পাঁকা কদবেল এর ভর্তার স্বাদ নিলাম অনেকদিন পর।।

বন্ধুরা, যারা আমার ব্লগ নিয়মিত পড়েন তারা জানেন যে আমি গত ২৭ জানুয়ারি দিনাজপুর গিয়েছিলাম আমার শ্বশুর শাশুড়ির সাথে। তারা ওমরা করতে যাবার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। কিন্তু তাদের পাসপোর্ট এর মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে। তাই পাসপোর্ট রিনিউ করার জন্য তাদের সাথে গিয়েছিলাম।সকল কাজ শেষ করতে দুপুরের খাওয়ার সময় হয়ে যায়। দুপুরে একটি হোটেলে খাওয়া শেষ করে আমরা কিছুক্ষণ রেস্ট নিয়ে রামসাগর ঘুরতে যাই। সেখানে গিয়ে অনেক দিন পর পাঁকা কদবেল দেখতে পাই এক বিক্রেতার কাছে। অনেকদিন হয়েছে পাকা কদবেল খাইনি। ঢাকায় যতবারই কদবেল কেনা হয় ততবারই তা খেতে পারি না। হয় তা কাঁচা থাকে না হয় ফাঙ্গাস পরা থাকে। তাই অনেক বছর পাকা কদবেল খাওয়া হয় না। আজকাল বেশিভাগ ফলই মেডিসিন দিয়ে পাকানো হয়।হোক তা কলা,কাঁঠাল,আম কিংবা কদবেল।তাই অনেকদিন পর পাঁকা কদবেল দেখে বেশ লোভ হলো।

প্রথম আমি কদবেল খাই ঢাকায় তখন আমি সম্ভবত ফোরে পড়ি। নানার বাসায় বেড়াতে এসে খেয়েছি। সেই স্বাদ এখনও মনে হয়ে মুখে লেগে আছে। এখন আর সেই স্বাদ পাই না কোন কদবেলে। সেই সাথে কদবেলের সেই পাকা ঘ্রানো আর পাওয়া যায় না।তাই রামসাগরে যখনই কদবেল দেখলাম, তখনই বিক্রেতাকে জিজ্ঞাস করলাম পাকা কি না? বিক্রেতা বলল, একেবারেই গাছ পাকা। আমি তখন বললাম ভেঙ্গে দিয়ে কয়েকপিস নেবো। এর আগে ঢাকায় কয়েকবার কিনেও খেতে পারিনি। ফেলে দিতে হয়েছে কাঁচা অথবা ফাঙ্গাস এর কারনে।বিক্রেতা ভেঙ্গে দেবে বলে রাজি হওয়ার সাথে সাথেই কয়েক পিস কিনে নিলাম।দাম কিছুটা বেশি রেখেছে। মাঝারী সাইজের একটি কদবেল এর রেখেছে ৫০ টাকা। তবুও পাকা কদবেল পেয়েছি এটাই সান্ত্বনা।

বাড়িতে পৌছাতে দেরী হওয়ার জন্য সেই রাতে আর ভর্তা করা হয়নি।পরের দিন লবন,মরিচ ,চিনি ও বিট লবন দিয়ে ভর্তা করে বাড়ির সকলে বেশ মজা করে খেলাম। যদিও আমিই খেয়েছি বেশি পরিমাণে।অনেকদিন পর পাঁকা কদবেলের ভর্তা খেতে পেরে বেশ ভালো লাগলো। যদিও ছোট বেলার কাঠি দিয়ে কদবেল খাওয়ার সেই মজা পেলাম না। তবে কিছুটা হলেও মজা করে খেয়েছি। মফস্বল শহর বা গ্রাম-গঞ্জে এখনও ভেজাল মুক্ত ফ্রেস খাবার পাওয়া যায় এটাই শান্তির।বেশ মজা করে খেলাম কদবেল ভর্তা। আবার কবে যে খেতে পারবো? গ্রামে এসে বেশ শীত উপভোগ করছি। আর কিছুদিন থেকেই চলে যাবো ব্যস্ত শহর ঢাকায়। এতক্ষণ কষ্ট করে পোস্টটি পড়ার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। আবার দেখা হবে নতুন কোন ব্লগ নিয়ে সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন-সুস্থ থাকুন। শুভ দুপুর।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।