খেসারি ডাল সবজি রেসিপি❤️
হ্যালো,
| ১.খেঁসারির ডাল |
|---|
| ২.মিষ্টি কুমড়ার আগা |
| ৩.পেঁপে |
| ৪.আলু |
| ৫.কাঁচা মরিচ |
| ৬.শুকনা মরিচ |
| ৭.পাঁচ ফোঁড়ন |
| ৮.লবন |
| ৯.হলুদ |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আমি মিষ্টি কুমড়োর ডগা কেটে নিয়েছি ও ধুয়ে পরিস্কার করে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন একটি ছোট আকারের পেঁপে কেটে নিয়েছি এবং একটি আলু কেটে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এখন পরিমাণ মতো খেসারির ডাল ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছিও সিদ্ধ করে নিয়েছি প্রসার কুকারে।
চতুর্থ ধাপ
এখন ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে সেই ডালে কেটে রাখা সবজি দিয়ে আবার প্রসারে ডালসহ সবজি গুলো সিদ্ধ করে নিয়েছি লবন হলুদ দিয়ে।
পঞ্চম ধাপ
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি ও তাতে তেল দিয়েছি তেল গরম হয়ে গেলে তাতে শুকনা মরিচ ও পাঁচফোড়ন দিয়ে ফোঁড়ন দিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন ফোঁড়ন দেয়া তেলে আগে থেকে সিদ্ধ করা সবজিও ডাল গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে একটু সময় ফুটিয়ে নিয়েছি।
সপ্তম ধাপ
খেসারির ডাল দিয়ে মিষ্টি কুমড়োর আগা,পেঁপে ও আলু দিয়ে মজাদার রেসিপিটি হয়ে গেছে তাই পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার মজাদার খেসারির ডাল দিয়ে মজাদার রেসিপি। আশা করছি ভালো লেগেছে। আজ এ পর্যন্তই আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্ট নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | গাইবান্ধা, বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
অনেকদিন হবে খেসারি ডালের কোন রেসিপি খাওয়া হয় না। আপনার আজকের এই রেসিপিটি শিখে নিলাম সময় করে একদিন রান্না করবো। কারণ খেসারি ডাল খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। রেসিপিটি দুর্দান্ত লাগছে দেখতে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপু দারুন এই লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
একদিন রান্না করবেন জেনে ভালো লাগলো।
এই রেসিপিটা একদম নতুন আমার কাছে। কখনোই খাওয়া হয়নি বা দেখি নি।এমনিতে কুমড়ো শাক আর ডাল রান্না করে খাওয়া হয়েছে তবে আপনার রেসিপিটা একদম ইউনিক লেগেছে।আর এটা আপনার শাশুড়ীর রেসিপি শুনে ভালো লাগলো।ভাইয়া তো নিশ্চয়ই খুব মজা করে খেয়েছে।
হ্যাঁ মজা করে খেয়েছেন।
ডালের সাথে শাকসবজি দিয়ে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এ জাতীয় রেসিপিগুলো আমার খুবই ভালো লাগে কারণ একসাথে অনেক কিছু মিশ্রণ করে রান্না হয়। আমি এমনিতে শাকসবজি বেশি পছন্দ করে থাকি আর সেখানে ডাল ব্যবহার করেছেন আশা করি বেশ সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি ধরণ ছিল অসাধারণ।
আমারও ভালোই লাগে এই রেসিপিটি।
বাড়ির অনেক সদস্যের মধ্যে যখন শাশুড়ি এবং নিজের বর পছন্দ করে তখন তো সেই রেসিপি নিয়মিত বাড়িতে হবে এটা স্বাভাবিক। তবে আপু আপনি বিভিন্ন প্রকার সবজি দিয়ে খেসারির ডাল সহ রান্না করেছেন। বিভিন্ন প্রকার সবজি একত্রিত করে রান্না করলে সেই তরকারি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি রান্নার ধাপগুলো চমৎকারভাবে আপনাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন কয়েক প্রকার সবজি দিয়ে ডাল রান্না করলে অনেক ভালো লাগে।
হয়তো কোন একদিন হঠাৎ করেই আমাদের কাছের মানুষগুলো আমাদের ছেড়ে চলে গেল যান। কিন্তু তাদের রান্না গুলো সব সময় মনে রয়ে যায়। খেসারি ডাল সবজি রেসিপি সত্যি দারুন হয়েছে। আর আপনার শাশুড়ি মায়ের কাছ থেকে এই রান্নাটি শিখেছেন জেনে ভালো লাগলো আপু।
ঠিক বলেছেন মানুষ চলে গেলেও তাদের স্মৃতি ও রান্না গুলো মনে থাকে।
এটা জেনে খুবই ভালো লাগলো যে এই রেসিপিটি আপনার শাশুড়ি এবং আপনার বর অনেক বেশি ভালোবাসে। যদিও আপনার শাশুড়ি বেছে নেই তারপরও আপনি নিজে এই রেসিপিটি রান্না করে আপনার বরকে খাইয়েছেন জেনে ভালো লাগলো। ইউনিক ধরনের রেসিপি খেতে আমরা সকলেই অনেক বেশি ভালোবাসি খেসারি ডাল সবজি এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি লোভনীয় ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া অনেক বেশি মজা হয়েছিল রেসিপিটি।
শাক এবং ডাল দিয়ে রেসিপি করলে খেতে অন্যরকম মজা লাগে। আজকে আপনি খুব সুন্দর করে খেঁসারির ডাল এবং মিষ্টি কুমড়ার আগা দিয়ে চমৎকার রেসিপি করেছেন। এই ধরনের রেসিপি খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। তবে আপনি এই রেসিপির মধ্যে শুকনো মরিচ দেওয়ার কারণে খেতে মনে হয় বেশি মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে খুব সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
হ্যা আপু শুকনা মরিচ দেয়াতে স্বাদ বেড়ে যায়।
আপু আপনি খেসারির ডালের সাথে বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। খেসারির ডাল আমার খুব পছন্দের কিন্তু এভাবে সবজি দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
খেসারির ডাল পছন্দ জেনে ভালো লাগলো। এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে।
মায়ের হাতে প্রিয় রান্না খেতে খুবই ভালো লাগে। যেহেতু আপনার শাশুড়ির নেই তাই আপনি রান্না করলেন। ডাল দিয়ে আমিও মিষ্টি কুমড়া শখের ডগা দিয়ে রান্না করে খেতে খুবই ভালো লাগবে। আপনি সবজি মিক্স করার জন্য অসাধারণ হয়েছে দেখতে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
খেসারির ডাল খুব বেশি খাওয়া হয় না যদিও বাড়িতে । তবে শুধু খেসারি ডাল নয়, এরকম শাকসবজি দিয়ে যেকোনো ডাল রান্না করলে অনেক বেশি টেস্টি হয়। তবে আপনি যেহেতু ডালের ভিতর শুকনো লঙ্কা এবং পাঁচফোড়ন ব্যবহার করেছেন, তার মানে ডালটা যে কতটা ফ্লেভারফুল এবং টেস্টি হয়েছিল সেটা তো বোঝা ই যাচ্ছে। আপনার উপস্থাপনাও অনেক সুন্দর ছিল দিদি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ, এত সুন্দর একটা রেসিপির জন্য।
আমাদের ও খাওয়া হয় না এই ডাল দু বছর পর রান্না করা হয়েছে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
দুই বছর পর রান্না করে খেলেন, তার মানে তো অনেক পরেই খাওয়া হলো আর কি।