"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও ভালো আছি। রান্না করতে আমার সব সময় খুব ভালো লাগে। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
আমার আজকের রেসিপি হচ্ছে রুই মাছ দিয়ে ফুলকপির মজাদার রেসিপি। এই রেসিপিটি খুব সহজে তৈরি করা যায়। আমরা হচ্ছে মাছে ভাতে বাঙালি। আমার জানামতে রুই মাছ সবাই খুব পছন্দ করে আর এই রুই মাছ দিয়ে যেকোনো রকম সবজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। রুই মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। আর ফুলকপি আমার খুব পছন্দের একটি সবজি। রুই মাছ দিয়ে ফুলকপির এই তরকারিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। আমার খুবই পছন্দের একটি তরকারি। আজকে আমি আমার রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
- রুই মাছ
- ফুলকপি
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচামরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া পাতা
- লবণ
- তেল
- প্রথমে আমি চুলায় একটা কড়াই বসালাম। তারপর কড়াই এর মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম।তারপর তেলটা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম। এরপর মাছের মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, হলুদের গুঁড়া দিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম।
- তারপর তেলটা গরম হয়ে আসলে তেলের মধ্যে মাছগুলো আস্তে আস্তে দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিলাম।
- এরপর আমি চুলায় আরেকটি পাতিল বসালাম। তারপর এরমধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে একটু ভেজে নিলাম।
- এরপর পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে পরিমাণমতো রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর আমি মসলাটা নেড়েচেড়ে একটু কষিয়ে নিলাম।এরপর মসলাটা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য একটু পানি দিয়ে দিলাম পানিটা বলক আসার জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলম।
- এরপর পানিটা বলক আসলে এর মধ্যে কেটে রাখা ফুলকপি এবং আলু গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
- কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম তরকারিটা কষানো হয়ে গেছে। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর এর মধ্যে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে তরকারিটা হওয়া পর্যন্ত চুলায় রেখে দিলাম।
- কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম তরকারিটা প্রায় হয়ে এসেছে। তারপর এর মধ্যে কুচি করে রাখা ধনেপাতা গুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষন চুলায় বসিয়ে রাখলাম।
- কিছুক্ষণ পর দেখলাম তরকারিটা হয়ে গেছে তারপর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। এভাবে খুব সহজে তৈরি হয়ে গেল মাছ দিয়ে ফুলকপির মজাদার রেসিপি।
- এরপর আমি একটি বাটিতে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।
আমি আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।
ফুলকপি আর আলুর সাথে রুই মাছের রান্নাটা অসাধারণ দেখতে হয়েছে। সত্যি বলতে আমার কাছে এই ফুলকপির সাথে আলু দিয়ে ভাজা মাছ দিয়ে ভালোভাবে রান্না করলেই খেতে খুব বেশি ভালো লাগে। আর এখন তো দুপুরের সময় দেখলাম। ইচ্ছে তো করছে এক প্লেট এর মধ্যে সবজিসহ মাছটা নিয়ে খেয়ে নিতে। দারুন রান্না করেছেন আপু।
চমৎকার একটি গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
রুই মাছ দিয়ে ফুলকপির মজাদার তরকারি রান্না করেছেন আপু। ফুলকপি আমার সবথেকে পছন্দের সবজি। আমি ভীষণ পছন্দ করি খেতে এধরনের তরকারি। ধন্যবাদ আপু চমৎকার রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে খুব ভালো লাগলো ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
শীতকালে ফুলকপি না হলে জমেই না,আমার ফুলকপি বেশ পছন্দের সবজি। রুই মাছ আমারো খুব ভালো লাগে।তাছাড়া রুই মাছ দিয়ে ফুলকপি দিয়ে দারুন লাগে।আপু আপনার রেসিপির কালারটা বেশ দারুণ হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধনেপাতা দেওয়াতে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ
ঠিক বলেছেন আপু শীতকালে ফুলকপি না হলে জমেই না আমারও বেশ পছন্দের সবজি। আপনার মন্তব্যটি পড়ে সত্যি খুব ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আশা করি এভাবেই সব সময় পাশে থাকবেন।
শীতকালের সবজির মধ্যে সবচেয়ে পছন্দের খাবার গুলোর একটি হলো ফুলকপি। খুব লোভনীয় লাগছে রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আমার মতো দেখি সবারই ফুলকপি পছন্দের সবজি। আপনার মন্তব্যটি দেখে খুবই ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
শীতের সবজি ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছে।রেসিপির পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে। আসলে ফুলকপি ও রুই মাছ আমার খুবই প্রিয়। তাই রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো।
আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে আমারও খুব ভালো লাগছে ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। আশা করি এভাবে সব সময় পাশে থাকবেন।
রুই মাছ দিয়ে ফুলকপির মজাদার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে। রুই মাছ আমার প্রিয় মাছের মধ্যে একটি। খেতে ভীষণ সুস্বাদু। শীতকালে তো ফুলকপি খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। সব মিলিয়ে চমৎকার একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু সকাল সকাল এমন মজাদার রেসিপি দেখে খিদা লেগে গিয়েছে। আমার খুব পছন্দ রুই মাছ আর ফুল কপি দিয়ে এভাবে রুই মাছ রান্না করলে আরও বেশি পছন্দ করি। আমি মাঝে মাঝেই এই রেসিপি তৈরি করি। শীতের সিজনে আমার এই রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে। রেসিপির কালার দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ফুলকপি আর রুই মাছ আমারও খুব পছন্দের আপু শীতকাল আসলে আমি প্রায় সময় এই তরকারি রান্না করি। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
রুই মাছ দিয়ে ফুলকপির মজাদার রেসিপি দেখেই তো জিভে জল চলে আসলো।আপনি ধনিয়া পাতার স্বাদে খুবই সুন্দর মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন আপু।ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর গঠনমূলক একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
রুই মাছ খুব মজাদার একটি খাবার। শীতকালে ফুলকপি না খেতে পারলে মনে হয় কি যেন খাওয়া হয়নি। আপনি রুই মাছ আর ফুলকপি দিয়ে খুব সুন্দর একটি তরকারি রান্নার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপি আমার বাসায় প্রায়ই রান্না করা হয়। খুব ভাল লাগে খেতে। আপনি খুব সুন্দরভাবে রান্না করে রান্নার ধাপগুলো উপস্থাপন করেছেন। পরিবেশন ভাল হয়েছে আপু। ধন্যবাদ আপু।
ভাইয়া আমার মনে হয় শীতকালে সবচেয়ে মজাদার সবজি ফুলকপি। আপনার মন্তব্যটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য। আশা করি এভাবেই সব সময় সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকবেন