এঁচোড়কে আমাদের দেশে কাঁচা কাঁঠাল বলে। প্রথমে নামটা দেখে একটু কনফিউশনে ছিলাম পরে বুঝলাম এটা কাঁচা কাঁঠাল। যাইহোক, এঁচোড় আর চিংড়ির রেসিপি অনেক মজার একটি রেসিপি। বিশেষ করে ঝড়ের সময় ছোট ছোট কাঠাল পড়ে যায় তখন এইগুলো দিয়ে অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করা হয়। এই কাঠাল দিয়ে কাঁঠালের পিঠালীও খেয়েছি। আর চিংড়ি মাছ দিয়ে এই রেসিপি আগে খাওয়া হয়েছে আমার। অনেক মজার একটি রেসিপি।

রেসিপি সত্যি অনেক লোভনীয় হয়েছে। এইতো আর কিছু দিন তাহলেই গাছে কাঁঠাল পাওয়া যাবে যদিও এখন অনেক গাছে কাঁঠাল মোটামুটি সাইজ হইছে। দেখি কিছু দিন পর গ্রামে যাবো তখন এই রেসিপি টি তৈরি করার চেষ্টা করবো। আজকের রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। বিশেষ করা যারা এই রেসিপিটি খেয়ে দেখে নাই তাদের জন্য উপকার হবে। দাদা, আপনাকে অনেক ধন্যবাদ অসাধারণ একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।