প্রতিযোগিতা -০৮ (শেয়ার করো তোমার জানা সেরা ইলিশ রেসিপি-|| কলাপাতায় ইলিশ মাছের পাতুড়ি রেসিপি ||
আমি রফিকুল ইসলাম,আমার ইউজার নাম @rafi4444।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।
প্রথমে ধন্যবাদ জানাই @moh.arif ভাইকে,আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির পক্ষ থেকে প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য।আজকের প্রতিযোগিতার বিষয় হলো "শেয়ার করো তোমার জানা সেরা ইলিশ রেসিপি"। আমি আজকে যে রেসিপিটা উপস্থাপন করবো সেটা হলো ইলিশ মাছের পাতুড়ি রেসিপি। নাম শুনলেই খেতে খুব ইচ্ছে করে মনে হয় রেসিপি টা অসম্ভব টেষ্টি একটা খাবার।
♨️"চলুন শুরু করা যাক♨️
শেয়ার করো তোমার জানা সেরা ইলিশ রেসিপি
- আমি প্রথমেই কথা বলবো রেসিপিটি সম্পর্কে।
রেসিপিটার নাম হল ইলিশ মাছের পাতুড়ি রেসিপি। এটা খেতে খুবই সুস্বাদু এবং দেখতে অনেক সুন্দর লাগে। এই ইলিশ পাতুড়ি রেসিপিটার নাম শুনলেই জিহ্বায় পানি চলে আসে। এই ধরনের রেসিপিটা দেখতে ও খেতে খুবই সুন্দর এবং মজা লাগে। আপনি খুব সহজেই নিজে তৈরি করে খেতে পারবেন।
আহ্ ইলিশ পাতুড়ি রেসিপি
Device : Realme 7
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরন
উপকরণ | পরিমান |
---|---|
ইলিশ মাছ | চার টুকরা |
সরিষা বাটা | ২কাপ(এক চিমটি লবণ,এক পিচ মরিচ মিশ্রায়নে |
পেঁয়াজ বাটা | ১কাপ |
লবন | ১চা চামচ |
সরিষা তেল | ২কাপ |
লাল মরিচের গুড়া | ১চা চামচ |
কাঁচা মরিচ বাটা | ১চা চামচ |
হলুদ গোড়া | .৫ চা চামচ |
চিনি | ১চা চামচ |
কলাপাতা | প্রয়োজন মতো |
সুঁতা | প্রয়োজন মতো |
রান্নার ধারা
- ধাপ-০১ঃ
প্রথমে ইলিশ মাছ সংগ্রহ করতে হবে এবং ওই মাছ থেকে ৪ টুকরা করে আলাদা একটি পাত্রে পরিস্কার অবস্থায় রাখতে হবে। তারপর...
- ধাপ-০২ঃ
একটি পাত্রে সকল প্রয়োজনীয় মালামাল রাখতে হবে যেমন:(সরিষা বাটা,পেঁয়াজ বাটা,লবন,লাল মরিচের গুড়া,কাঁচা মরিচ বাটা,হলুদ গোড়া,চিনি)ইত্যাদি। এরপর ওই পাত্রের মধ্যে সরিষা তেল ১ চা চামচ দিতে হবে এবং একটা চামচ দিয়ে ঘনঘন নাড়াচাড়া দিতে হবে। যেন উপকরণগুলো ভালো ভাবে মিশ্রণ হয়। তারপর...
- ধাপ-০৩ঃ
পাত্রে রাখা মাছের উপরে একটি চামচ দিয়ে সারিবদ্ধ আকারে মিশ্রণ উপকরণ গুলি লাগিয়ে নিতে হবে।এভাবে ধাপে ধাপে মাছ গুলোকে উপকরণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।এরপর উপকরণ দিয়ে ঢাকা মাছগুলোর উপরে ১ চা চামচ তেল সরিষা তেল দিতে হবে। তারপর...
- ধাপ-০৪ঃ
এক টুকরা কলাপাতা সংগ্রহ করে কলা পাতায় এক টুকরা টিস্যু দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।যাতে করে কলাপাতাটি ভাঁজ করার সময় ফেটে না যায়।এরপর পাত্রে রাখা উপকরণ মিশ্রণ মাছ একটি করে কলাপাতায় চামচ দিয়ে উঠাতে হবে এবং কলাপাতাটি চারিদিকে ভাজ করে সুতা দিয়ে বেঁধে নিতে হবে। এভাবে সব গুলো সম্পূর্ণ করতে হবে। তারপর...
- ধাপ-০৫ঃ
কড়াইপাত্রে প্রয়োজন মতো তেল দিয়ে একটু গরম করে নিতে হবে এবং কলাপাতায় বাঁধা মাছ গুলো গরম তেলের উপর ছেড়ে দিতে হবে। এরপর কড়াইপাত্রের উপর একটি ঢাকনি দিয়ে মাছগুলো কে আবদ্ধ করে নিতে হবে।যাতে করে ভালোভাবে সিদ্ধ হয়।এভাবে ১০মিনিট যাবত রেখে ঢাকনি কড়াইপাত্র থেকে উঠাতে হবে এবং কলাপাতার রঙের পরিবর্তন আসলে কড়াইপাত্র থেকে তা উঠাতে হবে। তারপর...
