দোকানদাররা খুব ভালো করেই জানে যে এই আচার একবার কেউ মুখে দিলে আর না কিনে যেতে পারবেনা। এজন্যই টেস্টিং এর ব্যবস্থা রেখেছে। ফ্রি এরকম খেতে পারলে বাঙালিরা কি আর ছাড়ে। এই আলু বোখারা আচার আমিও খেয়েছি মেলাতে গিয়ে। খুবই মজা হয়। দামও তুলনামূলকভাবে অনেক বেশি। যাই হোক আচারের ফটোগ্রাফি গুলো দেখে লোভ লেগে গেল।