আসসালামুআলাইকুম সবাইকে। আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। করোলা খুবই তিতা একটি খাবার। কিন্তু যদি এটি ভালোভাবে ভেজে রান্না করা যায় তাহলে আর তিতা থাকে না। তাছাড়া এতে যদি চিংড়ি মাছ বা শুটকি চিংড়ির যোগ করা যায় তাহলে তো এর স্বাদ আরও বহুগুণ বেড়ে যায়। আমি শুটকি চিংড়ি দিয়ে করলা ভাজি করেছি। এটি খেতে এতো সুস্বাদু হয়েছিল তাই ভাবলাম যে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি। আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে তাহলে শুরু করি ।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ

করোলা- পাঁচটি
শুঁটকি-১/২কাপ
পেয়াজকুচি -তিনটি, মরিচ -ছয়টি ,রসুন -একটি,হলুদের গুঁড়া,ধনিয়া গুঁড়া, লবণ- পরিমাণমতো, তেল -পরিমাণমতো
আলু -একটি

---

১ম ধাপ

প্রথমে একটি কড়াইতে পরিমান মত তেল নিয়ে নিয়েছি।

২য় ধাপ

তেল গরম হলে পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি গুলো দিয়ে দিয়েছি ।

৩য় ধাপ

পেঁয়াজ-মরিচ গুলো একটু লাল হলে আগে থেকে ধুয়ে রাখা শুটকিগুলো দিয়ে দিয়েছি।

৪র্থ ধাপ

শুঁটকিগুলো একটু ভালোভাবে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে গুঁড়ামসলা গুলো দিয়ে দিয়েছি।

৫ম ধাপ

মসলাগুলো এখন ভালোভাবে কষিয়ে নিচ্ছি।

৬ষ্ঠ ধাপ

মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে করোলা কুচি দিয়ে দিয়েছি।

৭ম ধাপ

এ পর্যায়ে করোলার সঙ্গে মসলাগুলো মিশিয়ে দিয়েছি।

৮ম ধাপ

এখন করোলা গুলো ভালো মত ভাজা ভাজা করে নিচ্ছি।

পুরোপুরি ভাজা হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার চিংড়ি শুটকি দিয়ে করলা ভাজি। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই মজা লাগে। আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি পড়ার জন্য সবাইকে ধন্যবাদ। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ

@tania

Photography	@tania
Phone	oppo reno5

আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।