🥦সজনে ডাটা দিয়ে লইট্রা শুটকির সুস্বাদু ভুনা রেসিপি🥦।😘প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।😘
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই কেমন আছেন? আশা করছি আপনারা সবাই সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে ভালো আছেন। আমিও কিন্তু আপনাদের দুয়াতে আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে হাজির হলাম একটি সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে। সজনে ডাটা দিয়ে লইট্রা শুটকি ভুনা রেসিপি।আমার সবাই মুটামুটি সজনে ডাটা দিয়ে মসুর ডাল, মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়েছি। তবে সজনে ডাটা দিয়ে শুটকি ভুনা অনেক কম খেয়েছি। আসলে আজকের রেসিপি টা আপনাদের কাছে খুব ইউনিক লাগছে হয়তো। আমিও যখন প্রথম শুনেছি আমার কাছেও অনেক ইউনিক লেগেছিল।এই রেসিপির নাম আমার শাশুড়ীর কাছে শুনেছি।আর আমার শাশুড়ীর একদিন রান্না করেছিল আমার কাছে সত্যি খুব বেশি ভালো লেগেছিল। তাই ভাবলাম এই সুস্বাদু ইউনিক রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো না তা কি হয় বলুন তো।চলুন তাহলে আর বেশি দেরি না করে শুরু করি আজকের রেসিপি।
| নং | উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | সজনে ডাটা | দুইটি। |
| ২ | লইট্রা শুটকি | ২০০ গ্রাম। |
| ৩. | পেঁয়াজ | দুইটি। |
| ৪ | রসুন | একটি। |
| ৫ | টমেটো | দুইটি। |
| ৬ | ধনিয়াপাতা | পরিমাণ মতো। |
| ৭ | কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো। |
| ৮ | শুকনো মরিচ গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| ৯ | হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ১০ | ধনিয়া গুঁড়ো | হাফ চামচ। |
| ১১ | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো। |
| ১২ | লবণ | স্বাদ মতো। |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে আমি পেঁয়াজ ও রসুন নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। এবার পেঁয়াজ, রসুন, ধনিয়াপাতা, কাঁচা মরিচ ও টমেটো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। এখন কাঁচা মরিচ ফালি, টমেটো টুকরো এবং পেঁয়াজ, রসুন ও ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিবো একটি থালায়।
এখন আগে থেকে কেটে রাখা লইট্রা শুটকি গুলো গরম পানি দিয়ে ভালো ভাবে ধুয়ে নিবো। এরপর ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখি।
এখন সজনে ডাটা গুলো পরিষ্কার করে কেটে ছোট ছোট টুকরো করে ধুয়ে নিবো।
এবার একটি থালায় শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো ও লবণ নিয়ে নিবো।
এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিবো। এরপর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে দুই মিনিট করে ভেজে নিবো
লইট্রা শুটকি ও কাঁচা মরিচ ফালি গুলো দিয়ে দিবো। এখন আরও দুই মিনিট ভেজে নিবো।
এখন দুই মিনিট পর টমেটো টুকরো গুলো দিয়ে এবার শুকনো মরিচ ফালি, হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে এক মিনিট ভালো ভাবে নেড়ে এখন এক কাপ পরিমাণ গরম পানি দিয়ে কষিয়ে নিবো।
এখন শুটকি গুলো কষানো হলে এবার আমি সজনে ডাটা গুলো দিয়ে দিব।সজনে ডাটা গুলো ভাবে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিবো দুই মিনিট।
এখন দুই মিনিট পর আমি ঢাকনা তুলে আবার দুই কাপ গরম পানি দিয়ে সজনে ডাটা গুলো সিদ্ধ করে নিবো। তবে কষানোর মধ্যে মুটামুটি সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে।
সব শেষে আমি ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে দিব।ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে লবণ টেস্ট করে চুলার আগুন টা বন্ধ করে দিব।
এখন সুস্বাদু সজনে ডাটা দিয়ে লইট্রা শুটকি ভুনা পরিবেশনের জন্য একটি থালায় নিয়ে নিলাম। খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে।আর অনেক বেশি জ্বাল হয়েছিল।
আশা করি আমার আজকের রেসিপি টা আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে।
সজনে ডাঁটা দিয়ে শুটকি ভুনা কখনোই খাইনি। শুটকি ও সজনে ডাটার এই রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ভালো লাগলো। এই রেসিপিটি বাসায় ট্রাই করবো। সুন্দরভাবে গুছিয়ে ধাপে ধাপে রেসিপিটা উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
