🥗🥗 কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু রেসিপি🥗🥗। 💐প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।💐
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও হাজির হয়েছি।আজকে আমি একটি মজাদার ও সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে সুস্পষ্ট মুরগির মাংসের রেসিপি। আমি আমার জীবনের প্রথম রান্না করছি।আর সব থেকে বড় কথা হল আজকে জীবনের প্রথম খাব।কাঁচা কাঁঠাল আমি কখনো খাইনি।আমার আম্মুও কখনো রান্না করেনি বাসায়।আপনারা বলতে পারেন তাহলে আমি কি ভাবে রান্না করেছি?আমি আমার শাশুড়ীর কাছ থেকে শিখেছি। আমার শশুড় বাড়িতে এই কাঁচা কাঁঠাল অনেক ভাবে রান্না করে খাই।
আজকে আম্মু বলছিল মুরগির মাংস রান্না করার জন্য হঠাৎ মনে পড়লো আমাদের গাছে তো মাশাআল্লাহ অনেক কাঁঠাল আছে তাহলে কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংস করি।না হয় আর কিছু দিন কাঁচা কাঁঠাল রান্না আর খেতে পারবো না।কারণ এখন তো কাঁঠাল সব পেঁকে যাচ্ছে।চলুন তাহলে আর বেশি বকবক না করে শুরু করি আজকের সুস্বাদু কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.কাঁচা কাঁঠাল | ২৫০ গ্রাম। |
| ২.মুরগির মাংস | ২০০ গ্রাম। |
| ৩.পেঁয়াজ | পাঁচটি। |
| ৪.টমেটো | দুইটি। |
| ৫.কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো। |
| ৬.আদা বাটা | এক চামচ। |
| ৭.রসুন বাটা | দুই চামচ। |
| ৮.জিরা গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| ৯.ধনিয়া গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ১০.হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ১১.শুকনো মরিচ গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| ১২.এলাচি, দারচিনি ও লবঙ্গ | পরিমাণ মতো। |
| ১৩.সয়াবিন তেল | হাফ কাপ পরিমাণ। |
| ১৪.লবণ | স্বাদমতো। |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে আমি হাতে সরিষার তেল লাগিয়ে নিব।এবার কাঁচা কাঁঠাল নিয়ে আমি কেটে ২৫০ গ্রাম নিয়ে নিবো। এরপর কাঁঠালের উপরের কাটা গুলো ভালো করে কেটে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিবো। ভালো করে পরিষ্কার করে কাঁঠালের টুকরো গুলো ধুয়ে নিবো।
এবার মুরগির মাংস গুলো নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবো একটি থালায়।
ফ্রিজে রাখা টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। এরপর পেঁয়াজ কুচি, টমেটো টুকরো করে ও কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে নিবো একটি থালায়।
এখন একটি থালায় শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, আদা বাটা,রসুন বাটা,এলাচ,দারচিনি, লবঙ্গ ও লবণ নিয়ে নিবো।
একটি হাঁড়িতে অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে এতে অল্প লবণ ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিবো। এরপর কেটে রাখা কাঁচা কাঁঠালের টুকরো গুলো দিয়ে একটি মিনিট জ্বাল করে নিবো। এক মিনিট জ্বাল হলে চুলা থেকে নামিয়ে পানি ছেঁকে নিয়ে নিবো।
কাঁচা কাঁঠালে অনেক বেশি কষ থাকে তাই অল্প হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে জ্বাল করে নিলে কষ গুলো চলে যায় আর তরকারির কালার টা কালো হয় না।
একটি হাঁড়িতে হাফ কাপ সয়াবিন তেল দিয়ে এতে দারচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে একটু ভেজে নিবো। এরপর পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ফালি গুলো দিয়ে দিবো।
এখন পেঁয়াজ কুচি গুলো বাদামি রং হলে এবার আমি লবণ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিবো। এরপর চুলার আগুন টা কমিয়ে একটু নেড়ে হাফ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিবো।
এখন আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে দুই মিনিট কষিয়ে নিবো।
এখন সব গুলো মসলা ভালো ভাবে কষানো হলে এবার আমি মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিব।এরপর ভালো ভাবে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিবো পাঁচ মিনিট।
এখন আমি পাঁচ মিনিট পর মাংস গুলো কষানো হলে এবার কাঁঠালের টুকরো ও টমেটো টুকরো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও দুই মিনিট কষিয়ে নিবো।
এবার দুই কাপ গরম পানি দিয়ে রান্না করে নিবো।
এখন রান্না শেষে লবণ টেস্ট করে নিবো। সব কিছু একদম ঠিক আছে। এবার চুলার আগুন টা বন্ধ করে দিব।
এখন কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু রেসিপি পরিবেশনের জন্য একটি থালায় নিয়ে সাজিয়ে দিলাম।খেতে অসম্ভব মজাদার আসলে আমি খেলে বুঝতে পারতাম না।এই কাঁচা কাঁঠালে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন।
