রেসিপি || কাঁঠালের বিচি দিয়ে চ্যাপা শুটকি ভুনা || @sikakon

🔻 আজ ০৪ জুলাই, ২০২২
রবিবার

আসসালামু আলাইকুম/আদাব

স্টেপ-১

প্রথমে একটি ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম করে নেই।

স্টেপ-২

তারপর তেল গরম হয়ে গেলে দিয়ে দিচ্ছি পেয়াজ এবং রসুন কুচি।

স্টেপ-৩

এখন পেয়াজ আর রসুন কুচিকে ভাল করে মিশিয়ে নিচ্ছি।

স্টেপ-৪

মাঝারি আচে বাদামি রঙ করে ভেজে নিচ্ছি।

স্টেপ-৫

যখন পেয়াজ রসুন ভাজা হয়ে বাদামি রঙ হয়ে আসবে তখন দিয়ে দিচ্ছি শুটকি মাছ গুলো। শুটকি মাছ দিয়ে ভাজা কাটা বা খুন্তির সাহায্য খুব ভালো ভাবে পেয়াজ রসুনের সাথে মিশিয়ে ফেলতে হবে। এবং মিনিট ২-৩ আবারো ভাজতে হবে।

স্টেপ-৬

এরপর মরিচ,হলুদ,ধনিয়া, লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৭

তারপর একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৮

এখন কাঁঠালের বিচি গুলোকে দিয়ে দিতে হবে।সাথে এক কাপ পানি।

স্টেপ-৯

এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আল্প আচে ৭-৮ মিনিট রান্না করতে হবে।

স্টেপ-১০

৮-১০ মিনিট পর ঝোল শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিচ্ছি। আমাদের রান্না শেষ।

পরিবেশন

এখন একটা বাটিতে আমাদের কাঙ্ক্ষিত রান্না পরিবেশন করে নিচ্ছি।

"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "