বন্ধুরা, আজকের নতুন একটি ব্লগে তোমাদের সবাইকে স্বাগতম। আজকের এই ব্লগে তোমাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করবো। আসলে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করতে আমার অনেক আগে থেকেই ভালো লাগে। আজকের এই রেসিপিটি আমি প্রায় আজ থেকে আড়াই বছর আগে করেছিলাম। তখন অবশ্য রেসিপি করার পর ডেকোরেশন করা হতো না। আসলে তখন ডেকোরেশনের ব্যাপারটা প্রথম প্রথম বুঝতেও পারতাম না। আর যেহেতু রেসিপিতে ডেকোরেশন করা ছিল না। তাই এতদিন পর্যন্ত তোমাদের সাথে শেয়ার করা হয়নি। তাই আজ ভাবলাম এতদিন আগে তৈরি করা রেসিপিটি শেয়ার করি। সেজন্য রেসিপিটি শেয়ার করলাম। এই রেসিপিটি আমি চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি করেছিলাম। চিংড়ি মাছ দিয়ে আসলে অনেক ধরনের রেসিপি করা যায়। তার মধ্যে এটি একটি ছিল। এই রেসিপিটি তৈরি করা খুব বেশি কঠিন না খুব সহজেই তৈরি করা যায়। যাইহোক, আমি রেসিপিটি যখন তৈরি করেছিলাম। তার প্রত্যেকটি ধাপ আমি নিচে শেয়ার করেছি। এই ধাপ গুলো দেখার মাধ্যমে তোমরাও এই রেসিপিটি শিখে নিতে পারবে। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে নিজে ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাবে।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

---

উপকরণ	পরিমাণ
চিংড়ি মাছ	বেশ কিছু পরিমাণ
পেঁয়াজ	৫ টি
রসুন	২টি
টমেটো	৫টি
কাঁচা লঙ্কা	কিছু সংখ্যক
পেঁয়াজ কলি	কিছু সংখ্যক
ধনেপাতা	কিছু সংখ্যক
তেল	পরিমাণ মতো
লবণ	২চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১চামচ
শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো	২ চামচ
টেস্টি সল্ট	১চামচ

⏩ প্রস্তুত প্রণালী ⏪

প্রথম ধাপ

প্রথম ধাপে পেঁয়াজ,রসুন, ধনেপাতা,টমেটো, পেঁয়াজকলি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

এই ধাপে চিংড়ি মাছগুলো লবন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে প্যানে সামান্য পরিমাণে তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে তুলে নিলাম।

তৃতীয় ধাপ

এবার প্যানে আবারও সামান্য পরিমাণে তেল নিয়ে তাতে একে একে কুচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচালঙ্কা পেঁয়াজ কলি,টমেটো এবং ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলাম।

চতুর্থ ধাপ

এবার এই ধাপে ভেজে নেওয়া সবজি গুলোর উপরে লবণ, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো ও টেস্টি সল্ট দিয়ে সমস্ত মসলাগুলো সবজির সাথে মিশিয়ে আরও ভালো করে ভেজে নিলাম।

পঞ্চম ধাপ

এবার ভেজে নেওয়ার মসলাগুলোর উপরে পরিমাণমতো জল যোগ করে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।

ষষ্ঠ ধাপ

এই ধাপে চিংড়ি মাছ গুলো প্লেটে তুলে পরিবেশন করে নিলাম।