতে চায়। আর যখন আমের সিজন চলছে তাহলে তো কোন কথাই নেই। আমের যেকোনো আচার খেতে খুবই ভালো লাগে। তারমধ্যে আমসত্ত্ব আমার সবথেকে বেশি প্রিয়। বলতে গেলে আমাদের পরিবারের সবারই খুব প্রিয়। বিশেষ করে আমার হাজব্যান্ড একটু বেশি পছন্দ করে।

তাই জন্য ভাবলাম আমসত্ত্ব তৈরি করি। আমাদের নিজেদের গাছের আম দিয়ে আমসত্ত্ব তৈরি করলাম। আমাদের গাছের আম গুলো দিয়ে আমসত্ত্ব তৈরি করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আর তাছাড়া আমি একটু মরিচের গুঁড়া ব্যবহার করি যাতে টক-ঝাল-মিষ্টি সবকিছুই থাকে। তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে আজকে শেয়ার করি। তো চলুন,এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

^{🥘🥘 আমসত্ত্ব রেসিপি 🥘 🥘}

---

🍲 উপকরণ 🍲

উপকরণ	পরিমাণ
আম	১/২ কেজি
চিনি	১ কাপ
হলুদের গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো

🍲 প্রস্তুত প্রণালী 🍲

✴️ ধাপ 0️⃣1️⃣ ✴️ :

প্রথমে আমি সব গুলো আমকে কেটে পাতলা পাতলা করে টুকরো করে নিয়েছি। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣2️⃣ ✴️ :

এরপর আমি সবগুলো আম একটি পাতিলের মধ্যে নিয়ে নিলাম। একটি পাত্রের মধ্যে নিয়ে এরপরের মধ্যে চিনি দিয়ে দিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣3️⃣ ✴️ :

এরপরে আমি চিনি রুপারে পরিমাণমতো লবণ এবং এক টেবিল চামচ করে হলুদের গুঁড়া এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣4️⃣ ✴️ :

এই সবগুলো উপকরণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম। চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে এভাবে নাড়তে থাকবো। এইভাবে আমগুলোকে রান্না করতে থাকবো।

---

✴️ ধাপ 0️⃣5️⃣ ✴️ :

এভাবে আমি নেড়েচেড়ে আমগুলোকে রান্না করতে করতে আমগুলো একপর্যায়ে গলে যাবে। কিন্তু আমি নাড়া থামানো যাবেনা। তাহলে নিচে লেগে যেতে পারে। একদম গলে গেলে এরপরে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

---

✴️ ধাপ 0️⃣6️⃣ ✴️ :

এরপর আমি একটা প্লাস্টিকের ছাকনির মধ্যে একটু একটু পারি মানে গলানো আম নিয়ে নিলাম। এভাবে ছাঁকনির মধ্যে দিয়ে ছেঁকে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣7️⃣ ✴️ :

এইভাবে আমি সবগুলো গলানো আর একটু একটু করে ছেঁকে আশ ছাড়িয়ে নিলাম। একদম স্মুথ হয়ে যাবে।

---

✴️ ধাপ 0️⃣8️⃣ ✴️ :

এরপর আমি একটা পরিষ্কার প্লাস্টিকের শক্ত পলিথিন কেটে নিলাম। এটা আমি ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। পেপার এর মধ্যে আমের মিশ্রণটা দিয়ে সুন্দর ভাবে হাত দিয়ে জড়িয়ে দিয়েছি। আমি এখানে একটু পাতলা করে ছড়িয়ে দিলাম। এভাবে রোদে শুকাতে দিয়েছি।

---

✴️ ধাপ 0️⃣9️⃣ ✴️ :

প্রায় দুই দিন একদম কড়া রোদে এভাবে শুকিয়ে নিলাম। শুকানোর পর দেখতে এইরকম দেখাচ্ছে।

---

✴️ ধাপ 1️⃣0️⃣ ✴️ :

এরপর আমি হাত দিয়ে একটু একটু করে টানলে দেখব প্লাস্টিক থেকে উঠে আসছে। এভাবে আমি সম্পূর্ণটা উঠিয়ে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 1️⃣1️⃣ ✴️ :

এরপর আমি মাঝখান থেকে টুকরো টুকরো করে লম্বা লম্বা করে কেটে নিলাম। কেটে নেওয়ার পর গোল গোল করে ভাজ করে রোলের মতো তৈরী করে নিলাম। এভাবে তৈরী করে নিলাম মজাদার আমসত্ত্ব রেসিপি।

✴️ শেষ ধাপ ✴️ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের আমসত্ত্ব রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।