দাদা চার পাঁচ দিন ইলিশ মাছ ডিপ ফ্রিজে রেখে বলছেন যে স্বাদ চলে গিয়েছে। আর আমি তো সারা বছরের ইলিশ একবারে কিনে রেখে দেই যখন ইলিশের মৌসুম থাকে। আমার কাছে তো সবসময়ই ভালো লাগে। তাছাড়া ইলিশ মাছ ছোট অথবা বড় যাই হোক না কেন ইলিশের ঘ্রাণ থাকলে সেই ইলিশ খেতে খুবই ভালো লাগে। ছোট সাইজের ইলিশ গুলো আমার মনে হয় যে মুচমুচে করে ভেঁজে খেলে বেশি ভালো লাগে। ওল আমি মনে হয় একবারই খেয়েছি। তাও আবার ভর্তা করে। কখনো মাছের সঙ্গে রান্না করে খাইনি। আপনি ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করাই মনে হচ্ছে যে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। আর মাছগুলো যেভাবে ভেঁজে উঠিয়ে রেখেছেন আমার তো মনে হয়েছিল ওখান থেকে দুই এক পিস নিয়ে খেয়ে ফেলি। দাদা মনে হয় মাছ ভাজা ছাড়া কখনো রান্না করেন না। ভেঁজে রান্না করলে অবশ্য যে কোন মাছের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায় রেসিপির কালার টা কিন্তু দুর্দান্ত হয়েছে।