শুভ সন্ধ্যা সবাইকে,
আসসালামু আলাইকুম ভাই ও বোনেরা আশা করি ভালো আছেন সবাই। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি আপনাদের দোয়ায়। একটু বিশ্রামে আছি যেহেতু ডাক্তারের সাজেস্ট করলেন বিশ্রামে থাকার। আসলে বিশ্রামে থাকা বলতে তেমন একটা থাকা হয় না। বুঝতেই তো পারছেন আপনাদের ভাইয়া নেই বাসায় ওমরাহ করতে গেছে। সব দায়িত্ব আমার ওপর পড়ে গেল। বাচ্চাদের আজকে কালচারাল প্রোগ্রাম ছিল স্কুলে তাই বাধ্য হয়ে সেখানে গিয়েছিলাম। তাছাড়া ও ডাক্তার একটা ইনজেকশন দিল দুই ডোজ নিতে হবে। গতকালকে এক ডোজ দিলাম আবার আজকে এক ডোজ দিতে হলো। এভাবেই যাচ্ছে ব্যস্ততার মাঝে যেন বিশ্রাম নেই। কি আর করার জীবন যেখানে যেরকম মানিয়ে নিতে হবে। আজকে রেসিপি করার ইচ্ছে ছিল। কিন্তু কোন রেসিপি তৈরি করা ছিল না। যেহেতু শরীর মন দুটি ভালো নেই আসলে কোন কাজ করতেও ভালো লাগেনা।
তারপরও চেষ্টা করি একটু কষ্ট করে হলেও কমিউনিটিতে সময় দিতে। ভালো লাগে এখানে ভালো মন্দ বিষয়গুলি শেয়ার করতে পারলে। তাই একটু ব্যস্ততার মাঝেও চেষ্টা করি কাজের ধারাবাহিকতা বজায় রাখার। যদিও আগের মতো তেমন ভালো কাজ করতে পারি না। কিন্তু প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি সবার সাথে একটু ধারাবাহিকতা ধরে রাখতে। আজকে চিন্তা করলাম সন্ধ্যাবেলায় একটি রেসিপি তৈরি করি। বেশ কিছুদিন হলেও কোন ধরনের লাচিছ খাওয়া হয় না। যেহেতু লাচ্ছি একটু ঠান্ডা ঠান্ডা খেতে ভালো লাগে। এখন শীতকাল তাই তেমন একটা তৈরি করা হয় না। কিন্তু আজকে বিকেলবেলা চিন্তা করলাম লাচ্ছি বানাবো। যদিও ঠান্ডা হবে না নরমালি খাব তাই খেতে মন চাইলো। আর যেহেতু বাচ্চাদের বাবা নেই তাদের পছন্দের খাবারগুলো যখন ইচ্ছে করে না তৈরি করতে তখন বাবা বাহিরে নিয়ে খাওয়াই আনতো।
এখন যেহেতু বের হওয়ার সুযোগ নেই তাই তাদের পছন্দের খাবারগুলো ঘরে তৈরি করার চেষ্টা করি। চিন্তা করলাম যে বাচ্চাদেরকে তাদের পছন্দের লাচ্ছি তৈরি করে দেব। সেই সাথে রেসিপিটি নেওয়া হবে। একদিকে খেয়ে তৃপ্তি পাওয়া গেল অন্যদিকে রেসিপি হয়ে গেল। বেশ দারুন একটি বিষয়। লাচ্ছি আমার বেশ পছন্দের খাবার। বিশেষ করে অনেক উপকারী একটি খাবার। অনেকগুলো পুষ্টিকর উপকরণ দিয়ে লাচ্ছি তৈরি করেছি। এখানে রয়েছে সবচেয়ে প্রিয় গুণাবলীয় খাবার খেজুর। তাছাড়া রয়েছে অনেক গুণাগুণ সম্পন্ন একটি তরল খাবার দুধ। এছাড়াও রয়েছে কলা। সন্ধ্যা বেলায় বেশ স্বাস্থ্যকর একটি খাবার হয়ে গেল। কিভাবে আমি লাচ্ছি রেসিপিটি তৈরি করেছি তা আমি আপনাদের সাথে পর্যায়ক্রমে শেয়ার করে নিব। আশা করি বন্ধুরা আপনাদের কাছেও দেখে ভালো লাগবে। খেতে যেমন তৃপ্তি পাওয়া যায় তেমনি শরীরের ক্লান্তি দূর হয়ে যায়।
| রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ |
|---|
পাকা কলা-২টি।
চিনি- পছন্দমত।
খেজুর- ৪টি।
তরল দুধ- প্রয়োজনমত।
চকলেট লিকুইড ।
পাউডার দুধ-অল্প।
লবণ- স্বাদমত।
কলা, খেজুর, দুধ দিয়ে সুস্বাদু লাচ্ছি তৈরীর ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
বন্ধুরা আপনাদেরকে তো প্রথমে প্রয়োজনীয় সব উপকরণ দেখিয়ে নিলাম। এখন আমি কলাগুলো খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিলাম। এরপরে খেজুরের বিচি নিয়ে নিলাম যা আপনাদেরকে পর্যায়ক্রমে শেয়ার করেছি।
