বাহ!! দাদা♥ বেথো শাক এর সাথে চিংড়ি মাছ ভাজি।অসাধারণ একটি রেসিপি।এই রেসিপিটা আমার দাদী খুব করত।আমার দাদীর খুবই প্রিয় ছিল বেতো শাক এবং বেতো শাক দিয়ে আমাদের এদিকে আরো অনেক কিছুই রান্না করা যায়।যেমন বাংলাদেশের উত্তরবঙ্গ রংপুর বিভাগের প্রায় সবাই প্যালকা একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।মজার বিষয় এই প্যালকা করতে অনেক রকমের শাক লাগে।যেমন নাপা শাক পুঁই শাক শাক ধনেপাতা,সাজনা পাতা বেতোশাক পাট শাক এর সমন্বয়ে তৈরি হয়।প্যালকা উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় একটি খাবার।এই প্যালকার সাথে সিদল ভর্তা শুটকি ভর্তা আলু ভর্তা ইত্যাদি রকমারি ভর্তা খেতে বেশ মজা লাগে।তাছাড়া বেতো শাক দিয়ে ছোট আলুর ভাজি অন্যরকম স্বাদের হয়।তাছাড়া বেতো শাকের ভর্তা কিন্তু দারুণ সুস্বাদু হয় লেবু দিয়ে।একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে।আদদপনার বেতো শাক ভাজি রেসিপি দেখে পুরনো স্মৃতি চোখের সামনে ভেসে উঠলো।চিংড়ি মাছ দিয়ে বেতো শাকের ভাজি এর উপস্থাপনা দারুন ছিল।প্রতিটি ধাপ আপনি খুবই সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন।আপনার রেসিপি বরাবরই সুন্দর হয়।এত চমৎকার রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জানাই আপনাকে।আপনার সুস্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু কামনা করছি।ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিরাপদে থাকবেন এই প্রত্যাশায় আজ এ পর্যন্ত।

♥♥