আমুদি মাছের ঝাল তৈরি করার পদ্ধতি।//১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
নমস্কার বন্ধুরা,
আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন।আজ আমি আপনাদের সাথে আমুদি মাছের ঝাল রেসিপি তৈরি করে দেখালাম।আশা করি সকলের ভালো লাগবে।
চলুন তাহলে শুরু করা যাক রেসিপিটি।
উপকরণের নাম | পরিমাণ |
---|---|
১. আমুদি মাছ | ৫০০ গ্রাম |
২. সরষের তেল | পরিমান মতো |
৩. লঙ্কা বাটা | ১ চামচ |
৪. জিরে গুঁড়ো | ১ চামচ |
৫. লবন | পরিমান মতো |
৬. হলুদ গুঁড়ো | ১ চামচ |
৭.লঙ্কাগুঁড়ো | ১ চামচ |
৮. ধনেপাতা | পরিমান মতো |
রন্ধন প্রণালী :
প্রথম ধাপ
• প্রথমে আমুদি মাছ গুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
• তারপর মাছ গুলোতে ভালো করে নুন, হলুদ মাখিয়ে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ
• এবার কড়াইতে তেল বসিয়ে হালকা আঁচে গরম করে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ
• তারপর তেল গরম হয়ে এলে নুন, হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখা মাছগুলোকে তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম।
পঞ্চম ধাপ
• এরপর মাছ গুলো ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
• তারপর আরো সামান্য কিছু তেল দিয়ে কালোজিরা ফোড়ন দিলাম।
সপ্তম ধাপ
• তারপরে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো ,পরিমাণ মত লবণ, জিরের গুঁড়ো ও অল্প লঙ্কা বাটা দিয়ে একসাথে মিশিয়ে কড়াইতে ঢেলে দিলাম। এরপর ঝিরিঝিরি করে কেটে রাখা টমেটোগুলো দিলাম।
অষ্টম ধাপ
• এরপর একটু জল দিয়ে কষিয়ে ভাজা মাছ গুলোকে ঢেলে দিলাম।
নবম ধাপ
• এরপর নেড়েচেড়ে গ্যাস কমিয়ে কিছুক্ষণ ফোটালাম।
দশম ধাপ
• এরপর হালকা জল শুকিয়ে এলে সামান্য ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে দিলাম।
একাদশ ধাপ
• ব্যাস এইভাবে ভাবে তৈরি হয়ে গেল আমুদি মাছের ঝাল।
ধন্যবাদ
দিদি আপনি আজকে চমৎকার ভাবে আমুদি মাছের ঝাল তৈরি করার পদ্ধতি শেয়ার করেছেন। দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
অনেক ধন্যবাদ দাদা আপনাকে।
আপু, আপনি যে মাছটিকে আমাদের কাছে আমুদি মাছ নামে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন আসলে সেই মাছটির নাম আমি জানিনা। মাছটিকে আমার কাছে একদম নতুন মনে হচ্ছে। হয়তোবা আমাদের এদিকে এই মাছটিকে অন্য কোন নামে ডেকে থাকে। যাইহোক আপু, আপনার এই মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। আপনার রেসিপির রংটাও চোখে পড়ার মতো। এতো সুস্বাদু আমুদি মাছের ঝাল রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য এবং এই রেসিপির রন্ধনপ্রণালীর প্রতিটি ধাপ তুলে ধরার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ দাদা আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
এই মাছটি আমি আগে কখনো খাইনি। আমার কাছে একদমি নতুন। আপনি আজ তৈরি করেছেন আমুদি মাছের ঝোল । আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ দাদা আপনাকে সুন্দর করে মন্তব্যের জন্য।
আমুদি মাছ সত্যি আজকে নামটা শুনলাম এবং আপনি দারুন ভাবে রান্না করেছেন।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আহা দিদি কি দারুন দেখতে লাগছে গো তরকারির রং টা👌👌। দেখেই ইচ্ছে করছে এক প্লেট ভাত খেয়ে নেই 😊। খুব সুন্দর করে এবং যত্ন নিয়ে রান্না করেছো গো। সরিষার তেলের রান্নার স্বাদ টা দারুন লাগে আমার কাছে। টমেটো দিয়ে আরো কোয়েক গুণ বেড়ে গেছে স্বাদ। সত্যি চমৎকার ছিল রেসিপিটা।
টমেটো দিয়ে রান্না করলে সত্যিই অনেকটাই স্বাদ বেড়ে যায়।ভালো লাগলো মন্তব্যটি পড়ে
ভালোবাসা নিও।
ওয়াও আপু অনেক সুন্দর হয়েছে। আমুদি মাছের নাম এই প্রথম দেখলাম জানলাম। এর আগে কখনো এই মাছের রেসিপি খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করছে। আপনার এই ছবিটা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমি একদিন বাসায় আপনার রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর করে মন্তব্যের জন্য।
আমুদি মাছের ঝাল তৈরি করার পদ্ধতি খুব সুন্দর ভাবে শেয়ার করেছেন। সত্যি বলতে আপনার রেসিপি দেখে আমার খিদে লেগে গেল। অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ দাদা আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমুদি মাছ আমি এর আগে কখনো খাইনি , সত্যি বলতে এই মাছটির নাম আমি আজ প্রথম শুনলাম। যাইহোক আপনার রান্না করা আমুদি মাছের ঝাল রেসিপিটি খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে। আমার তো দেখেই জিভে জল চলে এলো। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ দাদা আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমরা মাছে ভাতে বাঙালি হলেও কিন্তু অনেক মাছ এরই নাম জানিনা। এই প্লাটফর্মে এসে নতুন নতুন অনেক মাছের সাথে পরিচিত হই। আজকের মাছটিও আমার কাছে একদমই নতুন। তবে এটি দেখতে যা দারুন দেখাচ্ছে আমার তো ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলতে ।আপু আপনি সব সময় খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি গুলো আমাদের সাথে উপস্থাপন করেন ।প্রতিনিয়ত এমন সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে আরও নিয়ে আসবেন ,এই আশায় থাকলাম ভালো থাকুন।
অনেক ধন্যবাদ দিদি আপনাকে এত সুন্দরভাবে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমুদি মাছের নাম আজকে আমি প্রথম শুনলাম জানিনা এই মাছটি খেতে কেমন লাগবে। তবে নতুন একটি রেসিপির সঙ্গে পরিচিত হয়ে অনেক ভালো লাগছে। আপনি রেসিপিটি আমাদের মাঝে অনেক সুন্দরভাবে সাজিয়ে গুজিয়ে উপস্থাপন করেছেন এবং রেসিপি টা খেতে মনে হয় খুব সুস্বাদু হবে ।ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ দাদা আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।