আলুর দম এর রেসিপি |||১০% বেনিফিশিয়ারি শাই-ফক্স এর জন্য
আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছেন সবাই। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আলুর দম খেতে কে না পছন্দ করে। আলু ছোট ছোট করে কেটে বিভিন্ন মসলার সংমিশ্রণে কষিয়ে নিয়ে আলুর দম তৈরি করা হয়।
সকালের কিংবা বিকেলের নাস্তায় লুচি বা রুটি-পরোটার সঙ্গে আলুর দম খেতে বেশ।
আলুর দম খুব সহজেই তৈরি করে নেয়া যায়। আলুর দম বানানোর সহজ পদ্ধতি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| আলু | ৫/৬টি |
| পেয়াজ কুচি | মাঝারি সাইজের ২টি |
| কাচা মরিচ | ৪টি |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| হলুদ গুড়া | ১/২ চা চামুচ |
| জিরা গুড়া | ১চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুড়া | ১.৫ চা চামচ |
| রেডিমিক্স মসলা | ১চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমান মতো |
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ-১
আলু গুলোকে ছিলে মাঝারি ভাবে কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
চারটি মরিচ এর মাঝখানে সামান্য চিনি নিয়ে নিয়েছি এবং পেঁয়াজগুলো কে কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি।
আদা ও রসুন বেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
 |  |
|---|
সর্বপ্রথম চুলায় একটি কড়াই দিয়েছি এবং কড়াই এ পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়েছি। তেল হালকা গরম হয়ে যাওয়ার পর কুচি করে রাখা পেঁয়াজগুলো গরম তেলে দিয়েছি এবং বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
১ চা চামচ জিরা গুড়া দিয়েছি।
১ চা-চামচ ধনিয়ার গুড়া দিয়েছি।
দেড় চা-চামচ মরিচগুঁড়া দিয়েছি।
হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়া দিয়েছি।
বেটে রাখা আদা ও রসুন দিয়েছি।
রেডিমিক্স মাংসের মসলা দিয়েছি ১ চা চামচ।
এবার সবগুলো মসলা একসাথে নেড়েচেড়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
 |  |
|---|
এবার মসলার মিশ্রণে স্বাদমতো লবণ দিয়েছি এবং সামান্য পরিমাণ পানি দিয়েছি মসলাগুলো কষিয়ে নেয়ার জন্য।
ধাপ-৫
 |  |
|---|
মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে কেটে রাখা আলু টুকরোগুলো মসলায় দিয়েছি।
 |  |
|---|
এবার মাঝখানে চির দিয়ে রাখা মরিচগুলো কড়াইয়ে দিয়েছি এবং কষানো মসলার সাথে আলু ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
 |  |
|---|
আলু সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি এবং কড়াইটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
ধাপ-৭
আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং ঝোল গুলো এরকম মাখা মাখা হয়ে আসলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
ধাপ-৮
আলুর দম পরিবেশন করার জন্য একটি বাটিতে ঢেলে নিয়েছি।
আলুর দম এর রেসিপি টি আপনাদের কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট এর মাধ্যমে জানাবেন।
আমি এই রান্নাটি খেয়ে দেখেছি এবং আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। একটু ঝাল ঝাল হয়েছিল সেজন্য আরও বেশী ভালো লেগেছে।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে নতুন একটি পোস্ট এ।
সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
| ছবি উঠানোর জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | Tecno Spark 5 pro |
|---|
অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করলেন। আলুর দম রেসিপি আমাদের পরিবারের সব থেকে প্রিয় একটি রেসিপি। সবাই খুবই পছন্দ করে আলুর দম খেতে। বিশেষ করে আমার হাজব্যান্ড আলুর দম সবথেকে বেশি পছন্দ করে। রেসিপি কালার টা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। দিলে তো সব একসাথে খেয়ে ফেলতাম। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমার অন্যতম একটি পছন্দের রেসিপি।আর উপস্থাপনা জাস্ট অসাধারণ।তবে লুচি অথবা পরোটা হলে কিন্তু ব্যাপারটা আরো জমে যেত😍
আলুর দম দেখে জিভে জল চলে এসেছে আপু। আজকে এই ঘরে বলতে হবে এটি তৈরি করার জন্য। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো আপনার জন্য।
Twitter link
আলুর দম খেতে মোটামুটি আমার ভালোই লাগে। মাঝে মাঝে খাওয়া হয়। আজকে আপনি খুবই সুন্দর ভাবে আলুর দম তৈরি করেছেন। যা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আমাদের মাঝে আলুর দম তৈরি করা এত সুন্দর একটি পদ্ধতি উপস্থাপন করার জন্য।
আলুর দম খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার। আপনার রেসিপিটি খুব লোভনীয় হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে এখনই খাওয়া শুরু করি। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আলুর দম নামটার সঙ্গে এত পরিচিতি এত শুনেছি এত দেখেছি কিন্তু কখনো খাওয়া হয়নি। আসলে এর রেসিপি টা সম্বন্ধে খুব ভালো ধারনা আমার ছিলো না। তাই কখনো করা হয়নি। তোমার আজকের রেসিপি দেখে আমি এখন অনায়েসেই বাসায় তৈরি করতে পারব। তুমি খুব সুন্দর করে আলুর দমের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছো। দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Please check my new project, STEEM.NFT. Thank you!
আলুর দম রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন। আপনার রেসিপির উপস্থাপন দেখি আমি শিখতে পারলাম।পরবর্তীতে তৈরি করব ইনশাল্লাহ।