- ধাপ-০৬ঃ
কলাপাতার সুঁতা কেটে মাছগুলো অন্য একটি কলাপাতায় রেখে দিতে হবে।এভাবে ধাপে ধাপে সব গুলো খুলে সারিবদ্ধ ভাবে রাখতে হবে।
অতঃপর হয়ে গেলো আমাদের সেই কাঙ্ক্ষিত কলাপাতায় ইলিশ পাতুড়ি রেসিপি।
অসাধারন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই।কলার পাতায় ইলিশ মাছের পাতুরি দেখে জিভে জল চলে এলো।আপনি অনেক সুন্দর এবং যত্ন সহকারে ধাপ গুলো উপস্থাপন করেছেন।আপনার জন্য অগ্রিম শুভেচ্ছা রইলো।
অসংখ্য ধন্যবাদ
আপনার রেসিপি টা খুবই সুন্দর হয়েছে। আপনি প্রত্যেকটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে সাজিয়েছেন। আপনার উপস্থাপনা টা খুব সুন্দর ছিল যে কেউ আপনার রেসিপিটি দেখে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবে। ইলিশ মাছের পাতুরি আমি আগে কখনো খাইনি। আপনার রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে খাবারটা খুবি টেষ্টি হয়েছে। কলাপাতা দিয়ে আপনার পরিবেশন টা খুব সুন্দর ছিল। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য কমেন্টের মাধ্যমে প্রকাশ করার জন্য।
ইলিশ মাছ আমার খুব প্রিয়। আপনার ইলিশ পলাও রিসিপে অসাধারণ হয়েছে। আপনি ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।ঔ আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি কী আমার রেসিপি টা পরে কমেন্ট করেছেন। আমার রেসিপির নাম হল ইলিশ পাতুড়ি আর আপনি লিখেছেন পোলাও
ইলিশ পাতুরি অনেক নাম শুনেছি। কিন্তু বাস্তবে রেসিপি টা কখনো খেয়ে দেখা হয়নি। কলা পাতায় ইলিশ পাতুরি রেসিপি টা খুব ভালো তৈরি করেছেন। দেখেই বোঝা খুব সুস্বাদু হয়েছে রেসিপি টা। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা।।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ
আপনার ইলিশ মাছের পাতুড়ি রেসিপিটি চমৎকার হয়েছে । আপনি প্রতিটি ধাপে ধাপে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন।আপনার রেসিপিটি দেখে তো মুখে জল চলে আসার মতোন হয়ে গেলো।শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ
অসাধারণ একটি রেসিপি। এই প্রথম আমি এই রেসিপি দেখলাম। আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।আমাকে দাওয়াত দিয়েন আমি যায়ে টেষ্ট করে আসবো। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
ইয়া ডিফেন্টেলি। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ
ওয়াও অসম্ভব সুন্দর একটি রেসিপি বানিয়েছেন ইলিশের। আমি সত্যি এই রেসিপি প্রথম দেখলাম। খুব ভালো লেগেছে কলার পাতায় করে বানিয়েছেন এবং ধাপে ধাপে উল্লেখ করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
ধন্যবাদ আপনাকে
আপনি অসম্ভব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। খুবই ভালো লেগেছে আমার কাছে। ইলিশ মাছের রেসিপি এই রকম আগে কখনো দেখিনি।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ
ইলিশ মাছ বাঙ্গালীদের কাছে একটি জনপ্রিয় মাছ। ইলিশ মাছের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি নেই বললেই চলে। ইলিশ শুধু আমাদের জাতীয় গৌরবের প্রতীক নয় অর্থনীতির সহায়ক শক্তিও বটে। এই মাছ যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর।
আপনার রেসিপিটা আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে।প্রতিটা ধাপ সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন।
শুভকামনা রইলো ভাইয়া
আপনার কমেন্ট পরতে আমার খুব ভালো লাগে। সুন্দর করে সাজানো গুছানো ভাবে মন্তব্য করার চেষ্টা করেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামত প্রদান করার জন্য
অসাধারণ হয়েছে আপনার ইলিশের রেসিপি দেখতে খুব লোভনীয় হয়েছে আপনি সেই সাথে সুন্দর করে ধাপে ধাপে আপনার রেসিপিটি সুন্দর বর্ণনা করেছেন সব মিলিয়ে সুন্দর হয়েছে আপনার জন্য শুভকামনা।
ভাই একটু পোষ্ট পরে কমেন্ট করার চেষ্টা করুন। আপনার সুন্দর মতামত জানানোর জন্য ধন্যবাদ