আশা করি আমার আজকে রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে।
আপু আপনি আজকে ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু রেসিপি। এভাবে কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
মতামত শেয়ার করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
https://twitter.com/shantaislam3309/status/1531659440021438464?t=ChAPrbYAdMJaqmosZG-Khg&s=19
কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংস সুস্বাদু রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো আপু। মুরগির মাংসের ভুনা খেয়েছি এবং কাঁঠালের তরকারি খেয়েছি। তবে একসাথে দুটোই কখনো খাইনি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে আপু। কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ছিল।
অনেক ধন্যবাদ আপু কমেন্ট করে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু রেসিপি দেখে তো জিভে জল চলে আসলো আপু। কারণ আমি জানি এই রেসিপিটি খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। কাঁচা কাঁঠালের সাথে মাংসের রেসিপি সত্যিই খেতে দারুন হয়। আপু আপনি এই রেসিপি তৈরীর প্রতিটি ধাপ খুবই সুন্দর সাজিয়ে গুছিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন, এজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
একদম ঠিক বলছেন ভাইয়া কাঁচা কাঁঠালের রেসিপি অসম্ভব মজাদার। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
বর্তমানে দেখছি কমিউনিটিতে কাঁচা কাঁঠালের বিভিন্ন রকম রেসিপি দেখা যাচ্ছে। এ ধরনের রেসিপি আমার কখনো খাওয়া হয়নি। তবে কাঁঠালের বিচি আমার খুবই পছন্দ। আপনার রেসিপিটা বেশ ভালো হয়েছে। বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া আমি জীবনে প্রথম এই কাঁচা কাঁঠাল রেসিপি তৈরি করেছি।সত্যি বলতে খেতে অসম্ভব মজাদার ও সুস্বাদু হয়েছে। ভাইয়া বাসায় একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন দারুণ লাগবে। আপনার মতামত দেখে খুশি হলাম ভাইয়া। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য অনেক দুআ ও শুভকামনা রইল।
কাঁচা কাঁঠাল যদি ঠিক মত রান্না করা যায় উহাই মাংসের মতন লাগে।আমরা কাঁচা কাঁঠালের তৈরী রান্না কে এচোর বলে থাকি। আর আপনি মাংসের সহিত কাঁঠাল মিশ্রিত করিয়া যে রেসিপি তৈরী করেছেন । তাহা দেখিয়া জীভে জল আসিবার উপক্রম হইয়াছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলছেন ভাইয়া কাঁচা কাঁঠাল রান্না করতে পারলে মাংসের মতো লাগে। জি ভাইয়া অনেকেই এচোর বলে।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
প্রতিনিয়ত নতুন নতুন রেসিপি দেখছি বেশ ভালোই লাগছে এই সব রেসিপি কখুনো খাইনি। শুধু কাটাল এর বিচি দিয়ে রেসিপি খেয়েছি সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটা গুছিয়ে উপস্থাপনার জন্য ধন্যবাদ।
গঠন মূলক কমেন্ট করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
এটি আমার কাছে নতুন খাবার, কারণ কাঁঠাল কে রান্না করে আমি খাইনি, তবে আমি শুনেছি রকম খাওয়া যায়, মুরগির মাংসের সাথে বোধহয় ভালোই টেস্ট হবে এই খাবারটি। চমৎকার ইউনিক একটি রেসিপি ছিল।
ভাইয়া ছোট বোনের বাসায় এসে খেয়ে যাবেন। খেতে কিন্তু দারুণ হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য অনেক দুআ ও শুভকামনা রইল ভাইয়া।
কাঁচা কাঁঠাল খাওয়া যায় এটা জানি অনেকে খায় তাও শুনেছি তবে আমি কখনো খাইনি। কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করা যায় সেটা আজকে প্রথম দেখলাম জানিনা কেমন হয়েছে খেতে। তবে আপনি খুব সুন্দর করে কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মাংস রান্না করেছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। প্রতিটি ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন শিখি নিয়েছি কোনো একদিন চেষ্টা করব।
জি আমিও নতুন শিখেছি আমার শাশুড়ীর কাছ থেকে। আপনিও একবার ট্রাই করে দেখবেন অনেক মজাদার হয় । উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
ওয়াও জাস্ট অসাধারণ একটি রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন। আমাদের এইদিকে কাঁঠালের রেসিপি তৈরি করলে তাকে বলে বাঘের মাংস রান্না করেছে। আপনি কাঁচা কাঁঠাল ও মুরগির মাংসের রেসিপি তৈরি করেছেন ।যা আমার কাছে একদম ইউনিক মনে হয়েছে। আমি এই ধরনের ছবি কখনো খাইনি আশা করছি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর ফিরে এসেছে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
গঠন মূলক মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।