"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি। আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
আমার আজকের রেসিপি হচ্ছে ইলিশ মাছ দিয়ে ঢেঁড়স, আলুর সুস্বাদু রেসিপি। খুব সহজে রেসিপিটি তৈরি করা যায়। ইলিশ মাছ হচ্ছে বাঙালির প্রিয় খাবার। আর এই ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রকম সবজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। ঢেঁড়স বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। ইলিশ মাছ দিয়ে ঢেঁড়সের এই তরকারিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। আমার খুবই পছন্দের একটি তরকারি। আজকে আমি আমার রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
- ইলিশ মাছ
- ঢেঁড়স
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচামরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়
- ধনিয়া পাতা
- লবণ
- তেল
- প্রথমে আমি চুলায় একটা কড়াই বসালাম। তারপর কড়াই এর মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম।তারপর তেলটা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম। এরপর মাছের মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, হলুদের গুঁড়া দিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম।
- তারপর তেলটা গরম হয়ে আসলে তেলের মধ্যে মাছগুলো আস্তে আস্তে দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিলাম।
- এরপর আমি চুলায় আরেকটি পাতিল বসালাম। তারপর এরমধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে একটু ভেজে নিলাম।
- পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে পরিমাণমতো রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর আমি মসলাটা নেড়েচেড়ে একটু কষিয়ে নিলাম।এরপর মসলাটা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য একটু পানি দিয়ে দিলাম পানিটা বলক আসার জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলাম।
- এরপর পানিটা বলক আসলে এর মধ্যে কেটে রাখা ঢেঁড়স আলুগুলো দিয়ে দিলাম।
- তারপর ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিলাম।
- কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে তরকারিটা ভালো করে নেড়ে চেড়ে এরমধ্যে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
- পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ১৫ মিনিটের মত চুলায় রেখে দিলাম।
- ১৫ মিনিট পর ঢাকনা উঠে দেখলাম তরকারি এটা প্রায় হয়ে এসেছে তারপর এর মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিলাম।
- কিছুক্ষণ পর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। দেখুন খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল ইলিশ মাছ দিয়ে ঢেঁড়স, আলুর সুস্বাদু রেসিপি
- এরপর আমি একটি বাটিতে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।
আমি আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।
আপনি খুব সুন্দর করে ইলিশ মাছ দিয়ে ঢেঁড়স, আলুর সুস্বাদু রেসিপি করেছেন। ইলিশ মাছ তো সবারই খুব প্রিয়। বাজারে ইলিশ মাছের যে দাম তা কিনে আনা খাওয়া অনেকের সাধ্যের বাইরে। আর ঢেঁড়স এবং আলু দিয়ে খুব সুন্দর করে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন। খুব লোভনীয় পোস্ট। রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেলো। খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
চমৎকার একটি মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
Hello friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
আপু আপনি ঢেড়সর আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। ইলিশ মাছ সব কিছু দিয়ে খেতে ভালো লাগে। তবে ঢেড়স দিয়ে এর আগে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম। অনেক ধন্যবাদ আপু আমাদের মাঝে সুন্দর রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য।
একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন খেতে খুবই ভালো লাগবে ধন্যবাদ আপনাকে উৎসাহিত করার জন্য শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
অনেক ভালো লাগলো সকাল সকাল খাওয়ার রেসিপি দেখে। 😋খেতে ত আর পারব না, দেখেই চোখ জুড়াই। 👀 অনেক ধন্যবাদ আপু সকাল সকাল সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।😊
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ দেওয়ার জন্য শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছ হচ্ছে বাঙালির প্রিয় খাবার। আর এই ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রকম সবজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আমি যদি বাড়িতে ইলিশ মাছ নিয়ে আসি তাহলে বিভিন্ন রকম পদ্ধতিতে তৈরি করে খাওয়া হয় এটি। আপনি খুবই লোভনীয় এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। খুবই ভালো ছিল আজকের রেসিপিটি।
আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে আমার খুব ভালো লাগছে ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন আপু ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো খাবার রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। কিন্তু ঢ়েঁড়স দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না আগে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি যেহেতু বলেছেন খেতে অনেক মজা। তাহলে একদিন অবশ্যই বাসায় তৈরি করব। দেখতে কিন্তু অনেক লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য নতুন একটি রেসিপি।
একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন সত্যি আপু অনেক সুস্বাদু লাগে খেতে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আশা করি এভাবে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকবেন।
আপনার কথা সঙ্গে আমি একমত পোষণ করছি ইলিশ মাছ হচ্ছে বাঙালির সবথেকে প্রিয় মাছের মধ্যে একটি। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এরকম মানুষ খুব কমই আছে ব্যক্তিগতভাবে আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। ঢেঁড়স দিয়ে আপনার এই রেসিপিটি দেখে জিভে জল এসে গেল আপু মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া সত্যি খুব সুস্বাদু হয়েছিল একদিন রান্না করে দেখবেন ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। এভাবে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে সব সময় পাশে থাকবেন।
শুধু বাঙালিরা যেহেতু মাছে ভাতে বাঙালি তাই ইলিশ মাছ বাঙালির প্রিয় মাছ। আমার কাছে অনেক ভালো লাগে ইলিশ মাছ দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করলে। ঢেঁড়স এমনিতেই আমার অনেক পছন্দ মানুষের পিচ্ছিল ভাব খেতে অন্যরকম স্বাদ লাগে। আর ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছেন আপু পরিবেশ দেখেই বুঝা যাচ্ছে কতটা মজার ছিল।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে খুব ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আশা করি এভাবেই সব সময় পাশে থাকবেন।
আপনার কথার সাথে আমিও একমত আপু ইলিশ মাছ হচ্ছে বাঙালির প্রিয় খাবার। ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো সবজি রান্না করে খেতে অসম্ভব ভালো লাগে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আপনি সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি ধাপ গুলো আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন । আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু
জেনে খুব ভালো লাগলো আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
ঢ্যাঁড়শ আলু দিয়ে ইলিশ মাছ কখনও খাওয়া হয় নি। আমাদের বাড়ি ঝোল করলে বেগুন দিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে পাতলা ঝোল করে।অথবা সরষে পোস্ত দিয়ে ভাঁপা করা হয়। আপনার রেসিপি সুস্বাদু লাগছে। একবার করতে বলব মা কে এই ভাবে।
আপু আমরা কালোজিরার পূরণ দিয়ে তরকারি খেতে পারি না কেন জানি ভালো লাগেনা। আমরা এভাবেই রান্না করি একদিন আমাদের মত করে রান্না করে খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আচ্ছা। 😍আমার কালো জিরে ফোড়নের গন্ধ টা খুব সুন্দর লাগে