রেসিপিঃফুলকপির ডাটা ভাজি।

আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশাকরি ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।দেখতে দেখতে ২৮ রোজা অতিবাহিত হয়ে গেল! আগামী শনিবার পবিত্র ঈদ। আশাকরি সবাই পরিবারের সাথে আনন্দে ঈদ উদযাপন করবেন। সবাইকে ঈদের আগাম শুভেচ্ছা। এই রোজায় প্রিয় আমার বাংলা ব্লগে নিয়মিত ব্লগিং এ আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রেসিপি ব্লগ নিয়ে। আর তা হচ্ছে ফুলকপির ডাটা ভাজি। আমরা অনেকই এ ডাটা ফেলে দেই। কিন্তু এভাবে ভাজি করলে যে কেউ পছন্দ করে খাবে। ফুল কপির ডাটায় রয়েছে আয়রন ও ক্যালসিয়াম যা হজম শক্তি বৃদ্ধি করার পাশাপাশি হাড় ও দাত মজবুত করে। এছাড়া রয়েছে প্রোটিন,খনিজ লবন ও এন্টি অক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। তাই ফুলকপির ডাটা ফেলে না দিয়ে ,এভাবে ভাজি করে খেতে পারেন। আশাকরি আজকের উপস্থাপিত রেসিপিটি আপনাদের ভাল লাগবে। অনেক কথা হলো, আর কথা নয় , চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের রেসিপি ফুল কপির ডাটা ভাজি। তা ধাপে ধাপে দেখে নেই।

ফুলকপির ডাটা সিদ্ধ হয়ে এলে তা একটি ছাকনিতে ঢেলে দিতে হবে পানি ঝরার জন্য। পানি ঝরে গেলে ফুলকপির ডাটাগুলো হাত দিয়ে ভালোভাবে চটকিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মত তেল দিতে হবে। এবং রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে।

এরপর পিয়াজ কুচি , ফালি করে কাটা কাচা মরিচ ও অন্যান্য সকল মশলা দিয়ে দিতে হবে। মশলা যাতে পুড়ে না যায় সেজন্য সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা যখন তেল থেকে ছেড়ে আসবে,তখন সিদ্ধ করা ফুল কপির ডাটা দিয়ে দিতে হবে ।এবং ভালোভাবে মশলার সাথে কষিয়ে নিতে হবে। এবং ঢাকনা দিয়ে কড়াইটি কিছুক্ষন চুলার উপর রাখতে হবে ভাজা ভাজা হওয়ার জন্য।

যখন ফুলকপির ডাটা ভাজাভাজা হয়ে আসবে তখন লবন দেখে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি মজাদার ফুলকপি ডাটা ভাজি।

আশাকরি আজকের মজাদার ফুলকপির ডাটা ভাজি রেসিপিটি আপনাদের ভাল লেগেছে। প্রচন্ড গরমে প্রচুর পরিমাণে পানি ও তরল খাবার খান । নিজের প্রতি যত্ন নিন এবং পরিবারের সকলের প্রতি খেয়াল রাখুন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজ আমার রেসিপির ব্লগ এখানেই শেষ করছি।