শিং মাছের রেসিপি দেখেই মনে পড়ে গেলো সেই ছোট বেলার কথা। আমাদের পুকুর সেচার পর প্রায় ৫-৬ কেজির মতো শিং মাছ পেয়েছিলাম। আপনি ঠিকই বলছেন দাদা, ছোট শিংগুলো বড় শিং এর চেয়ে বেশি মজা। আসলে ছোট শিংগুলো হচ্ছে দেশি শিং। আর দেশি জিনিস মানেই হচ্ছে স্বাদের বাহার। অনেক দিন হলো শিং মাছ খাওয়া হয় নাই। তবে গ্রামে গেলে গ্রামের হাঁট থেকে শিং মাছ কিনে খাবো। আসলে গ্রামের বাজারে দেশি শিং মাছ পাওয়া যায়।
আপনি আলু বেগুন দিয়ে শিং মাছ রান্না করেছেন। রান্নার আগে আপনি আলু বেগুন শিং মাছ ভেজে নিয়েছেন। ভেজে নেওয়ার পর একটা আলাদা আকর্ষনীয় লুক আসছে। আগে আমি মাঝে মাঝে না ভেজেও তরকারি রান্না করতাম তবে এখন ভেজে নেওয়ার পর বুঝতে পারি আগের চেয়ে এখন বেশি মজা হয়। তবে মাছ তরকারী ভেজে নেওয়ার ব্যপারটি আপনার কাছ থেকেই শিখেছি।
দাদা, আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আমার প্রিয় একটি মাছের রেসিপি তৈরি করার জন্য। তবে অনেক দিন পর শিং মাছের রেসিপি দেখে অনেক খেতে মন চাচ্ছে। আশা করি সামনে আরো সুন্দর সুন্দর রেসিপি আপনার কাছ থেকে দেখতে পারবো। আপনার রেসিপিগুলো অনেক ভালো লাগে দাদা। ভালোবাসা রইলো আপনার জন্য। ❤️❤️🖐️