ছোট টেংরা মাছ দিয়ে লাউয়ের ঝোল রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম,
আমার না ব্লগে সকল সদস্যরা কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই সুস্থ আছেন। ভালো আছেন। অনেকদিন পরে স্বস্তির বৃষ্টি নেমেছেন।কি যে ভালো লাগছে সুন্দর একটি মন নিয়ে আজকে ব্লগ লিখতে বসেছি। আশা করি আজকের ব্লগটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
কয়েকদিন যাবত এত বেশি গরম ছিল এই গরমে খাবার দাবার গুলো একটু চিন্তা ভাবনা করে খেতে হয়েছে। যাতে শরীরের একটু উপকার হয়। এজন্য আজকে আমি লাউ রান্না করেছিলাম ছোট নদী টেংরা মাছ দিয়ে।লাউ খেলে শরীরের পটাশিয়ামের অভাব পূরণ হয়। আর লাউয়ের ঝোল শরীরকে ঠান্ডা রাখে সেই লাউ রান্নার রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
উপকরণ সমূহ
- লাউ
- ট্যাংরা মাছ
- লবণ
- হলুদ
-জিরা বাটা - মরিচ বাটা
- পেঁয়াজ কুচি
- ভাজা মশলার গুড়া
- প্রথমে ফ্লাইং প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি।
- পেঁয়াজগুলো হালকা ভাজা হয়ে এলে তাতে লবণ, হলুদ জিরা বাটা, মরিচের গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি। পানি শুকিয়ে এলে অল্প অল্প পানি দিয়ে আবারো কষিয়ে নিয়েছি।
- মশলাগুলো কষানো হয়ে এলে টেংরা মাছ গুলো দিয়েছি। টেংরা মাছগুলো নাড়াচাড়া করে তাতে ঝোল দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
- এবার মাছগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে এলে একটা বাটিতে ঝোল ছাড়া মাছগুলো তুলে নিয়ে ঝোলের মধ্যে কেটে রাখা লাউগুলো দিয়েছি।
- এরপর মশলার সাথে লাউ ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে দিয়েছিলাম।এবার ঢাকনা তুলে লাউ গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
- লাউ গুলো সিদ্ধ হয়ে এলে ঝোল দিয়েছি।ঝোল ফুটতে শুরু করলে মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ পরে নামিয়ে নিয়েছি।
- সবশেষে বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ছোট টেংরা মাছ দিয়ে লাউয়ের ঝোল রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। অনেকদিন পরে আপনার পোষ্টের মাধ্যমে আমি টেংরা মাছের রেসিপি দেখতে পেলাম। এমন লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
লাউ সবজি আমার খুব পছন্দ। মাছ দিয়ে লাউ রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে ছোট টেংরা মাছ দিয়ে লাউয়ের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
লাউ দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে আপু। লাউ খেতে খুবই ভালো লাগে। আর যদি টেংরা মাছ দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে অনেক মজা করে খাওয়া যায়। এরকম ঝোল ঝোল তরকারি খেতে বেশ পছন্দ করি আমি। চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আসলে এই ধরনের কম মসলা দিয়ে কোন তরকারি তৈরি করলে সেই তরকারি স্বাদ কিন্তু অসাধারণ হয়। আপনি কিন্তু আপনার এই রেসিপিটি খুব কম মসলা ইউজ করেছেন। আর এগুলো কিন্তু শরীরের পক্ষে খুবই ভালো। টেংরা মাছ দিয়ে লাউ এর রেসিপিটা সত্যিই অসাধারণ। কেননা এর আগে আমি এই ধরনের রেসিপি খেয়েছি। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
লাউ আমার বেশ পছন্দের একটা সবজি। আর লাউ চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে অনেক বেশি ভালো লাগে খেতে। টেংরা মাছ দিয়ে কখনো লাউ রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনি ছোট এই টেংরা মাছ গুলো দিয়ে খুব মজা করে লাউ রান্না করেছেন। খেতে নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু মজার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ছোট মাছ দিয়ে যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করে খেতে ভীষণ মজা লাগে। আপু আপনি টেংরা মাছ দিয়ে লাউয়ের সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
লাউ খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। আজকে আপনি টেংরা মাছ দিয়ে লাউয়ের ঝোল রেসিপি করেছেন। তবে টেংরা মাছ খেতেও বেশ মজা লাগে। এই ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম ভাত এবং রুটি খেতে অনেক মজা লাগে। খুব সুন্দর করে টেংরা মাছ দিয়ে লাউয়ের ঝোল রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।