🙋‍♀️আসসালামু আলাইকুম 🙋‍♀️আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহ রহমতে ভালো আছেন। আমিও কিন্তু আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আমি @santa14 আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেছি ইউনিক একটি রেসিপি নিয়ে।যেই রেসিপি তে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি আর বিভিন্ন পুষ্টি গুণে ভরপুর। বিলম্ব ফল দিয়ে মজাদার ঝাল ভর্তা রেসিপি।

রেসিপি টা তৈরি করার আগে আপনাদের সাথে একটা কথা বলতে চাই। আপনাদের কারও যদি বিলম্ব ফল প্রয়োজন হয়। আমাদের বাসা থেকে নিয়ে যাবেন। আমাদের বাড়িতে দুইটি বিলম্ব ফল গাছ রয়েছে। এরপর আমাদের এখানে মোটামুটি সবার বাড়িতে বিলম্ব ফল গাছ রয়েছে। এখন বিলম্ব ফলের সিজন তাই গাছে হাজার হাজার বিলম্ব ফল ধরেছে।আর কেউ তেমন খাই না প্রতিদিন গাছের নিচে অনেক পাকা পাকা বিলম্ব ফল পড়ে থাকে।পাকা বিলম্ব ফল থেকে আবার নতুন চারাও উঠে।

বিলম্ব ফল দিয়ে টক আর মাছ ভুনা খেতে অসম্ভব মজাদার হয়।এই রোজার মধ্যে বিলম্ব ফল দিয়ে রেসিপি তৈরি করে খেতে আলাদা একটা স্বাদ পাওয়া যায়। কারণ সারাদিন না খেয়ে মুখ একদম তেতো হয়ে থাকে। যখন বিলম্ব ফলের রেসিপি দিয়ে ভাত খাওয়া হয়। তখন মনে হয় একটু বেশি করে খেতে পারছি।আমার খুব পছন্দের ফল বিলম্ব।আমার আব্বুও অনেক বেশি পছন্দ করতো আপনাদের ও পছন্দ কি না জানাবেন? তো চলুন তাহলে বেশি কথা না বলে শুরু করি আজকের মজাদার রেসিপি।

বিলম্ব ফলের সুস্বাদু ঝাল ভর্তা রেসিপি।

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ।
১.বিলম্ব ফল	১৪টি ।
২.কাঁচা মরিচ	পরিমাণ মতো।
৩.রসুনের কোয়া	৭ টি।
৪.পেঁয়াজ	একটি।
৫.ধনিয়াপাতা	পরিমাণ মতো।
৬.লবণ	স্বাদমতো।
৭.হাম্বল দিস্তা	একটি।

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি বিলম্ব ফল গাছে উঠে সুন্দর সুন্দর দেখে কিছু বিলম্ব ফল পেরেছি। আসলে আমাদের গাছটা ছোট তাই আমি একটু উঠতে পারি🤭।এরপর বিলম্ব ফল গুলো নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে রেখে দিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

এরপর এখন আমি পেঁয়াজ ও রসুন গুলো খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবো। এবার কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুনের কোয়া ও ধনিয়াপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা পাতা কুচি কুচি করে কেটে নিবো।

তৃতীয় ধাপ

এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিবো। এরপর প্যান গরম হলে এতে ধুয়ে রাখা বিলম্ব ফল গুলো দিয়ে তিন মিনিট ভেজে একটি থালায় নামিয়ে রাখি।

চতুর্থ ধাপ

এখন আবার একই প্যানে রসুন ও কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে দিবো। এরপর আস্তে আস্তে রসুন ও কাঁচা মরিচ গুলো এক সাথে ভেজে নিবো।

পঞ্চম ধাপ

এইবার পেঁয়াজ কুচি ও ধনিয়াপাতা কুচি গুলো এক সাথে এক মিনিট ভেজে নিয়ে নিবো।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন পেঁয়াজ, রসুন,ধনিয়াপাতা, কাঁচা মরিচ ভাজা ও লবণ এক সাথে করে নিয়ে নিবো।

সপ্তম ধাপ

এবার একটি হাম্বল দিস্তা নিয়ে নিবো। এরপর ভেজে রাখা কাঁচা মরিচ গুলো থেঁত করে নিবো।

অষ্টম ধাপ

হাম্বল দিস্তা দিয়ে কাঁচা মরিচ থেঁত হলে এখন আমি ভেজে রাখা রসুন ও লবণ দিয়ে আবারও থেঁত করে নিবো।

নবম ধাপ

এখন ভেজে রাখা বিলম্ব ফল গুলো দিয়ে থেঁত করে একটি থালায় নামিয়ে রাখি।

দশম ধাপ

এখন পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা কুচি ভাজা দিয়ে হাত দিয়ে একটু মাখিয়ে নিয়ে নিলাম। রোজা ছিলাম যেহেতু তাই লবণ টেস্ট করতে পারছি না। তবে যতটুকু দিয়েছি একদম ঠিক ছিল।

এখন বিলম্ব ফলের ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেডি। পরিবেশনের জন্য কিছু বিলম্ব ফলের টুকরো ও পাতা দিয়ে সুন্দর করে ভর্তা টা পরিবেশন করে নিয়েছি।আসলেই এই ভর্তা টা খেতে অসম্ভব মজাদার। আর গরম ভাতের সাথে খেতেও দারুণ একদম।

আশা করছি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছ। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবে। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে।

আজকে আমি এখানেই বিদায় নিচ্ছি।ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। আল্লাহ হাফেজ সবাই কে। কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন🙏।

❤️ধন্যবাদ সবাইকে❤️