রান্না ঘরে গিয়ে স্বাদের বিস্ফোরণ 🤪😅

নমষ্কার,
বেশ কিছুদিন আগের কথা বলছি আজ। আমার বন্ধু অন্তু আর আমি আছি শুধু ফ্ল্যাটে। অন্তু মেট্রো রেলে জব করছে। সিভিল ইঞ্জিনিয়ার। ওর নাইট ডিউটি ছিল। সকালে আট টায় রুমে আসলো। আমাকে বললো শরীর খুব ক্লান্ত লাগছে কিছু একটা রান্না করিস , একটু ঘুমিয়ে নেই তারপর খাব। আমি বললাম, ব্রয়লার মুরগি খাবি? অনেক দিন খাই না। বলল একা একা করতে পারবি ,, আমি বুক ফুলিয়ে বলে দিলাম, হ্যাঁ ম্যানেজ করে নেব।

আসলে ভার্সিটি লাইফে তো হলে থাকার সময় ব্রয়লার মুরগি ছিল জাতীয় খাবার। বাড়িতে আসলে খাওয়া হয় না। বাবা বাড়িতে ওই মাংস তুলেই না। আর মা তো মুরগী খায় না একদম। আমি ভাবলাম এটাই সুযোগ। অনেক দিন পর খাব জমিয়ে।

বাজার পাশেই ছিল। দ্রুত নিয়ে আসলাম একটা মুরগী। আমি কেটেই নিয়ে এসেছিলাম। তারপরও যেগুলো বড় সাইজের ছিল , বাড়ি এনে একটু কেটে নিলাম। মাংস ধুয়ে পিয়াজ আলু কেটে রান্নার যোগাড় শুরু করলাম। অনেক বড় মুখ করে বন্ধুকে বলছি যে একাই পারব সব 🤪। মোটামুটি খাওয়ার যোগ্য করতেই হবে।

শুরুতে কাটা আলু গুলো ভেজে নিলাম। তার আগে মাংস গুলো মুরগীর মাংসের মশলা আর লবন দিয়ে একটু মাখিয়ে রেখেছিলাম।

ভাবলাম মাংসগুলো তেলে হালকা করে ভেজে তারপর কষিয়ে রান্না করব। আমার কিন্তু এসবের অভিজ্ঞতা নেই একদম। তবু মনের জোর খাটিয়ে করতে নিলাম। মাংস একটু একটু ভেজে নিলাম। কত গুলো পুড়িয়েও ফেললাম।

এইবার পিয়াজ দিয়ে কষানোর পালা। তখনই হয়ে গেল বিপত্তি। তেলতো অনেক গরম হয়ে ছিল। পিয়াজ দেওয়ার সাথে সাথে দেখি লাল হয়ে যাচ্ছিল। সে কি অবস্থা। আমি কি করি তখন। চুলা বন্ধ করে দিয়ে কড়াই টা কিছুক্ষণ নামিয়ে রাখলাম। ভাবলাম ,, না দেরি করে কাজ নেই। এর মাঝেই মাংস গুলো দিয়ে দেই। মাংস দিয়ে ওভাবেই একটু কষাতে লাগলাম। আবার একটু মুরগীর মশলা দিলাম। কিন্তু কেমন যেন মন মত হচ্ছে না কিছুই। পিয়াজ গুলো বার বার লেগে ধরছে। কি এক বাজে অবস্থা। ওভাবেই জল ঢেলে ঝোল দিয়ে দিলাম । মাংস টা সেদ্ধ হয়ে গেলে ঝোলের পরিমাণ টা বুঝে নামিয়ে নিলাম।

এবার হল আসল খেলা। অন্তু ঘুম থেকে উঠে বলছে রান্না হয়েছে নাকি। আমি বললাম হ্যা সব রেডি। চল খাব। খেতে বসে অন্তু আগে মুখে দিল তরকারি। বিশ্বাস করুন ওর চোখ মুখের অবস্থা দেখে আমি জ্ঞান হারিয়ে ফেলব এমন অবস্থা। আমাকে বললো, তুই মুখে দে আগে। ওরে ভাই,, মুখে দিয়ে দেখি এক ফোঁটা লবণ নেই ঝাল নেই 🤪🤪। রান্না ঘরে দৌড়ে গিয়ে দেখি কেটে রাখা মরিচ দিতে ভুলে গেছি , ওগুলো ওভাবেই পরে আছে 😀। পরে যে লবণ দেব সেটাও মনে নেই। আর সবচে বড় কথা আদা রসুন থেকে শুরু করে আরো অনেক মশলা ছাড়া আমি রান্না করে ফেলেছি। তাহলে আপনারাই ভাবুন খেতে কত মজা হতে পারে 🤪😀😀।

কোন রকমে তখন কাজ চালিয়ে একটু খেলাম। ওটা ছাড়া আর উপায় ছিল না। হিহিহিহি 😉😅। জীবনে এই প্রথম এমন অভিজ্ঞতার সম্মুখীন। কত যে হাসাহাসি করেছি দুজন।

রান্না যেমনই হোক। এই স্মৃতি গুলোই থাকবে আজীবন 🥰🥰🥰🥰।