আপনি খুব সুন্দর বর্ণনা দিলেন অনেক কিছু জানতে পারলাম। তবে লবণ দিয়ে খেজুর পাকার বিষয়টি আমার বেশ অভিজ্ঞতা আছে। যখন ছোট ছিলাম তখন গ্রামে অনেক খেজুর পাওয়া যেত। বাজারে যদি কোন কাজে যেতাম তাহলে খেজুর এনে লবন পানিতে দিয়ে খেজুর সেখানে রেখে দিতাম। এভাবে হয়তো একদিন বা দুইদিন পর আস্তে আস্তে খেজুর পেকে যায়। এখান থেকে পাকা খেজুর নিয়ে খাওয়া শুরু করে দিতাম। সেই আলাদা রকমের ভালো লাগতো খেতে। অনেক ভালো লাগলো আপনার পুরো পোস্ট পড়ে।