এই সজনে ডাটা দিয়ে গরম গরম এক থালা ভত খেয়ে নেওয়া যায়। খেতে খুব সুস্বাদু অবশ্যই আপু তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। ধন্যবাদ আপু আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
আপু আপনি খুব সুন্দর ভাবে সজনে ডাঁটা দিয়ে লইট্টা শুটকি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপির কালার দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। এভাবে রেসিপি তৈরি করে খেতে অনেক মজা হয়। আমার কাছে লইট্টা শুটকি অনেক ভালো লাগে। ধাপ খুব সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন ।আমার কাছে আপনার রেসিপি অনেক ইউনিক লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
মূল্যবান সময় আপু এতো সুন্দর একটি মন্তব্য উপহার দেওয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু মনি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
সজনে ডাটা দিয়ে লইট্রা শুটকির সুস্বাদু ভুনা রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই বারবার খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি উপস্থাপনা ও পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে।
কমেন্ট করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
আপু আপনার সজনের ডাঁটা দিয়ে খুব সুন্দর করে লইট্যা শুটকির মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। যদিও সজনে ডাঁটা আমার খুব একটা পছন্দ না। তবু আপনার রেসিপিটি দেখে বেশ ভালো লাগছে ।আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর করে লইট্যা শুটকি দিয়ে রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য । আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর কমেন্ট এর জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Please check my new project, STEEM.NFT. Thank you!
লইট্টা শুঁটকি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে খেতে। আপনি শুটকির খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। কালারটা অনেক সুন্দর হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে খাবারটি খুব মজা হয়েছে ।সজনে ডাঁটা দিয়ে আমি কখনো শুটকি রান্না করে খাইনি আপনার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লাগলো।
আপু আমি এই নিয়ে দুইবার খেলাম আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আপু আপনি একবার ট্রাই করে দেখবেন অনেক সুস্বাদু হয়।ধন্যবাদ আপু আপনার মতামতের জন্য।
সজনে ডাটা দিয়ে লইট্রা শুটকির ভুনা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আশা করে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত ধাপগুলো আপনি খুবই সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জি ভাইয়া খেতেও খুব সুস্বাদু হয়েছে। আমি এই নিয়ে দুইবার খেলাম ভালো লাগে। একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ভাইয়া। ধন্যবাদ ভাইয়া।
লইট্টা মাছ একটি সামুদ্রিক মাছ আর সামুদ্রিক মাছের স্বাদ সবসময় অসাধারণ কারণ এগুলো প্রচুর পরিমাণে খনিজ লবণ বিদ্যমান থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী ।আমাদের এলাকায় সামুদ্রিক মাছ গুলো তেমন পাওয়া যায় না। আপনি সজিনাডাঁটা দিয়ে খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপির পুরো প্রক্রিয়া আপনি ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু গঠন মূলক মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু মনি।
লাস্ট কবে সজনে ডাটা দিয়ে তরকারি খেয়েছি মনেও নেই। ডালের সাথে সজনে ডাটা রান্না করে খেতে ভীষণ মজার হয় । লইট্যা মাছের সাথে এরকমভাবে খাওয়া হয়নি। দেখে তো লোভ লেগে গেল আপু
জি ভাইয়া একদম ঠিক বলছেন সজনে ডাটা দিয়ে ডাল দিয়ে খেতে ভিষণ মজাদার হয়। আর শুটকি দিয়েও অনেক সুস্বাদু লাগে ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মতামত এর জন্য।
আপু মনি, রেসিপি আমার কাছেও ইউনিক লাগলো, এভাবে কখনো সজনে ডাটা দিয়ে লইট্রা শুটকির সুস্বাদু ভুনা রেসিপি খাওয়া হয়নি, তনে রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে, এনং অনেক সুন্দর করে ধরা গুলো উপস্থাপনাও করেন, এতো সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অসংখ্য ধন্যবাদ, সেই সাথে আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
ভাইয়া আমার পোস্ট পড়ে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।