আজকে আমি আপনাদের সামনে একটা অন্যরকম পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। শীতকাল মানেই পিঠে উৎসব।শীতকাল আসলেই পিঠে বানাতে এবং খেতে ইচ্ছে করে। আজকে কি বানাবো ভেবে পাচ্ছিলাম না। অনেক ভাবার পর চিন্তা করলাম মোমো বানানো যাক। অনেক দিন হয়েছে মোম খাইনা।যেমন ভাবা তেমন কাজ। মোমো বানাতে যা যা প্রয়োজন হয় চট করে সবকিছু রেডি করে ফেললাম। চলেন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে ঘরে তৈরি চিকেন মোম তৈরি করা যায়। দোকানে বা রেস্টুরেন্টে কিনতে গেলে ২০ টাকা পিস। এক প্লেটে ছয়টা মোম দেয় তাও ২০০/৩০০ টাকা।ঘরে তৈরি করলে কম খরচে হেলদি এবং অনেক বেশি মোম বানিয়ে খাওয়া যায়।আশা করছি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ 🫕

উপাদান	পরিমাণ
১) আটা ও কর্নফ্লাওয়ার	দেড় কাপ এবংহাফ কাপ ।
২)সয়া সস এবং টমেটো সস	পরিমাণমতো।
৩) পেঁয়াজ কুচি	হাফ কাপ পরিমাণ।
৪) আদা কুচি	দুই টেবিল চামচ।
৫) রসুন কুচি	এক টেবিল চামচ।
৬) চিকেন কিমা	পরিমাণ মতো।
৭) গাজর কুচি	হাফ কাপ।
৮) সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো।
৯) মরিচ কুচি	হাফ কাপ।
১০) ধনেপাতা	দুই টেবিল চামচ।

ধাপ-১🍲

• প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে আদা এবং রসুন কুচি হালকা ভেজে নেব যেন এদের কাঁচা ভাবটা চলে যায়।

ধাপ-২🍲

• তারপর একটা বাটি নিয়ে বাটিতে কিমা করে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দেব। তারপর একে একে গাজর, পেয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি সব একসাথে মাখিয়ে নেব। এখন এই মিশ্রণের মধ্যে সয়া সস দিয়ে নেব ২ চা চামচ। যদিও সয়াসস এ লবণ থাকে তারপরও কেউ চাইলে প্রয়োজন অনুযায়ী লবন দিয়ে নিতে পারবে।এখন রেখে দিব ৩০ মিনিটের জন্য।

ধাপ-৩🍲

• এখন বাটিতে যে আটা নিয়েছি সেটা ১ চামচ তেল এবং কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে একটা ডো তৈরি করে ৩০ মিনিট জন্য রেখে দিব রেস্ট এ ভেজা কাপর দিয়ে ঢেকে বা এয়ার টায়েড বক্স এ।তারপর ডো থেকে ছোট ছোট করে লুচি আকারে বানিয়ে নিব অনেক গুলো।

ধাপ-৪🍲

• লুচি গুলো নিয়ে একে একে চিকেন পুরটা দিয়ে মোম এর মতো বানিয়ে সাজিয়ে রাখবো।

ধাপ-৫🍲

• এভাবে সবগুলো মোম বানিয়ে নিব। অনেক সাইজের বানানো যায় মোম। আমি নিজের ইচ্ছা মতো কিছু সাইজ করে নিয়েছি।তবে আমার গোল সেইপ টাই বেশি ভালোলাগে।

ধাপ-৬🍲

• চুলায় একটা বড় প্যান নিয়ে পানি দিয়ে দিব।পানি ফুটে উঠলে একটা ছাঁকনি দিয়ে নিব।এখন মোমগুলো ছাঁকনি একে একে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে নিব। ১৫/২০ ভাব দাওয়ার জন্য রেখে দিব।

👇পরিবেশন🍲

• ভাব দেওয়া শেষ হয়ে গেলে সুন্দর একটা প্লেট এ সাজিয়ে নিব মোমগুলো।এখন একটা কাপ এ সস নিয়ে নিব।ব্যাস এইটুকুই।এবার খাওয়ার পালা। যা খেতে হয়েছিল না কি বলবো। ভিতরের চিকেন সফ্ট এবং জ্যুসি হয়েছিল।ইচ্ছা মতো অনেক খেয়েছি। রেস্টুরেন্ট এ গেলে তো মন ভরে খাওয়া যায় না।আপনারাও চাইলে এভাবে বানিয়ে ইচ্ছা মতো খেতে পারবেন।অনেক রকমের সস বানিয়ে খাওয়া যায় কিন্তু আমার ধৈর্য খুব কম ছিল তাই টমেটো সস দিয়েই খেয়ে ফেলেছি।

ধন্যবাদ সকলকে✨💖

ফোনের বিবরণ

ক্যামেরা	Redmi note 9
ধরণ	রেসিপি🥙।
ক্যামেরা.মডেল	note9
ফটো ইডিট	ক্যানভা অ্যাপ
অবস্থান	সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ

আমার পরিচয়

আমি শেলি। আমি বর্তমানে সিরাজগঞ্জ জেলার এনায়েতপুরে খাজা ইউনুস আলী বিশ্ববিদ্যালয়ে সি এস ই তে অধ্যায়নরত আছি। ছোটবেলা থেকেই ছবি আঁকতে ভালোবাসি। নতুন কিছু শিখতে এবং জানতে ভালোলাগে।ঘুরতে আর খেতে খুব ভালোবাসি।অবসর সময় পেলেই ছবি আঁকি। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়, আপনারা সবাই আমার পাশে থেকে আমাকে সাপোর্ট দিয়ে উৎসাহিত করবেন, ধন্যবাদ সবাইকে। 🌼💖🌼

👉সবার প্রতি শুভেচ্ছা এবং পোস্টটি সমর্থনকারী সকল বন্ধুদের বিশেষ ধন্যবাদ।