রান্নার ধাপ-২
এখন আমি রেডি করা সব উপকরণ সমূহ ব্লেন্ডার জারে নিয়ে নিলাম যা আপনাদেরকে ধাপে ধাপে শেয়ার করে নিচ্ছি।
রান্নার ধাপ-৩
এ পর্যায়ে আমি নিয়ে রাখা খেজুরের বিচি গুলো নিয়ে দিয়ে দিলাম জারে। সেই সাথে দিছি পাউডার দুধ।
রান্নার ধাপ-৪
এখন দিয়ে দিলাম তরল দুধ। এই দুধগুলোকে আমি সিদ্ধ করে আগে থেকে ঠান্ডা করে নিয়েছি।
রান্নার ধাপ-৫
এখন যেহেতু সব উপকরণ দিয়ে দিলাম ব্লান্ডার মেশিনে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিয়েছি। দেখতে পাচ্ছেন কত সুন্দর একটি কালার এসেছে।
রান্নার ধাপ-৬
এরপরে পরিবেশনার জন্য গ্লাস নিলাম। সেইসাথে চকলেট দিয়ে ভালো করে গ্লাসে চকলেট বরিয়ে নিয়েছি। সেখানে তৈরি করে রাখা লাচ্ছি দিয়ে দিলাম।
রান্নার ধাপ-৭
এখন আপনারা দেখতে পাচ্ছেন গ্লাসের মধ্যে আমি কিছু লিকুইড চকলেট দিলাম। এরপরে দিয়ে দিলাম হালকা বরফ কুচি। যেহেতু আমি ঠান্ডা খাব না তাই মেয়েদের জন্য দুটি গ্লাস রেডি করে নিলাম। এরপরে কিছু ডালিমের বিচি দিলাম। বেশ হয়ে গেল আমার আজকের তৈরি করা মজাদার লাচ্ছি।
রেসিপির পরিবেশনা
গরমের দিনে লাচ্ছি খেতে খুব ভালো লাগে। বিশেষ করে ঠান্ডা ঠান্ডা খেতে পারলে খুবই মজার হয়। যেহেতু এখন গরম কাল না তাই একটু নরমালি খাবার চেষ্টা করেছি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে এত গুনাগুন সম্পূর্ণ উপকরণ দিয়ে আমি লাচ্ছি রেসিপিটি তৈরি করেছি। যেটা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই ধরনের খাবার গুলো খেয়ে যেমন তৃপ্তি পাওয়া যায় তেমনি শরীরের অনেক উপকার বয়ে আনে। বিশেষ করে ঘরে তৈরি করে খেতে পারলে খুবই ভালো হয়। তাই আমিও তৈরি করে নিলাম কয়েকটি ঘরে থাকা ভালো উপকরণ দিয়ে। এভাবে আপনারা তৈরি করে নিতে পারেন ভীষণ ভালো লাগে খেতে আর শরীরে এনার্জি অনেক বেশি বেড়ে যায়। আশাকরি বন্ধুরা আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। কেমন লাগলো সুন্দর মতামতের মাধ্যমে আমাকে সহযোগিতা করবেন। সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
| ডিভাইসের নাম | MI-Redmi |
|---|
| মডেল | Redmi-Note-14 pro |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
@samhunnahar
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
আপনার সুস্থতা কামনা করছি আপু আপনার।আপনি চমৎকার লভনীয় পুষ্টিকর একটি লাচ্ছি তৈরি করেছেন।অসাধারণ সুন্দর ও লোভনীয় হয়েছে লাচ্ছি। খেতে খুবই মজাদার এই লাচ্ছি তৈরি পদ্ধতি চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপু চমৎকার লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
আপনারা অনেক অনুপ্রাণিত করেন তাই বারবার ভিন্ন কিছু তৈরি করতে উৎসাহ পাই।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
অনেক সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। আপনার এত সুন্দর সুস্বাদু রেসিপি দেখে অনেক লোভ মনে হল। মাঝেমধ্যে এ জাতীয় রেসিপি তৈরি করতে পারলে খেতে খুবই ভালো লাগে। রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ঠিক বলছেন আপু এই ধরনের লাচ্ছি গুলো মাঝে মাঝে তৈরি করে খেতে খুব ভালো লাগে।
