রেসিপি || বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট || ১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য। @sikakon

🔻 আজ ২০ মে, ২০২২
শুক্রবার

আসসালামু আলাইকুম/আদাব

স্টেপ-১

প্রথমে রোস্টের মসলার জন্য একটি ব্লেন্ডারের জারে দিয়ে দিচ্ছি - ৮/১০পিস পেয়াজ,১০পিস বাদাম,১চামচ করে আদা রসুন বাটা,টমেটো সস, রোস্ট মসলা এবং ১চামচ লবণ।

স্টেপ-২

এর পর চিকেনের সাথে এক চামচ লবন আর ১চামচ আদা বাটা দিয়ে মাখিয়ে নিচ্ছি। এবং এভাবে ৫ মিনিট রেখে দিচ্ছি।

স্টেপ-৩

এখন চিকেন গুলোকে হালকা বাদামী করে ভেজে নিচ্ছি।

স্টেপ-৪

এখন একটি কড়াইতে ১কাপ তেল গরম করে

কিছু পেয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা করে নিচ্ছি।

স্টেপ-৫

সেই তেলেই এখন ১মুঠ পেয়াজ কুচি দিয়ে দিচ্ছি সাথে দিচ্ছি ২টুকরা এলাচ,দারুচিনি আর তেসপাতা।

স্টেপ-৬

এরপর দিয়ে দিচ্ছি রোস্টের সেই মিশ্রণটি।২/৩মিনিট ভাল ভাবে কসিয়ে নিতে হবে। তারপর দিতে হবে ১/৪কাপ টক দই।আবারো ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৭

তারপর দিয়ে দিচ্ছি ১চামচ লাল মরিচ গুড়ো।যাতে সুন্দর কালার হয় সাথে হালকা একটু ঝাল লাগে।

স্টেপ-৮

চিকেন গুলো দেওয়ার পর মসলার সাথে ভালো ভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৯

কসানো হয়ে গেলে ১কাপ দুধ / পানি দিয়ে ঝোল দিতে হবে। ২ মিনিট পর, এখন দিয়ে দিচ্ছি ৫/৬ পিস কাচামরিচ, ভেজে রাখা পেয়াজ বেরেস্তা এবং ঘি।

স্টেপ-১০

সব কিছু দেওয়ার পর এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিচ্ছি ৫-৭মিনিট। এখন আমাদের রোস্ট রেডি।

পরিবেশন

এবার ভেজে রাখা পিয়াজ কুচিগুলো দিয়ে একটা প্লেটে মুরগির রোস্ট পরিবেশন করে নিচ্ছি।

"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "