এসো নিজে করি -- রেসিপি 😋 " শুঁটকি মাছ দিয়ে শিমের বিচির দারুন স্বাদের রেসিপি "
শুভ সন্ধ্যা সবাইকে
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি আজ আপনাদের মাঝে শুঁটকি মাছের মজার একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।আজকের রেসিপিটি হচ্ছে শুঁটকি মাছ দিয়ে শিমের বিচির দারুন স্বাদের রান্না।আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
শুঁটকি মাছ দিয়ে শিমের বিচির দারুন স্বাদের রেসিপিঃ
বন্ধুরা,শুঁটকি মাছ খেতে আমার ভীষণ পছন্দ। তবে পরিবারের কেউ ই পছন্দ করে না।তাই বলে কিন্তু আমি রান্না থেকে পিছিয়ে নেই।নিজের ভালো লাগা বলে কথা।সবার পছন্দের বিষয়ে আমি যেমন সচেতন তেমনি নিজের ভালো লাগার বিষয়ে ও আমি বেশ সচেতন।আর তাইতো মাঝে মাঝে নিজের পছন্দের খাবার নিজে তৈরি করে নিই।শুঁটকি মাছ যেমন পছন্দ তেমনি শিমের বিচি ও ভীষণ পছন্দ।তাইতো পছন্দের এই খাবার দুটোকে একসাথে করে এর স্বাদ নেয়ার চেষ্টা করেছি।দুটোর একসাথে রান্না সত্যি ই দারুন হয়েছিল।বিশ্বাস হচ্ছে না, তবে ট্রাই করে দেখবেন আশাকরি। আমার পছন্দের এই শুঁটকি মাছ আমি নিজের মতো করে রান্না করেছি।আর যেকোনো শুঁটকি মাছ রান্নায় বেগুন খুব পারফেক্ট একটা সবজি আমার মতে।তাই কিছু বেগুন ও আমি এই রেসিপিতে অ্যাড করে নিয়েছি। রেসিপিটি শেয়ার করার আগে এই রেসিপিটি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা এক এক করে তুলে ধরিঃ
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১। শুঁটকি মাছ -- ২ পিস
২। পেঁয়াজ কুচি -- ২/৩ টি
৩।রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৪।হলুদের গু্ড়া -১ চামচ
৫।মরিচের গুঁড়া -২ চামচ
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮।কাঁচা মরিচ -৪/৫ টি
৯।বেগুন - ১ টি
১০। শিমের বিচি - আন্দাজ মতো
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
আমি প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মতো তেল ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি।পেঁয়াজ একটু নরম হয়ে এলে তাতে হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।এরপর একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ -- ২
এরপর ধুয়ে রাখা শুঁটকি মাছ দিয়ে ভুনা করে নিলাম।এরপর সামান্য পানি দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।
ধাপ -- ৩
মসলা গুলো ভালো মতো ভুনা হয়ে এলে তাতে কেটে রাখা বেগুন গুলো দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নেবো।
ধাপ -- ৪
এরপর শিমের বিচি দিয়ে ভুনা করে নিয়ে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিলাম সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
ধাপ -- ৫
এরপর কেটে রাখা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।সবজি সিদ্ধ হয়ে পানি টেনে এলে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | Samsung A20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়। আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
শুঁটকি মাছ দিয়ে শিমের বিচির মজাদার রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হয়েছে। এই রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে। আপনার রেসিপি দেখে তাই শিখে নিলাম পরবর্তীতে তৈরি করবে।
শুঁটকি মাছ দিয়ে শিমের বিচির দারুন স্বাদের রেসিপি তৈরি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। শুটকি মাছের রেসিপি এমনিতেই আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে। যেহেতু সিম এর বিচিতে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে তাই সকলেরই এটা খাওয়া উচিত।
শুটকি ও শীমের বিচি আমার অনেক প্রিয়। শুঁটকি মাছ দিয়ে শিমের বিচির দারুন স্বাদের রেসিপিটি চমৎকার হয়েছে। রেসিপিটি দেখে মন্র হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। আপনি বেশ চমৎকারভাবে রেসিপিটি তৈরী করেছেন ও আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
শিমের বিচি আমার খুবই প্রিয়। যেহেতু আমাদের পুকুর পাড়ে অনেক হয়েছিল এজন্য প্রতিনিয়ত খাওয়া চলছে। বেশ ইউনিক একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। দেখতে বেশি লোভনীয় লেগেছে আমার। আশা করি বেশ সুস্বাদু ছিল।
আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল আপু।আপনি ঠিক বলেছেন আপু নিজের পছন্দ বলে কথা। আসলে আপনার মতো আমারো একই অবস্থা। শুটকি মাছ আমাদের ও কেউ পছন্দ করে না তারজন্য তেমন খাওয়া হয় না।কিন্তু আমার অনেক পছন্দ। আপনি বেগুন দিয়েছেন জেনে সত্যি অনেক ভালো লেগেছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
শুটকি মাছ আমার খুব প্রিয় একটি মাছ। আজকে আপনি শুটকি মাছ দিয়ে অনেক সুন্দর করে শিমের বিচির চমৎকার রেসিপি করেছেন। তবে শুটকি দিয়ে শিমের বেশি রান্না করলে খেতে অনেক মজা লাগে। এই ধরনের মধ্যে একটু ঝাল বাড়িয়ে দিলে খেতে খুব মজা লাগে। তবে রেসিপির মধ্যে বেগুন দিয়েছেন এই কারণে রেসিপিটির মজা আরো বেড়ে গেল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে মজাদার রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
শিমের বিচি খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি। আপনি আজকে আপনি শুঁটকি মাছের সাথে শিমের বিচি দিয়ে খুবই মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এধরনের রেসিপি গুলো খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। মাঝে মধ্যে এভাবে শুঁটকি মাছ বাসায় রান্না করে খাওয়া হয়। ধন্যবাদ এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি শিমের বিচি দিয়ে শুঁটকি মাছের খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। এভাবে শিমের বিচি দিয়ে কখনো শুঁটকি মাছ রান্না করা হয়নি। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় দেখাচ্ছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
শিমের বিচিকে আমরা খেসাড়ি বলে থাকি। তবে শিমের বেশি খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনি দেখতেছি শুটকি দিয়ে সিম এবং বেগুন এর রেসিপি কিছুই করেছেন। তবে আমরা প্রতিবছর শিমের বিচি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি বানিয়ে খায়। সত্যি বলতে আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।