লাউ এর মজাদার একটি রেসিপি || 10% Beneficiary To @shy-fox 🦊
আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছেন সবাই। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
লাউ শীতের সবজি হলেও এখন সারা বছরই ফলে। এই সবজি পুষ্টিগুণে ভরপুর। লাউ শরীরের জন্য বেশ উপকারী। এছাড়াও নিদ্রাহীনতা দূর করে পরিপূর্ণ ঘুমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে লাউ।
লাউ সাধারণত মাছ দিয়েই বেশিরভাগ সময় রান্না করে খাওয়া হয়। কিন্তু মাছ ছাড়াও লাউ দিয়ে সুস্বাদু একটি রান্না করা যায়। আজ আমি সেই রেসিপিটিই
আপনাদের সামনে উপস্থাপন করবো।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
লাউ
একটি ছোট মাপের লাউ কিউব করে কেটে নিয়েছি।
মসুর ডাল
১২৫ গ্রাম মসুর ডাল ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি।
টমেটো
চারটি টমেটো চিকন করে কেটে নিয়েছি।
পেঁয়াজ
দুটি পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়েছি।
মরিচ
১০/১২ টি মরিচ ফালি করে নিয়েছি।
রসুন বাটা-১ চা চামচ
আদা বাটা-১ চা চামচ
হলুদ গুড়া-১ চা চামুচ
জিরা গুড়া-১চা চামচ
ধনিয়া গুড়া-১ চা চামচ
লবন-স্বাদমতো
সয়াবিন তেল-পরিমান মতো
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ-১
 |  |
|---|
চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে কড়াইয়ে পরিমানমতো সয়াবিন তেল দিয়েছি। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচ তেলে ছেড়ে দিয়েছি এবং হালকা ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-২
 |  |
|---|
পেঁয়াজ ও মরিচ হালকা ভাজা হয়ে গেলে বে তে রাখা আদা ও রসুন ১ চা-চামচ করে গরম তেলে দিয়েছি এবং পেঁয়াজ মরিচ এর সাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এক চামচ জিরা গুড়া দিয়েছি।
এক চামচ ধনিয়া গুড়া দিয়েছি।
এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া দিয়েছি।
সবগুলো উপকরণ একসাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
 |  |
|---|
মসলা কষিয়ে আসলে মসুর ডাল গুলো দিয়েছি এবং মসলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর অনবরত নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডাল সেদ্ধ করার জন্য। এবার কড়াইতে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো এবং ডাল অর্ধসেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।
ধাপ-৫
 |  |
|---|
ডাল যখন অর্ধসেদ্ধ হয়ে আসবে তখন কেটে রাখা লাউগুলো ডালের ওপর দিয়ে দেবো এবং স্বাদমতো লবণ দেবো।
 |  |
|---|
লাউ ও ডাল একসাথে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মেখে নেবো। এবং কড়াইটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। এ অবস্থায় আলাদা করে পানি দিতে হবে না কারণ লাউ থেকেই পানি বের হবে এবং সে পানিতেই লাউ এবং ডাল দুটোই সেদ্ধ হয়ে যাবে।
ধাপ-৬
লাউ যখন অর্ধসেদ্ধ হয়ে যাবে তখন কেটে রাখা টমেটো টুকরোগুলো দিয়ে দেবো এবং কড়াইটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। তরকারি হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। এর মাঝে কয়েকবার নেড়ে নেবো।
রান্না হয়ে গেলে লাউ মসুর ডাল এর এই তরকারি একটি বাটিতে নিয়ে পরিবেশন করবো।
লাউ ও মসুর ডাল রান্নার এই রেসিপি টি আপনাদের কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট এর মাধ্যমে জানাবেন।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
| ছবি উঠানোর জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | Tecno Spark 5 pro |
|---|
আপনার রেসিপি দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। সত্যি খুবই অসাধারণ রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আসলে লাউ আমার খুব প্রিয়। লাউয়ের সাথে মসুরের ডাল দিলে খেতে খুব ভালো লাগে । এত দুর্দান্ত রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই ।
এখন বাজারে সব সময়ই লাউ পাওয়া যায়। তাই লাউ খাওয়ার জন্য শীতকাল পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয় না। আপনিও যেকোনো সময়ই রান্নাটি করে খেতে পারবেন।
Twitter link
লাউ মসুরি ডাল এবং টমেটো এক সাথে রান্না করলে অনেক স্বাদের হয়।এটি খুবই লোভনীয় একটি খাবার। আপনি অনেক ভালো রান্না করছেন এবং রান্নার ছবি গুলো খুবই সুন্দর করে আমাদের মাঝে ফুটিয়ে তুলছেন । মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
লাউ ও মসুর ডাল একসাথে রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয়। আর টমেটো দিলে এর স্বাদ আরও অনেক বেড়ে যায়।
আপনার মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ডাউলের ভেতর লাউ দিয়ে রান্না আমি জীবনে দু-একবার খেয়েছি । যদিও আমাদের বাসায় এই রান্নাটা হয়না । গ্রামের দিকে কোনো এক জায়গায় দাওয়াত খেতে গিয়ে আমি এটা খেয়েছিলাম । যদিও সেটা অনেক আগের ঘটনা । তবে আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খারাপ হবে না । একদিন বাসায় এভাবে চেষ্টা করে দেখতে হবে । সবজি হিসেবে লাউ আমি বেশ পছন্দ করি । রেসিপিটি ভালো হয়েছে । ধন্যবাদ আপনাকে ।
কি বলেন ভাইয়া 😱 সুস্বাদু এই খাবারটি মাত্র দুইবার খেয়েছেন।
রেসিপিটা আসলে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। বাসায় রান্না করে খেয়ে দেখবেন। শুভকামনা রইলো।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Please check my new project, STEEM.NFT. Thank you!
ওয়াও আপু লাউ টমেটো মসুর ডাল রিসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার রান্নার প্রকারগুলো ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। লাউ টমেটো মসুর ডাল একত্রে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ । আমার ভালোবাসা নিও।শুভকামনা রইল।
লাউ আর মসুর ডাল একত্রে রান্না করে খাননি মানে আপনি এতদিন সুস্বাদু একটি রেসিপি মিস করেছেন। রান্না করে খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে।
লাউ দিয়ে মসুর ডালের রেসিপি টা আমার কাছে খেতে খুব ভালো লাগে। তাই আমার বাসায় প্রায়ই মসুর ডাল দিয়ে লাউয়ের রেসিপি করা হয়। যে কোন সবজি রান্নার সঙ্গে কিছু মসুর ডাল ব্যবহার করলে সেটা খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়।
যাইহোক তুমি খুব চমৎকার করে মসুর ডাল দিয়ে লাউ এর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছো। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যেন সুস্বাদু হয়েছিল। সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
লাউ আর মসুর ডাল একসাথে রান্না করে যারাই খেয়েছে কেউই বলেনিএই রান্নাটি খারাপ হয়। আসলে মসুর ডালের স্বাদ ই খুব সুন্দর যা, যে কোন সবজিতে দিলেও সবজির প্রবাদ ও চেঞ্জ হয়ে যায়।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে আমার পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ
লাউয়ের যে এত উপকারিতা সেটা তো আগে জানা ছিল না, কিন্তু খেয়েছি অনেকবার😜। যাইহোক আপনার এই রেসিপি মাধ্যমে লাউয়ের উপকারিতা সম্পর্কে জানতে পারলাম।
রেসিপিটি ও দারুন ছিল।
আমার পোস্ট থেকে যে আপনি লাউয়ের উপকারিতা সম্বন্ধে জানতে পেরেছেন এটা জানতে পেরে ভালো লাগলো।
শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আমি মাঝে মাঝেই এই রেসিপিটা খাই। আমার আম্মু এটা ভালো তৈরি করে। লাউ আর মসুরের ডাল এক সাথে রান্না করলে দারুণ মজার হয়।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া লাউ আর মসুর ডাল একসাথে রান্না করলে অসাধারণ একটা টেস্ট হয়।
আমাদের বাসাতেও প্রায় প্রায়ই রান্নাটি করা হয়। আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।