রেসিপিঃসাতকরা দিয়ে পাঙ্গাস মাছ ভুনা।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
সাতকড়া লেবু জাতীয় ফল। দেখতে লেবুর মতই কিন্তু সাইজে বড়। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি',ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস পাওয়া যায় ফলটিতে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে বিশেষ সহায়ক। বিশেষ করে কোলেস্টোরেল নিয়ন্ত্রণে অনেক ভূমিকা রাখে। বাংলাদেশের সিলেট অঞ্চলে এই লেবু জাতীয় ফলটির ব্যাপক চাষ হয়ে থাকে। আর পাঙ্গাস মাছে আছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন যা আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারি। এই রেসিপিতে আমি পাঙ্গাস মাছ এবং সাতকরা এবং বিভিন্ন ধরনের মশলা ব্যবহার করেছি । যা আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে শেয়ার করব।
উপকরণ
.jpg)
.jpg)
১। পাঙ্গাস মাছ
২। সাতকরা
৩। পিয়াজ কুচিঃ আধা কাপ
৪।আদা বাটাঃ১ চা চামচ
৫।রসুন বাটাঃ আধা চা চামচ
৬।মরিচ গুড়াঃআধা চা চমচ
৭।কাচা মরিচ বাটাঃ ১চা চমচ
৮।হলুদ গুড়াঃ ১ চা চামচ
৯। ধনে গুড়াঃ ১ চা চামচ
১০,জিরা গুড়আঃ ১ চা চাম্ভ
১১।লবনঃ পরিমাণ মতো
১২।তেলঃ ২ টেবিল চামচ
রন্ধন প্রণালী
১ম ধাপ
প্রথমে মাছ ধুয়ে টুকরো করে নিতে হবে। সাতকরা গুলোও টুকরো করে নিতে হবে। পিয়াজ কুচি করে নিতে হবে। এবং আদা রসুন পেস্ট করে নিতে হবে।
২য় ধাপ
.jpg)
৩য় ধাপ
৪র্থ ধাপ
৫ম ধাপ
পরিবেশণ
আশা করি আপনাদের রেসিপিটি ভাল লাগবে।
মোবাইল ফটোগ্রাফিঃ স্যামসাং এ১০
পাঙ্গাস মাছ আমি খাই না। তবে আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই সুন্দর হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে। আপনি খুব চমৎকারভাবে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই।
সাতকরা দিয়ে রান্না করলে খেতে ভাল লাগে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আপনার রান্না করা সতকরা দিয়ে পাঙ্গাস মাছ আমার কখনো খাওয়ার হয়নি। কিন্তু দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু ও মজাদার হবে। কালারটাও দেখতে খুব চমৎকার লাগছে।আপনার সাজানো ধাপগুলো দেখে শিখে নিলাম। বাসায় তৈরি করে একদিন খেয়ে দেখবো। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
ট্রাই করেন একদিন ভাল লাগবে। ধন্যবাদ।
সাতকরার সাথে আমি একেবারেই পরিচিত নই। যখন আপনার পোস্টে এই নামটি দেখলাম তখন বোঝার চেষ্টা করলাম আসলে এটা কোন সবজি কিনা। আপনি যেহেতু বললেন এটা লেবুর মতো তাই জানতে পারলাম সাতকরার সম্পর্কে। তবে আপনার তৈরি করা রেসিপি একেবারেই ইউনিক হয়েছে। পাঙ্গাস মাছের ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লাগলো আপু।
সাতকরা সিলেটে চাষ হয়। সিলেটের জনপ্রিয় খাবার। ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।
পাঙ্গাস মাছ কে যদি খুব যত্ন করে রান্না করা হয় তাহলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।আপনি সাতকরা দিয়ে পাঙ্গাস মাছ রান্না করেছেন ধাপগুলো দেখে অনেক ভালো লাগলো।তবে সাতকরা টা কি জিনিস আপু আমি এই প্রথম নাম শুনেছি জানালে অনেক ভালো হবে।
সাতকরা লেবু জাতীয় । সিলেটে চাষ হয়। সিলেটের জনপ্রিয় খাবার। সিলেটে মাছ,মাংস ও সব্জিতে দিয়ে রান্না করে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
পাঙ্গাস মাছ দিয়ে অনেক কিছু রান্না করতে দেখেছি, আর অনেক অভিজ্ঞতা রয়েছে পাঙ্গাস মাছের বিভিন্ন রকম রেসিপির। কিন্তু সাতকড়া এটি একদমই নতুন। যদিও মুখে মুখে শুনেছি । তবে এটার স্বাদ কখনো নিতে পারিনি। কারণ এটি বিশেষ করে সিলেট অঞ্চলে বেশি পাওয়া যায় ও খাওয়া হয়। আমাদের এখানে তেমন একটা পাই না, যার কারণে খাওয়া হয়নি কখনো। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমিও সিলেট থেকে এনেছি। খেতে আমার কাছে বেশ ভাল লাগে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আমি সামনে সিলেট গেলে নিয়ে আসবো, খেতে কেমন একটু দেখার খুব ইচ্ছে।
ুঅবশ্যই ।
সাতকরার নাম আমি প্রথম শুনলাম আপু। একদম নতুন সবজি আমার কাছে। রেসিপি টা ইউনিক ছিল।পাঙ্গাস মাছ অনেক এর কাছে ভালো লাগে না। কিন্তু আমার কাছে ভিশন ভালো লাগে। অনেক পছন্দের একটা মাছ। খেতে নিশ্চিত অনেক মজা হয়েছে। নতুন সবজি দিয়ে পাঙ্গাস মাছ রেসিপি দেখে বেশ ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
সাতকরা লেবু জাতীয় । সিলেটে চাষ হয়। সিলেটের জনপ্রিয় খাবার। সিলেটে মাছ,মাংস ও সব্জিতে দিয়ে রান্না করে। পাঙ্গাস মাছের অন্য রকম একটা গন্ধের জন্য অনেকে খেতে পারে না। কিন্তু সাতকরা দিয়ে রান্না করলে সেই গন্ধ আর থাকে না। বেশ মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আমি সাতকরা কখনো খাইনি। আপনার রেসিপি ভাল লাগলো। সিলেটে যারা থাকেন,তারা সাতকরার সাথে বেশ পরিচিত।অনেক ধন্যবাদ আপু রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনি ধাপে ধাপে সুন্দর করে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন, এজন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।