আপনার জীবনে বর্তমান দেখতেছি খুবই ব্যস্ততার সময় কাটাচ্ছেন। সেই সাথে যেহেতু ভাইয়া ওমরা করতে গেছে তাই কাজের চাপটা আরো বেড়ে গেছে। যাই হোক দোয়া করি আপনার ব্যস্ততার জীবন থেকে যেনো খুব তাড়াতাড়ি স্বাভাবিক জীবনে ফিরতে পারেন। এরই মাঝে আজকে খুবই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। কলা চিনি খেজুর লিকুইড দুধ ইত্যাদি উপকরণ দিয়ে সুস্বাদু একটি লাচ্ছি রেসিপি তৈরি করেছেন। খুবই ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি ,ধন্যবাদ।
দোয়া করো যেন স্বাভাবিক ভাবেই জীবন যাপন করতে পারি। রেসিপিটি দেখার জন্য ধন্যবাদ।
আপনি অনেক সুন্দর সুস্বাদু লাশের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে ভালো লেগেছে আপু। যেন বেশ দারুন দক্ষতা দিয়ে তৈরি করার চেষ্টা করেছেন আপনি। এমন চমৎকার রেসিপি পেলে কার না খেতে মন চায়। আমার কাছে মনে হয় গরমের সময়টা বিভিন্ন ধরনের এমন রেসিপি তৈরি করে খাওয়ার উপযুক্ত সময়। যাইহোক দারুণ তৈরি করেছেন আপু।
আমার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখে ভালো লাগার জন্য ধন্যবাদ।
মজাদার লাচ্চি রেসিপি তৈরি করেছেন অনেক লোভনীয় লাগছে আপু। খেজুর কলার সমন্বয়ে কিভাবে মজাদার লাচ্চি রেসিপি তৈরি করা যায় সেটা পর্যায়ক্রমে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক ভালো লেগেছে আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে রেসিপিটি দেখার জন্য।
কলা দুধ দিয়ে খুব সুন্দর লাচ্ছি রেসিপি তৈরি করেছেন যেটা প্রশান্তির একটি খাবার। অনেক ভালো লাগলো। আমাদের কমিউনিটিতে সবাই দেখছি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরিতে সেরা ।আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
এটা ঠিক বলছেন আমরা প্রতিনিয়ত সবার কাছ থেকে ইউনিক রেসিপি দেখতে পাই।
আপু তো দেখছি বেশ দারুন একটি রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখেই তো খেতে মনে চাইছে। আমার কাছে মনে হচ্ছে রেসিপিটি বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। সব মিলিয়ে আপনার আজকের রেসিপি বেশ মজার যে হয়েছে সেটা বুঝা যাচ্ছে। আপনি বেশ সুন্দর করে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
সত্যিই আপু বাড়িয়ে বলতেছি না খেতে অনেক মজার ছিল।
সুস্বাদু লাচ্ছি তৈরীর প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। একই সাথে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ উপকরণের সমন্বয়ে সুস্বাদু লাচ্ছি তৈরির বিবরণ গুলো চমৎকারভাবে উপস্থাপন করতে সক্ষম হয়েছেন আপনি। অত্যন্ত লোভনীয় সুস্বাদু লাচ্ছি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অসংখ্য ধন্যবাদ।
এই রেসিপিটি দেখে খুব সহজে আপনিও তৈরি করে নিতে পারবেন।
মজাদার লাচ্ছি তৈরি করেছেন আপু। কলা দিয়ে এরকম চমৎকার লাগছে তৈরি করা যায় তা আমার আগে জানা। লাচ্ছি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজাদার হবে। চকলেট ব্যবহার করার কারণে ডেকোরেশন বেশ চমৎকার লাগছে। কলা দিয়ে লাচ্ছি তৈরি করার দারুন একটি প্রসেস আপনি আমাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছেন। চমৎকার একটি রেসিপি শিখে নিতে পেরে খুব ভালো লাগলো আপু।
রেসিপিটি দেখে ভালো লাগার জন্য অনেক ধন্যবাদ।